Jednostavni recepti i metode pripreme gloga za zimu

Plodovi gloga visoko su cijenjeni zbog izvrsnog ukusa i ljekovitih svojstava. Dobri su i svježi i konzervirani. Recepti za kuhanje gloga za zimu vrlo su raznoliki, a svaki od njih je dobar na svoj način. Od bobica možete napraviti džemove i kompote, džemove i marmelade, slatkiše i marshmallows. U bilo kojoj vrsti zaloga glog zadržava svoje korisne osobine..

Prednosti i štete proizvoda

Glog (na latinskom Crataegus) spada u rod listopadnih grmlja, porodice Pink. Prednosti plodova su zbog njihovog kemijskog sastava. Jagode sadrže:

• Vitamini - A, E, C, beta-karoten.
• ugljikohidrati.
• Mineralni elementi - kalij, željezo, kalcij, magnezij, selen, cink, aluminij, pepeo, krom.
• Organske kiseline.
• Masno ulje.
• pektini.
• tanini.

Redovita konzumacija razumne količine voća pomaže poboljšati rad srca i ojačati vaskularne zidove. Osim toga, glog djeluje na tijelo na sljedeći način:

• Eliminira migrene i vrtoglavicu.
• Smanjuje razinu kolesterola.
• Povećava potenciju.
• Poboljšava rad želuca i jetre.
• Ima protuupalni učinak.
• Eliminira proljev.
• Normalizira san.
• Smanjuje rizik od razvoja neoplazmi.
• Tonizira srčani mišić.
• Ublažava nadutost.
• Povećava imunitet i opći tjelesni tonus.

Unatoč očitim prednostima, moramo imati na umu da pretjerano konzumiranje bobica može dovesti do snažnog pada pritiska i poremećaja ritma srčanog mišića. A također ne biste trebali uzimati plodove s individualnom netolerancijom i sklonošću alergijskim reakcijama. Trudnice trebaju ograničiti količinu konzumiranog gloga. U svim ostalim slučajevima svježe bobice i pripravci iz njih mogu se sigurno unijeti u vašu svakodnevnu prehranu..

Popularne metode berbe gloga

Mnogo je načina očuvanja bobica. Berba za zimu i metode kuhanja gloga razlikuju se među sobom. Voće možete spremiti za buduću upotrebu sušenjem ili zamrzavanjem, ili možete pripremiti ukusne konzerve valjanjem pekmeza ili kompota. Glog za zimu, recepti:

Pogledajte također: Najbolji recepti za domaći džem od grožđa za zimu

Zamrzavanje plodova za zimu

Zamrzavanje je jedna od najjednostavnijih metoda berbe gloga. Da biste uživali u okusu svježih bobica i nahranili tijelo vitaminima u hladnim zimskim mjesecima, vrlo je važno pravilno voće pripremiti za zamrzavanje i provesti sam postupak.

Za skladištenje je pogodan zamrzivač ili komora, temperatura u kojoj bi trebala biti oko dvadeset stupnjeva hladna. Prije nego što stavite bobice u njega, potrebno je razvrstati, izbaciti pokvarene i trule. Ostatak operite i položite da se osuši. Nakon toga, pripremljeni glog se stavi u pakete i stavi u zamrzivač..

Ne samo cijelo voće je smrznuto, već i mljeveno u pire krumpir. Da biste to učinili, trebate ih samljeti u mlincu za meso ili blenderu, složiti u posude i poslati u zamrzivač..

Sušenje bobica: osnovna pravila

Glog s velikim plodovima najbolje se suši. Pripremljene bobice treba položiti na papir ili krpu i ostaviti da se osuše u sobi, povremeno ih okrećući. Ako se plodovi suše u posebnoj sušilici, temperatura režima ne smije prelaziti šezdeset stupnjeva. Glog možete sušiti u pećnici na minimalnoj vatri. Pri tome neka vrata budu otvorena kako bi vlaga mogla slobodno isparavati. Kada završite, bobice će biti potpuno suhe i čvrste. Čuvajte ih u platnenim vrećama, papirnim vrećama ili staklenim posudama u suhom prostoru s dobrom ventilacijom..

Instant kompot

Događa se da domaćica ne želi potrošiti puno vremena na pripremu konzerviranja i pitajući se što se od gloga može pripremiti za zimu. U ovom slučaju možete koristiti krajnje jednostavan recept za kuhanje vitaminskog kompota. Sastav proizvoda je minimalan:

• Svježe bobice - 500 grama.
• Granulirani šećer - 200 grama (ili po vlastitom ukusu).
• Limunska kiselina - pola žličice.

Vidi također: Recepti za berbu crvene viburnume za zimu

Koraci pripreme:

• Isperite bobice, pustite da se osuše, stavite u steriliziranu staklenku od tri litre.
• Prokuhajte vodu i ulijte u staklenku s bobicama, ostavite dvadesetak minuta.
• Vodu bez bobica ocijedite u posudi, dodajte limunsku kiselinu i šećer, prokuhajte ponovo.
• Prelijte kipuću vodu preko staklenke i odmah čvrsto zatvorite.
• Spremnik okrenite naopako i izolirajte ga pokrivačem, pokrivačem ili drugim toplim stvarima, ostavite ga dvanaest sati.

Ovaj ukusni i zdrav napitak savršeno se čuva u hladnjaku cijelu zimu. Po želji možete u sastav dodati chokeberry, ribizlu, jabuku ili drugo voće kako biste raznoliki ukus kompota razvili..

Džem „Okus ljeta“

Za pripremu ovog džema možete koristiti i kultivirane i divlje sorte gloga. Gotovo jelo uljepšat će dugu zimsku večer i podsjetiti vas na tople ljetne dane. Potrebni sastojci:

• Šećer i svježi glog - svaki kilogram.
• Limunov sok - 50 mililitara.

Možete početi kuhati:

• Voće narežite, izvadite stabljike, operite i stavite da se osuše.
• Dodajte dvije šalice vode šećeru i kuhajte smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne formira šećerni sirup.
• Dobiveni sirup prelijte preko plodova i ostavite dvanaest sati.
• Nakon što prođe vrijeme, spremnik s bobicama stavite na štednjak, dovedite do vrenja, smanjite svjetlost i kuhajte desetak minuta, a zatim izvadite iz štednjaka i ostavite da se ohladi. Ponovite postupak još tri puta. Za to vrijeme se džem treba snažno zgušnjavati. Tijekom posljednjeg kuhanja ulijte limunov sok.
• Džem staviti u dobro oprane i sterilizirane staklenke, valjati hermetički.

Spremite ovu vrstu radnog predmeta u hladnjak, podrum ili hladnjak. Džem se može koristiti kao dodatak čaju ili punjenju raznim pecivima.

Vidi također: Recepti za pravljenje brusnica kod kuće

Mogućnost upotrebe multikokera

Moderna tehnologija značajno štedi vrijeme i trud kuhara. Sporo kuhalo pomoći će vam da napravite ukusan džem. Trebat će vam proizvodi:

• Granulirani šećer i bobice - 800 grama svaka.
• Voda - 1 čaša.
• Limunska kiselina - žličica.

Recept za berbu gloga za zimu u sporom kuhaču:

• Poredajte voće i dobro isperite.
• Stavite sve sastojke u zdjelu, pokrenite način "Stew" ili "Juha".
• Gotov džem rasporedite u čiste staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima.

Savjet: prilikom stavljanja proizvoda morate se usredotočiti na volumen posude s jedinicom. Ako je potrebno, broj komponenata može se smanjiti, jer se obično ne preporučuje punjenje posude za više od 2/3 ukupnog potiskivanja.

Domaći bomboni s medom

Korisna i neobična delicija vlastite proizvodnje dobro bi mogla zamijeniti slatkiše iz trgovine. Izrada marshmallow-a neće dugo trajati i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Plod gloga - 1 kilogram.
• Prirodni med - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

• Operite bobice, izvadite stabljike, malo omekšajte u kipućoj vodi.
• Zagrijte glog u mlincu za meso, dodajte med rastopljen u vodenoj kupelji, pomiješajte.
• Sve stavite na lim za pečenje, razvaljajte i stavite u toplu pećnicu.
• Kad se smjesa osuši, izvadite lim za pečenje iz pećnice i narežite marshmallow na komade željene veličine. Čuvajte u staklenim posudama.

Mirisni i ukusni marshmallow oduševit će i odrasle i djecu svojim ukusom. Ovu slatku poslasticu možete konzumirati i navečer, jer uopće neće naštetiti figuri..

Glog, ubran u jesen, pomoći će nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka zimi i obradovati obitelj raznim delicijama ove prekrasne bobice. Stoga bi domaćice trebale provesti nekoliko dana u obradi i berbi voća, jer glog vrijedi.