Džem od gloga: koristi i razni recepti

Glog se smatra jednom od najkorisnijih bobica. Kod kuće se od ovog voća napravi ogroman broj raznih zalogaja, koji osvajaju ne samo svojim blagodatima, već i svojim ukusom. Najpopularnija delicija napravljena od ove bobice je džem od gloga, puno je recepata za koje će se naći, a najuspješnija od njih bit će opisana u nastavku.

• pomaže u jačanju mišića;
• blokira procese koji uzrokuju degeneraciju mišićnih vlakana;
• ubrzava protok krvi;
• bori se protiv prekomjernog rada i umora;
• pomaže poboljšati opće blagostanje;
• bori se protiv raznih infekcija, nedostatka vitamina.

Džem od gloga, pripremljen za zimu, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, ali nemojte se previše zamarati ovom bobicom. Ovo ograničenje je zbog činjenice da kada se glog konzumira u količini većoj od 1 čaše, tlak može značajno odstupiti od norme u manjem smjeru.

Posebno ukusna delicija je džem od gloga od cijelih bobica sa sjemenkama uronjenim u slatki sirup.

Da biste napravili zdrave slatkiše, trebate:

• 500 grama gloga;
• 500 grama granuliranog šećera;
• 150 mililitara vode;
• pola limuna.

Kako kuhati:

1. Bobice se sortiraju, odvoje od repova, isperu i stave u zdjelu s limunom.
2. Voda i šećer se miješaju u zasebnoj tavi. Tekućina se stavi na tihoj vatri i kuha 5 minuta.
3. Bobice se stavljaju u sirupni nadjev, masa se miješa i uklanja s vatre. Bobice treba držati u rezultirajućoj tekućini 10 sati. U tom slučaju spremnik treba ostaviti otvoren na sobnoj temperaturi..
4. U nastali džem iscijedi se limunov sok, sve se pomiješa i stavi na štednjak. Morate kuhati masu 5 minuta.
5. Vruća smjesa se stavi u sterilizirane staklenke, razvalja i ohladi u toploj krpi 2 dana.

Limunov sok obavezno je za pravljenje živahnog džema. To je zbog činjenice da tijekom toplinske obrade, crveno voće postaje žuto ili narančasto, a limunov sok vraća njihovu svijetlu zasićenu boju..

Džem od gloga i jabuka (video)

Jam bez sjemena

Ukusni džem od gloga možete dobiti tako da prvo uklonite sjemenke iz bobica. Ova vrsta delicija bit će izvrsno punjenje za pečenje ili za sendviče. Prije početka kuhanja, sjemenke treba ukloniti iz ploda. Ovo je prilično mukotrpan posao, ali sav utrošeni rad opravdat će se rezultatom..

Da bi se očuvao oblik bobica, sjeme treba ukloniti s njih vrlo pažljivo.. Vrijedno je uzeti u obzir da će vam ovaj posao oduzeti puno vremena. Bobice možete oguliti pomoću sljedeće tehnologije:

1. Bobice se operu, osuše.
2. Rep je odrezan od ploda.
3. Svaku bobicu pažljivo narežite na 2 polovice.
4. Kosti se uklanjaju nožem i uklanjaju se iz pulpe.

Ova tehnologija zahtijeva uklanjanje svih kostiju iz svake bobice gloga..

Za pripremu poslastice potrebno vam je:

• 1 šalica glog bez koštica
• 0,5 šalica šećera.

Kako kuhati:

1. Pripremljene bobice posipaju se šećerom, ukuhavaju 30 minuta, a zatim promiješaju i stave na srednju vatru.
2. Nakon što masa prokuha, treba je kuhati 5 minuta. U tom je slučaju neophodno ukloniti nastalu pjenu..
3. Tava se uklanja s topline, prekriva se poklopcem i ulijeva 10 sati.
4. Ovaj postupak se ponavlja još 2 puta..
5. Nakon posljednjeg kuhanja, gotovi vrući džem distribuira se među sterilizirane staklenke i odmah valjaju.

Zahvaljujući dugotrajnoj pripremi, delikates poprima strukturu marmelade i izvanredan okus..

Opcije za deku od gloga za zimu

Osim marmelade, za zimu možete pripremiti kompot, džem, sirup od gloga. Ove praznine se međusobno razlikuju u različitim količinama vode, šećera, kao i prisutnosti dodatnih sastojaka.. Džem od gloga najčešće se koristi kao nadjev za domaću pečenu robu ili sendviče, a koristi se uz čaj umjesto slatkiša. I sirup se koristi kao lijek, dodaje se pićima, žitaricama. Također, kako bi sačuvale svježinu bobica, mnoge domaćice pribjegavaju zamrzavanju i sušenju kod kuće..

Jam s crnom ribizlom

Kako bi upotpunile okus gloga, mnoge domaćice dodaju dodatne sastojke džem od njega: bobice ili voće. Jedna od najzanimljivijih kombinacija smatra se okusom gloga i crne ribizle..

Za izradu džema od ovih bobica trebat će vam:

• 400 grama šećera za prašenje;
• 1 kilogram gloga;
• 1 litra vode;
• 1 kilogram šećera;
• 150 grama pire od crnog ribizla.

Kako to učiniti:

1. Bobice se isperu, natapaju se pomoću gore opisane tehnologije, posipaju se šećerom i ostave jedan dan.
2. U istu posudu ulijeva se voda, preostali šećer se ulije.
3. Masa se miješa i stavlja na štednjak. Nakon što tekućina zavre, u nju se dodaje pire od crnog ribiza. Bobice se lagano prešaju.
4. Masa se ponovo prokuha i kuha dok se ne zgusne.
5. Dok je vruće, džem se raspoređuje po steriliziranim staklenkama, valjanim.

Koristeći sličnu tehnologiju, možete napraviti pekmez od gloga od jabuka, zamjenjujući pire od crnog ribiza s džemom od jabuka. Ovaj sastojak učinit će džem malo gušćim zahvaljujući pektinu u jabukama..

Izrada sirupa kod kuće

Kako biste u jednom proizvodu dobili maksimalna ljekovita svojstva gloga, možete kuhati sirup od bobica.

Za pripremu sirupa trebat će vam:

• 1 kilogram gloga;
• 1 kilogram šećera;
• 1 litra vode;
• 5 grama limunske kiseline.

Metoda kuhanja, korak po korak:

1. Bobice se sortiraju, operu, osuše, stave u lonac s kipućom vodom i kuhaju dok ne omekšaju.
2. Rezultirajući napitak filtrira se kroz gazni ubrus presavijen u 4 sloja.
3. Zatim se za svaku litru soka doda 1 kilogram šećera, tekućina se pomiješa i stavi kuhati dok se ne zgusne.
4. Na kraju kuhanja ulijeva se limunska kiselina, a nakon 2 minute spremnik se izvadi iz štednjaka.
5. Ledena voda se izlije u zasebnu posudu, koja je veća od veličine posude sa sirupom. Vrući lonac je uronjen u hladnu vodu. Ovo je potrebno kako bi sirup zadržao svoju bogatu svijetlu boju..
6. Zatim se piće izlije u čiste limenke, pokrije se poklopcem i stavi 10 minuta da se sterilizira.

Da ne biste sterilizirali sirup, možete prethodno obraditi staklene posude. U tom se slučaju vrući napitak izlije u sterilizirane limenke i odmah zatvori. Radni komad morate ohladiti umotavši ga u toplu deku.

Kako dobiti sirup gloga bez alkohola i votke (video)

Korist gloga za srce dokazana je već duže vrijeme, stoga se tijekom sezone zrenja ovih bobica preporučuje od njih praviti razne džemove, sirupe i konzerve, čuvajući ljekovita svojstva ploda. Gore navedeni recepti pomoći će u ovom pitanju. Vrijedno je uzeti u obzir da je za praznine potrebno odabrati velike bobice u kojima debljina pulpe koja okružuje sjeme iznosi najmanje 0,5 centimetara, odnosno promjer ploda ne smije biti manji od 1,2-1,5 centimetara.