Najbolji recepti za kuhanje gloga za zimu

Bobice gloga s slatkim okusom sočne pulpe cijenjene su ne samo po ukusu, već su poznate i po svojim korisnim svojstvima..

Biljka će postati izvrstan pomagač u bolestima kardiovaskularnog sustava, pomoći će normalizaciji krvnog tlaka i jačanju imuniteta.

Stoga, pazeći na bobice i voće za zimu, svakako morate koristiti naše recepte i pripremiti za budućnost najvrjedniji glog. Uz pravilnu obradu, bobice će moći zadržati sve hranjive tvari i vitamine tijekom cijele godine..

Glog od prirode smrznut

Sastojci:

• Bobice - 2 kg

Proces zamrzavanja bobica je sljedeći:

1. Izrežite zrele plodove, izbacite razmažene, zelene bobice, lišće. Odvojite glog od grančica.
2. Operite bobice pod tekućom vodom, sipajući je u fil za bijelo kolo ili sito.
3. Osušite plodove prskanjem po ručnicima.

Pažnja! Prije zamrzavanja preporučljivo je sjeme ukloniti iz ploda.

1. Na pladanj rasporedite osušeni glog u jednom sloju. Pošaljite jelo s voćem u odjeljak za zamrzavanje na 1-2 sata.
2. Zamrznuto voće spakirajte u plastične posude ili vrećice, otpuštajući iz njih zrak što je više moguće.
3. Stavite proizvod u zamrzivač na dugotrajno skladištenje. Spremite radni komad godinu dana.

Pažnja! Voće možete zamrznuti na drugi način. Da biste to učinili, odmah složite ubrane bobice u vrećice za zamrzavanje s zatvaračima i stavite ih u zamrzivač..

Možete koristiti smrznuto voće u čaju, kompotu ili dodavati punjenju pita.

Osušeni glog

Još jedan prikladan način berbe bobica za zimu je sušenje. Ploče od gloga lako je napraviti kod kuće, a zatim ih koristiti u ljekovite svrhe. Na primjer, zimi pripremite ljekoviti čaj ili dekociju koja je u stanju prevladati prve simptome prehlade i gripe.

Osušeni glog

komponente:

• Glog - 1 kg

Algoritam nabave:

1. Poredajte svježe ubrane bobice od grančica, krhotina, razmaženih i trulih plodova. Operite glog i osušite.
2. Rasporedite glog u ravnomjernom sloju na lim za pečenje, koji prvo morate umotati u pergamentni papir.
3. Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva.
4. Stavite lim za pečenje s bobicama u pećnicu. Ostavite vrata pećnice malo zatvorena.

Pažnja! Za sušenje možete koristiti način rada "Konvekcija". U tom slučaju zatvorite vrata pećnice..

1. Stupanj spremnosti suhih bobica određuje se stiskanjem plodova u rukama. Ako se ne pritisne sok kada se pritisne, proizvod je spreman.
2. Gotove suhe bobice ohladite.
3. Spremite radni komad razbacivanjem u platnene vrećice ili papirnate vrećice na suhom, hladnom i tamnom mjestu.

Alternativni načini sušenja gloga

Osim pećnice, bobice možete sušiti i na sljedeći način:

• U električnoj sušilici. Da biste to učinili, izlijte oprano i osušeno voće na rešetke uređaja. Nakon što postavite temperaturu na 50 stupnjeva, sušite bobice dok ne omekšaju;
• U airfryer. Ulijte plodove u posebnu mrežu, postavite način "Sušenje", postavljanje prosječne brzine ventilatora;
• Na otvorenom, posipajte bobice u tankom sloju na pladanj i ostavite u dobro prozračenom prostoru. Pri sušenju bobica povremeno promiješajte;
• Na vrućim baterijama. Da biste na taj način osušili bobice, pripremljeno voće trebate staviti u vrećice od tkanine ili kartonske kutije. Objesite ih s baterije i stavite ih na vrh.

Osušena bobica

Kandiran glog bez kuhanja

Za zimu možete napraviti ukusnu i zdravu poslasticu sa šećerom od gloga bez kuhanja. Budući da se bobice beru bez dodatne toplinske obrade, zadržavaju sva korisna svojstva, vitamine i minerale koji čine glog.

proizvodi:

• Bobice - 1 kg
• Šećer (prah) - 1 kg.

Postupak pripreme zdrave poslastice:

1. Pripremite sortirano i oprano voće.
2. Osušite bobice. Svaku bobicu uvaljajte u šećer ili šećer u prahu.
3. Pripremite čistu staklenku ili bocu sa širokim ustima.
4. Posudu ¾ dijela napunite glogom u šećeru. Preostali prostor napunite granuliranim šećerom, dopire do vrata.

Pažnja! Kada stavljate bobice u staklenku, morate svaki sloj malo namočiti. Da biste to učinili, lagano tapkajte meku površinu staklenkom gloga.

1. Pokrijte spremnik glogom s gazom presavijenom u 3-4 sloja.
2. Izvadite spremnik na donju policu hladnjaka.

Nakon 60-70 dana možete se goziti zdravom poslasticom od gloga.

Glog nariban sa šećerom

Prilikom odabira što i kako kuhati od vrtnog gloga velikog ploda za zimu, obratite pažnju na ovaj recept. Ovo prazno iziskuje najmanje truda, vremena i sastojaka..

Glog nariban sa šećerom

proizvodi:

• Glog - 1 kg
• Šećer - 700 g
• Limun - 2 žlice.

Postupak nabave je sljedeći:

1. Isperite svježe ubrano voće, uklonite grlice.
2. Osušite bobice na ručniku.
3. Drvenim peteljkama drobite glog. Utrljajte dobivenu masu kroz sito, na taj način odvojite pire od sjemenki.
4. Pomiješajte bobičasto pire sa šećerom i limunom.
5. Prenesite voćnu masu u sterilizirane staklenke, ostavljajući 1-1,5 cm bez vrata.
6. Sipajte šećer u staklenke sa "sirovim" džemom.
7. Pokrijte sloj šećera sa pergamentnim krugom umočenim u alkohol.
8. Staklenke zatvorite poklopcima i pohranite u hladnjak.

Džem od gloga

Među metodama pripreme gloga za zimu posebno mjesto zauzimaju pripravci iz bobica, koji se mogu čuvati više od godinu dana. U isto vrijeme, bobice bobica poput džema mogu se koristiti kao punjenje pita, namazane na tost i čak dodane u čaj.

komponente:

• Bobice - 2 kg
• Šećer - 1,6 kg
• Voda - 0,8 l
• Limun - 1 komad.

Džem od gloga

Algoritam kuhanja:

1. U lonac stavite plodove oguljene od grančica, lišća i sjemenki.
2. Ulijte vodu u spremnik i dovedite smjesu do vrenja. Voće kuhajte dok ne omekšaju.
3. U zasebnu posudu ulijte vodu u kojoj su se kuhale bobice. Utrljajte sami plodove kroz sito.
4. U dobiveni pire pomiješajte šećer i bobicu vode.
5. Kuhajte bobičastu masu na laganoj vatri dok se ne zgusne.
6. Na kraju kuhanja u lim ulijte sok od limuna.
7. Ulijte džem u sterilne staklenke.
8. Sterilizirajte radni komad u vodenoj kupelji 12-15 minuta.
9. Konzerve zapečatite dezinficiranim poklopcima, okrenite naopako.
10. Ohladite šavove ispod vunene prekrivače i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Pažnja! Ne izlažite radne dijelove izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Džem od gloga

Nudimo vam još jedan recept za pravljenje gloga za zimu - džem. Bolje ga je kuhati od voća s velikim plodovima, sočnih i ukusnih. Istovremeno, bobice se mogu i oguliti, a za berbu koristiti u jednom komadu..

Sastojci:

• Bobice - 1 kg
• Šećer - 0,6 kg.

Kako pripremiti ukusnu poslasticu od gloga:

1. Pripremljeno i kockano voće prekrijte šećerom. Ostavite bobice 3-4 sata, pustite sok.
2. Nakon isteka vremena, kuhajte masu 5 minuta, ohladite. Ponovite postupak sljedeći dan.
3. Treći dan kuhajte gusti džem 2 minute i zapecite ga u dezinficiranim staklenkama.
4. Nakon hlađenja staklenke stavite u suhi podrum ili skladište..

Džem od gloga

Kompot od gloga

Pored svega navedenog koji se od gloga može pripremiti za zimu, postoji i recept za kompot. Mirisno piće ugodne kiselosti ne samo da će utažiti žeđ, već će i zasititi tijelo vitaminima za cijeli dan. Istodobno, kuhanje kompota je vrlo jednostavno, slijedeći detaljne upute u nastavku..

komponente:

• Bobice - 0,5 kg
• Voda - 0,65 L
• Granulirani šećer - 0,45 kg.

Postupak pripreme pića:

1. Operite bobice i prepolovite. Izvadite kosti i opet prelijte vodom.
2. Suhe bobice kriške.
3. Pripremite sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu i dodajte granulirani šećer. Dovedite tekućinu na temperaturu od 80-85 stupnjeva.
4. Polovice bobica stavite u vruću tekućinu.
5. Uklonite napitak od gloga s vrućine, ostavite 10 sati na hladnom mjestu.
6. Nakon što prođe vrijeme, napitak procijedite kroz gazu. Prokuhajte sirup, a bobice stavite u sterilizirane staklenke.
7. Ulijte sirup od vrenja preko pulpe gloga. Staklenke prekrijte poklopcima.
8. Sterilizirajte radni komad u vodenoj kupelji. Posude od pola litre podvrgavaju se 15-minutnoj pasterizaciji, litarske posude - 20 minuta, trolitarske posude - 30 minuta.
9. Zavrnite staklenke s poklopcima, okrenite ih naopako i ohladite pod toplim pokrivačem.

Pažnja! Kompot od gloga koristan je kod nedostatka vitamina, prehlade i kao preventivna mjera tijekom sezone gripe i SARS-a..

Kompot od gloga

Sok od bobica gloga

Možete pripremiti glog za zimu ne samo prema gore opisanim receptima, već i u takvom obliku kao sok.

proizvodi:

• Bobica bobičastog voća - 2 kg
• Granulirani šećer - 0,2 kg
• Voda - 4 l.

Algoritam za izradu soka od gloga je sljedeći:

1. Pripremite sortirane, oprane i osušene bobice. Podijelite svaki plod na pola, izvadite sjeme.
2. Skuhajte pulpu gloga do meke i protrljajte kroz sito.
3. U dobiveni pire ulijte vodu i šećer. Dovedite tekućinu do vrenja.

Pažnja! Napitak nemojte kuhati, samo ga dovedite do vrenja i odmah uklonite tavu s vatre.

1. Ulijte sok od ključale kaše u čiste staklenke. Posudu namotajte poklopcima, zamotajte i ohladite jedan dan.
2. Nakon 24 sata, čuvanje pošaljite na tamno i hladno mjesto.

Berba marshmallow

Od gloga možete napraviti i slatku poslasticu koja će biti izvrsna alternativa slatkišima i dugo se čuva u staklenoj posudi..

Sastojci:

1. Bobice - 1 kg
2. Med - 2 žlice.

Med

1. Pripremite bobice, oguljene i omekšane u vrućoj vodi.
2. Provrtajte voće kroz brusilicu za meso.
3. Otopite med u vodenoj kupelji i dodajte nasjeckanim bobicama.
4. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje namočen vodom. Glatko bobičasto pire premažite po površini tankim ravnomjernim slojem debljine oko 1 cm.
5. Podesite temperaturu pećnice na 70 stupnjeva. Stavite lim za pečenje u pećnicu. Ostavite vrata pećnice otvorena.

Pažnja! Slatkiši će biti spremni nakon 6-8 sati sušenja. Da biste ubrzali postupak, možete koristiti način "Konvekcija". Stupanj spremnosti proizvoda određuje se na sljedeći način: ako pastila, kada se pritisne, zadrži oblik i ne lijepi se za prste, poslastica je spremna.

1. Gotovu deliciju narežite na porcije, pospite je šećerom u prahu i spakirajte u staklene staklenke.