Najlakši recepti od džema od brusnica za zimu

Brusnice su ukusna i zdrava bobica s blagom gorčinom i kiselošću. Zbog toga se samo mala količina može konzumirati svježa. Možete sačuvati sva korisna svojstva i zdravom bobicama pružiti ugodniji okus kuhajući ukusnu deliciju.

Predloženi recepti vrlo su jednostavni, a skuhajući jedan od njih džem od brusnica barem jedanput, dodaćete ga na popis obaveznih priprema za zimu.

proizvodi:

• svježe brusnice - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Postupak rada:

1. Poredajte bobice, uklonite sve krupne krhotine. Stavite u emajlirani lonac, napunite vodom i lagano promiješajte rukama. Iscijedite tekućinu i ponovite postupak ispiranja dok se ne ukloni sva prljavština. Bacite u fil za gađenje, pričekajte da se višak vlage isprazni. Raširite na čistom ručniku i osušite. Stavite u zdjelu blendera i pire.
2. Kombinirajte gotovu masu s granuliranim šećerom, poklopite spremnik gazinskim ubrusom i ostavite na kuhinjskom stolu 2 sata.
3. Nakon određenog vremena, spremnik sa sadržajem stavite na štednjak, postavljajući način sporog grijanja. Pričekajte da prokuha, kuhajte 10 minuta. Ne zaboravite obložiti pjenu kako džem ne bi imao gorkast okus.
4. Ulijte vruće u sterilne staklenke, dobro zatvorite, ohladite i čuvajte u podrumu.

Džem od brusnica bez kuhanja

Toplinska obrada nekoliko puta smanjuje udio vitamina u gotovoj konzervi. Stoga ćemo razmotriti detaljan recept kako zadržati sve vitamine i elemente u jelu u maksimalnoj količini..

proizvodi:

• brusnice - 700 g;
• granulirani šećer - 700 g.

Masirano sa šećerom

1. Poredajte bobice, isperite u nekoliko voda. Bacite ga u drugar, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi, plodove osušite ručnikom.
2. Stavite u tepsiju i dodajte 1/2 dijela granuliranog šećera. Drvenom drobljenom zgnječite brusnice. Pokrijte gaznim ubrusom i ostavite na kuhinjskom stolu dok se potpuno ne otopi.
3. Nakon što prođe vrijeme, raširite u sterilne staklenke tako da od ruba vrha ostane 2 cm. Preostalo mjesto prekrijte granuliranim šećerom. Pokrijte čvrsto i čuvajte na hladnom mjestu.
4. Ako se na površini pojavi korica šećera, ne biste se trebali bojati, samo promiješajte sastav nakon otvaranja spremnika.

Džem „Berry mix“

Ova opcija za pripremu slatke i zdrave delicije posebno je popularna među domaćicama, jer se u njoj kombiniraju sve korisne bobice, zasićene vitaminima i korisnim komponentama. Desert će se kuhati korištenjem 2 vrste bobica - brusnica i lingonberry. Takva jedinstvena kombinacija omogućuje vam da delikates koristite kao lijek za mnoge bolesti, kao i kao profilaksu. Džem ima dugi rok trajanja - 2 godine. Smislit ćemo kako kuhati džem od brusnica i lingonberryja kod kuće.

proizvodi:

• brusnice - 500 g;
• lingonberry - 250 g;
• filtrirana tekućina - 200 ml;
• jabuke - 150 g;
• granulirani šećer - 750 g.

Postupak rada:

1. Skupite svježe bobice, uklonite krhotine, isperite u nekoliko voda. Bacite na sito, pričekajte da višak tekućine iscuri.
2. Krenimo na izradu slatkog sirupa. Izlivenu filtriranu tekućinu ulijte u zdjelu, dodajte granulirani šećer. Nakon vrenja kuhajte dok se zrna potpuno ne otope i sam sirup se ne zgusne.
3. Gotova bobica se prelije kipućom vodom kako bi se uklonila patogena mikroflora. Stavite slatki sirup. Stavite na štednjak, zagrijte dok plodovi ne prokuhaju.
4. Operite jabuke, oguliti i jezgru, nasjeckati na kriške. Prelijte kipućom vodom i stavite slatki desert. Zagrijavajte masu na laganom zagrijavanju 10 minuta.
5. To je sve džem potpuno spreman. Spakirajte u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima i nakon hlađenja stavite na hladno mjesto.

Brusnice i lingonine

Glazirane brusnice

Niste sigurni kako pravilno sačuvati cijele bobice? Predlažemo da razmotrimo detaljni recept za kuhanje brusnica u šećeru. Ovom metodom konzerviranja plodovi zadržavaju maksimalnu količinu hranjivih sastojaka i imaju ugodan okus zbog šećera. Stoga će se djeci posebno svidjeti ova slatka i zdrava poslastica..

proizvodi:

• zrelo voće - 400 g;
• šećer za glazuru - 400 g;
• filtrirana tekućina - 240 ml;
• granulirani šećer - 200 g.

Postupak rada:

1. Kombinirajte šećer s vodom u tavi. Stavite na štednjak, kuhajte dok se slatka komponenta potpuno ne otopi.
2. Dobro je razvrstati bobice, uklanjati smeće, pokvareno voće. Stavite u bubuljicu, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi. Polusuhe suhe brusnice uvaljajte u šećer u prahu.

Savjet! Kako biste poboljšali ukus i aromu gotovog proizvoda, dopušteno je dodati malo vanilin u šećer od glazure.

1. Definirajte ga u slatkom sirupu, promiješajte. Važno je da je svaka bobica prekrivena njime. Upotrijebite prorezanu žlicu ili cjedilo da biste dobili bobice i raširite ih u plastičnoj posudi u tankom sloju na maloj udaljenosti jedna od druge..
2. Čim se sirup malo osuši na bobicama, opet pospite šećerom od glazure, promiješajte rukama da ravnomjerno rasporedite glazuru. Rasporedite bobice u sterilne staklenke, dobro zatvorite i stavite u hladnjak.

glaziran

Džem od brusnica "Pyatiminutka"

Ovaj recept omogućuje vam da spremite značajnu količinu hranjivih sastojaka u bobicama u gotovom proizvodu. I sama metoda kuhanja smatra se brzom, ne zahtijeva puno osobnog vremena..

proizvodi:

• brusnice - 500 g;
• granulirani šećer - 1 kg;
• filtrirana voda - 100 ml.

Postupak:

1. Ubrane, svježe bobice moraju se pažljivo razvrstati, prljavština, lišće i grančice moraju se ukloniti. Stavite proizvod u posudu s emajlom, napunite ga vodom i dobro promiješajte rukama. Procijedite sadržaj kroz sito. Osim toga, prelijte kipućom vodom, ostavite da se ocijedi višak tekućine.
2. U posebnu posudu izlijte potrebnu količinu vode. Postavite na tihoj vatri, dodajte granulirani šećer u malim obrocima, uz stalno miješanje. Dovedite gustu masu do vrenja, važno je da se kristali slatke komponente potpuno otope.
3. U gotovom sirupu odredite bobičasto voće, promiješajte i prokuhajte. Spakirajte u čiste, prerađene limenke. Zatvorite čvrsto i stavite na hladno mjesto.
4. Ova prazna sadrži veliku količinu granuliranog šećera, tako da grickalicu ne morate dodatno zagrijavati.

Desert "Za imunitet"

Ukusni džem od brusnica, naranče i limuna pomoći će povećati obrambene sposobnosti tijela. Jedinstvena svojstva bobica i agruma nadoknadit će nedostatak hranjivih sastojaka u tijelu. Razmislite o receptu za ovaj neobični džem od brusnica.

proizvodi:

• brusnice - 1 kg;
• naranče - 250 g;
• limun - 1 kom .;
• vapno - 1 p .;
• cvjetni med - 1 kg.

Sa citrusima

1. Rasporedite bobičasto voće, izvadite pokvareno i trulo. Stavite u fil za fil i temeljito isperite. Naranče isperite, prelijte kipućom vodom. Oguliti, oguliti, bijeli gorki film i jame. Procijedite bobicu, pripremljenu naranču kroz mlin za meso.
2. Luk i limun narežite na klinove i pažljivo uklonite sjemenke. Ne trebate oguliti oguliti. Kombinirajte ih u drugoj posudi, zajedno s proizvodom od meda, dobro promiješajte. Poklopite i ostavite pola sata.
3. Pomiješajte dvije mase med-limun i bobica-naranča. Promiješajte, pakirajte u čiste, sterilne staklenke. Zatvorite čvrsto i čuvajte na hladnom mjestu.

Slatka delicija u polaganom kuhaču

Predlažemo da razmislite o laganoj opciji pripreme ukusnog pekmeza za zimu u laganoj ploči. Najbolji recept je uz dodatak plodova jabuka..

proizvodi:

• slatke jabuke - 1 kg;
• brusnice - 400 g;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 400 ml.

Postupak:

1. Bobice se mogu koristiti i svježe i smrznute. Prođite, uklonite trulo voće i prljavštinu. Isperite pod tekućom vodom, osušite.
2. Operite jabuke, ogulite kožu tankim slojem. Ne trebate ga bacati, jer će kasnije proizvesti odličan pektin - zgušnjivač prirodnog podrijetla. Potrebno ga je staviti u zdjelu s više kuhala, sipati u malo čiste tekućine. Podesite način rada "kuhanje na pari" i odbrojavajte 20 minuta. Nakon određenog vremena, procijedite juhu kroz sito sitnim mrežicama.
3. Izrežite pripremljene jabuke na 2 dijela i pažljivo izvadite kutiju sjemena. Nasjeckajte na jednake veličine kriške. Stavite u čistu zdjelu s više kuhala, prekrijte granuliranim šećerom, postavite način "Stew" i vrijeme je 60 minuta. U prvoj četvrtini sata poklopac uređaja je zatvoren, a ostatak vremena potpuno otvoren.
4. Nakon toga, u sadržaj trebate dodati dekociju, staviti brusnice, promiješati. Izgradite način "Pečenje", a tajmer traje 6 minuta.
5. Ako je potrebno, vrijeme kuhanja može se povećati ako je džem vrlo tekuć. Ali ne više od 20 minuta.