Berba brusnica sa šećerom za zimu bez kuhanja

Brusnica je mala crvena bobica koja ima mnoga korisna svojstva. Liječnici smatraju da je voće jedan od najkorisnijih proizvoda, a tradicionalni iscjelitelji koriste se za liječenje bubrežnih bolesti, čireva, raka želuca, jačanje imuniteta, nižu temperaturu.

Osim toga, bobice su prirodni antioksidans koji štiti kožu od starenja.

Prilikom sakupljanja bobica za buduću upotrebu često daju prednost konzervama i džemovima, međutim, nakon toplinske obrade, korisnost brusnica značajno se smanjuje.

Stoga je alternativni način berbe bobica za zimu brusnice sa šećerom bez kuhanja, koje je jednostavno i brzo pripremiti, slijedeći naše recepte..

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg

Berba brusnica sa šećerom

Algoritam za žetvu brusnica bez kuhanja je sljedeći:

1. Pregledajte bobice, uklonite trule i pokvarene primjerke.
2. Temeljito isperite bobice. Da biste to učinili, izlijte plodove u fil za bijelo tijelo. Umočite bobice nekoliko puta zaredom u posudu s hladnom vodom.
3. Obavezno osušite brusnice. Da biste to učinili, posipajte bobice ručnikom i pričekajte dok voda potpuno ne iscuri iz bobica..

Pažnja! Vlaga pridonosi nastanku okruženja povoljnog za razmnožavanje mikroorganizama.

1. Pripremite staklenke oprane soda i parno sterilizirane (u mikrovalnoj pećnici, pećnici). Kuhajte poklopce u maloj posudi 5 minuta. Nakon sušenja poklopca na ručnicima.
2. Izlijte bobice u zdjelu blendera i nasjeckajte. Možete koristiti i mlin za meso, ali kolača će biti puno. Bobice možete i naribati kroz sito. Postupak je naporan, no rad će se pokazati mekim i osjetljivim ukusom.
3. Izlijte brusničku masu u staklenu ili keramičku posudu. Pospite radni komad šećerom. Inzistirajte na smjesi 8-10 sati na hladnom mjestu ili hladnjaku.

Pažnja! Količina šećera, po želji, može se povećati za 300-500 grama, što preparat postaje slađi.

1. Spakirajte poslastice od brusnica u staklenke. Zatvorite spremnik čvrsto poklopcima.
2. Čuvati u hladnjaku.

Brusnice sa šećernom čepom

Kad birate metode pripreme brusnica za zimu, trebali biste obratiti pažnju na ovaj manje slatki, ali podjednako koristan pripravak. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji, brusnice se ne miješaju samo sa šećerom, već i prekrivaju granuliranim šećerom. Tako nastaje slatki "čep", koji sprječava ulazak zraka i patogenih mikroorganizama u bobicu..

proizvodi:

• Bobice - 2 kg
• Granulirani šećer - 1,8 kg.

Brusnice u šećeru

Postupak pripreme zdrave delicije od brusnica:

1. Pripremite sortirane, oprane i osušene bobice.
2. Pripremite pire od brusnica na bilo koji prikladan način. Na primjer, samljeti plodove kroz sito, prekinuti ga blenderom ili samljeti brusilicom za meso.
3. Pomiješajte brusničku masu sa šećerom i stavite u hladnjak na 8-10 sati.
4. Iz pergamenta izrežite krugove, veće od 2-3 cm limenke za konzerviranje.
5. Stavite masu brusnica u sterilizirane posude. Na vrh stavite krug pergamenta. Ispunite radni dio granuliranim šećerom, u svaki staklenku od pola litre ulijte 3 žlice šećera.
6. Posudu zatvorite poklopcima i prebacite u hladnjak.

Recept za brusnicu od smrzavanja šećera

Postoji puno načina kako pripremiti brusnice za zimu bez kuhanja, ali upravo će ovaj recept značajno produljiti rok trajanja bobica. Za pripremu ćete trebati unaprijed pripremiti posude za zamrzavanje, kalupe za led ili male plastične zdjele.

 Sastojci:

• Šećer - 500 g.
• Bobice - 3 kg.

Postupak kuhanja

1. Brusnice narežite, isperite i osušite.
2. Operite bobice na prikladan način pomoću miksera, mljevenja mesa ili sita.
3. Rasporedite bobice u pripremljene kalupe, vrećice ili posude, napunite 2/3 dijela. Vrh pospite šećerom od bobičastog pirea.
4. Čuvajte poslastice od brusnica u odjeljku za zamrzavanje, koristeći prema potrebi.

Smrznute brusnice u šećeru

Natopljen recept brusnica za zimu

Kada razgovaraju o receptima za brusnice bez kuhanja, često obraćaju pažnju na smrznute ili kandirane bobice, ali postoji još jedan način da se bobice pohranjuju na dulje vrijeme. Kisele bobice se razlikuju od ostalih „poslastica poslastica“ i namijenjene su nadopuni i ukrašavanju salata, mesnih jela, umaka. U receptu koriste malo šećera, ali uzimaju tri vrste začina. 

proizvodi:

• Bobice - 0,5 kg
• Voda - 0,6 l
• Sušeni klinčići - 6 boca.
• Allspice - 6 planina.
• Lovor - 3 komada.
• Šećer - 3 žlice.

Algoritam za kuhanje natopljenih bobica:

1. Rasporedite bobice, riješite se zgužvanog, pokvarenog i zelenog voća.
2. Isperite brusnice tekućom vodom, sipajući je u fil. Prenesite bobice u zdjelu kuhane hladne vode 10-15 minuta. Nakon toga, ocijedite vodu, a plodove osušite prskanjem u ravnomjernom sloju na papirnatim ručnicima..
3. Prokuhajte vodu u tavi. U tekućinu dodajte bilje: lovor, paprika, klinčić i šećer. Začinite začinjenu masu 10 minuta. Lovorovim lišćem uklonite žlicom naopako, a ostale začine ostavite u vodi. Ohladiti sirup do sobne temperature.
4. Pripremite sterilizirane staklenke i poklopce kuhane u kipućoj vodi.
5. Napunite sterilne posude s voćem do 2/3 volumena.
6. Staklenke napunite sirupom. Pokrijte spremnik metalnim poklopcima.
7. Spremite radni komad u hladnjak.

Pažnja! Izvadite bobice iz staklenke samo sterilnom žlicom. Da biste to učinili, umočite žlicu u kipuću vodu 1 minutu..

Cijele brusnice za zimu

Brusnice možete zimi šećerom koristiti u obliku bobica bobica i u cjelovitim plodovima. U isto vrijeme, cijele bobice mogu se koristiti za punjenje peciva, deserta i ukrašavanje jela. A vrijeme kuhanja takve poslastice od bobica je puno kraće, jer brusnice nije potrebno prethodno kuhati ili sjeckati.

Cijele brusnice

Sastojci:

• Bobice - 1 kg
• Granulirani šećer - 1kg

Postupak pripreme cijelih brusnica za zimu:

1. Pregledajte bobice za pokvarene primjerke. Isperite i osušite prikladno voće na pamučnim ručnicima.
2. Stavite 1/4 granuliranog šećera u sterilnu staklenku na dnu. Na vrh sipajte pripremljene bobice. Naizmjenične slojeve do vrata staklene posude.

Pažnja! Posljednji sloj trebao bi biti šećer. Između granuliranog šećera i metalnog poklopca treba ostati slobodan prostor od 2-3 cm kako bi se isključila mogućnost oksidacije metala prilikom interakcije s bobicama i šećerom.

1. Posude zatvorite poklopcima. Skladištite predmet u odjeljku hladnjaka.

Pažnja! Radni komad možete čuvati na sobnoj temperaturi udvostručujući količinu granuliranog šećera.

Berba brusnice s narančama

Brusnice ubrane prema ovom receptu nisu samo ukusna poslastica, već i izvrstan način za povećanje imuniteta. Uostalom, naranči se dodaju u recept - glavni izvor vitamina C, koji pomaže u prevladavanju virusa i infekcija koje uzrokuju bolest.

komponente:

• Bobice - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1,5 kg.
• Citrusi - 0,25 kg.

Postupak pripreme zdrave poslastice:

1. Oprati, osušenu bobicu procijediti kroz mlin za meso ili prekinuti blenderom.
2. Ogulite citruse, podijelite na kriške i uklonite sjemenke. Narežite naranče s mlinom za meso.
3. Kombinirajte pire od brusnica s narančama. Povrće voća i bobica pospite granuliranim šećerom.
4. Ulijte prazno u posudu s emajlom. Stavite posudu na slabu toplinu ili u vodenu kupelj. Neprestano miješajte, zagrijavajte bobičasto-voćnu masu, postižući potpuno otapanje granuliranog šećera.

Pažnja! Ne kuhajte pripremu voća i bobica.

1. Spakujte radni komad u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima.
2. Nakon hlađenja, deliciju brusnice s narančom prenesite u hladnjak.