Plodovi jagoda za zimu: zlatni recepti

Berba lingonberry-a za zimu događa se u dvije svrhe: ljekovita, kulinarska. Da bi se uklonili različiti patološki procesi, divlje bobice mogu se natjecati s vrtnim. Sadrži maksimalnu količinu vitamina, mikro i makro elemenata. Dobro se nosi s snižavanjem visoke tjelesne temperature, uklanja toksične spojeve iz tijela i ima sjajan diuretski učinak..

Kada govorimo o kuhanju, bobica je dopušteno konzumirati svježe, natopljeno, kiselo, sušeno, kiselo. Osim toga, od njega možete napraviti ukusne voćne napitke, umake, marinade, konzerve, koji se koriste kao jednostavna poslastica ili za punjenje peciva. Priprema vitamina pomaže u podršci ljudskog imunološkog sustava, raznolikosti uobičajenog jelovnika. Recepti za kuhanje lingonberryja za zimu pomoći će vam da brzo potražite koje su prazne površine potrebne za hladno vrijeme.

proizvodi:

• lingonberry - 1,5 kg;
• kruške - 750 g;
• jabuke - 750 g;
• filtrirana voda - 900 ml;
• ocat 9% - 190 ml;
• granulirani šećer - 370 g;
• sol - 0,5 tsp;
• grašak od paprike po ukusu;
• klinčići, cimet po ukusu.

Postupak je sljedeći:

1. Poredajte bobice, temeljito isperite. Plodove operite, osušite i narežite na 4 jednake kriške. Stavite u kipuću vodu i kuhajte jabuke - do 3 minute, a kruške do 5. Bacite na sito i isperite ledenom vodom, pričekajte da višak vlage iscuri.
2. Staklenke isperite i osušite u pećnici. Sloj bobica, jabuka i krušaka u slojevima. Pokrijte, stavite.
3. Krenimo na pripremu marinade. Da biste to učinili, kombinirajte vodu sa šećerom, solju, aromatičnim začinima. Dovedite kuhati i kuhajte dok se krupne komponente ne otope u potpunosti. Skinite sa štednjaka, dodajte kiselinu, poklopite i ostavite na stolu dok se potpuno ne ohladi.
4. Staklene staklenke napunite pripremljenom marinadom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Vrijeme grijanja izravno ovisi o zapremini spremnika: 2 l - do 25 minuta, 1 l - 15 minuta, i 0,5 l - 10 minuta.
5. Hermetički smotati. Preokrenite i ohladite pod toplim pokrivačem. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Lingonberry

Lingonberry bez šećera

Nije teško sačuvati korisna svojstva i vitamine u bobici. Dovoljno je pripremiti konzerviranje bez upotrebe granuliranog šećera. Lingonberry u vlastitom soku dobiva se s pikantnim, kiselkastim okusom. Mogu ga konzumirati osobe s visokim šećerom u krvi, pretilošću ili prekomjernom težinom. Zimi se konzerviranje poslužuje u nekoliko varijacija. Na primjer, kombinirajte s medom ili koristite kao sastojak u pečenju, ukrašavanju kolača i peciva.

Temeljno razvrstajte glavni sastojak. Za čuvanje se preporučuje korištenje glatkih i ne zdrobljenih plodova. Od ostatka, osim trulih, trebate napraviti i svježe cijeđeni sok.

Odredite lingonberry u loncu za kuhanje, sipajte pripremljeni sok u omjeru: 3 dijela (sok) na 7 dijelova (lingonberry). Postavite vrući plamenik i na prvi znak ključanja brzo izlijte u sterilne staklenke. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Po vremenu 1 litra - 10 minuta, 3 litre - 20 minuta. Razvaljajte, ohladite i spremite u podrum.

Slatki džem bez kuhanja

Ljubiteljima slatkiša predlažemo da razmisle o receptu za izradu lingonberry-a sa šećerom za zimu bez kuhanja.U skladu s tehnologijom, jelo nije obloženo šećerom i savršeno stoji cijelu zimu, ali u hladnoj prostoriji.

proizvodi:

• lingonberry - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Tada to radimo:

1. Rasporedite bobice, uklonite pokvareno voće, krhotine i grančice. Stavite u tepsiju, isperite u nekoliko voda. Bacite u fil za gađenje i pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi. Raširite na čistoj krpi, sušite 10-15 minuta.
2. Stavite pripremljenu komponentu u zdjelu blendera i gnječite dok ne postane glatko. Također možete obrisati sitnim mrežastim sito ili kroz procesor za hranu ili brusilicu za meso..
3. Pomiješajte masu s granuliranim šećerom. Temeljito promiješajte drvenom žlicom. Pokrijte krpom i ostavite smjesu u ovom obliku na hladnom mjestu 10-12 sati. Za bolje otapanje zrna šećera.
4. Nakon što prođe vrijeme, staklenke isperite sapunom i osušite u pećnici. Ulijte lingonberry sa šećerom, zatvorite vijkom ili silikonskim poklopcem i stavite na hladno mjesto za daljnje čuvanje.

BRusnik natopljen za zimu

Postupak pilinga savršen je čak i za one domaćice koje žive u stanovima. Radni komad ispada vrlo ukusan, s puno korisnih spojeva. Može se dodati prilikom pripreme marinada u meso, napraviti napitak od voća s tonikom ili koristiti kao nadjev za palačinke, palačinke ili torte..

proizvodi:

• lingonberry;
• čista voda - 1 l;
• granulirani šećer - 200 g.

Natopljena lingonberry

1. Prije svega, vrijedi pripremiti spremnik u kojem će se odvijati kuhanje. Moraju se isprati i zagrijati u pećnici..
2. Rasporedite bobice, uklonite pokvarene i trule, grančice, krhotine. Isperite pod tekućom vodom u filcu i pričekajte da se suvišna vlaga isprazni.
3. U međuvremenu krećemo s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, kombinirajte vodu s granuliranim šećerom. Dovedite do vrenja, kuhajte nekoliko minuta dok se slatki proizvod potpuno ne otopi. Skinite sa štednjaka, poklopite i ostavite da se ohladi.
4. U međuvremenu staklenke s vrganjima napunite do samog vrha. Zalijte ohlađenom slatkom vodom i zatvorite poklopac. Izvadite posude sa sadržajem na hladnom, tamnom mjestu. To je sve vitaminski pripravak spreman.

Voće i bobice delicija

Prema ovom receptu, lingonberry u sirupu dobiva se s bogatim okusom i začinjenom aromom. Odlično se drži ne samo na hladnom mjestu, već i na sobnoj temperaturi.

proizvodi:

• lingonberry - 500 g;
• čista voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 750 g;
• karanfil - 3 cvasti;
• jabuke - 130 g;
• limunova korica od 1 voća.

Tada to radimo:

1. Poredajte glavni sastojak, operite i osušite. Operite jabuke, izvadite kutiju sjemena i mjesto pričvršćenja stabljike. Izrežite na srednje velike kriške.
2. Ulijte navedenu količinu tekućine u posudu s emajlom, dodajte granulirani šećer. Redovitim miješanjem dovedite do vrenja, smanjite vatru i nastavite kuhati dok ne zgusne..
3. Zatim dodajte jabuku, zdrobljene limunske korice. Promiješajte i nastavite kuhati još četvrt sata.
4. U sirup dodajte lingonberry, promiješajte i zagrijavajte 5 minuta. Dodajte klinčić neposredno prije isključivanja.
5. Spakirajte u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite i nakon hlađenja stavite na hladno mjesto.

Liker od jagoda

proizvodi:

• lingonberry - 1 kg;
• kvalitetna votka - 1 l;
• granulirani šećer - 800 g;
• čista voda - 6 l.

Zatim slijedimo upute:

1. Poredajte glavnu komponentu, uklonite nečistoće i druge neprikladne dijelove za hranu. Stavite u bubuljicu i temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite.
2. Samljeti do pire s mikserom ili pećnicom. Stavite u čistu staklenu staklenku, napunite vodom i votkom. Zatvorite i stavite u hladnjak na 1 tjedan.
3. Nakon određenog vremena, procijedite ga kroz sito i sir. Ulijte u emajl posudu i dodajte granulirani šećer.
4. Ugradite na štednjak s srednjim načinom grijanja. Uz redovito miješanje pričekajte da se slatki sastojak potpuno otopi. Kad se na površini pojave prvi mjehurići, isključite vatru. Ne možete kuhati. Izlijte u prikladne boce, ohladite i čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.
5. Nadamo se da vam više nije ostalo pitanja o tome kako pripremiti lingovine za zimu. Konzervacija s njom ispada da je ukusna, aromatična i zdrava. Lingonberry savršeno diverzificira jelovnik zimi i sprječava smanjenje imuniteta.