Recepti pekmeza od jagoda

Lingonberry je bogata vitaminima, hranjivim tvarima.

Ova mala divlja bobica sadrži značajnu količinu askorbinske kiseline i tokoferola (vitamin E), a čak ni toplinska obrada ne može eliminirati sva njena korisna svojstva. Stoga predlažemo da razmotrimo kako napraviti zalihe ovog zdravog deserta za zimu..

1. Poredati bobice. Uklonite krhotine, trulo i pokvareno voće.
2. Isperite u nekoliko voda, bacite je u štapić i pričekajte da se suvišna vlaga isprazni.
3. Osušite u roku od 24 sata, nakon što ih položite na čisti ručnik. Ne zaboravite ih s vremena na vrijeme pažljivo preokrenuti..

Većina stručnjaka kaže da ako kuhate pekmez od vlažnih bobica, radni komad se neće dugo skladištiti. Osim toga, tijekom procesa sušenja, nezrele bobice će imati vremena sazrijevati i zdrav desert će ispasti još ukusniji, aromatičniji..

Klasičan recept

Lingonberry ima blagotvoran učinak na tijelo - jača imunološki sustav, djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv bolesti kardiovaskularnog sustava. Jednostavna verzija izrade pekmeza za zimu pomoći će dugoročno sačuvati korisne tvari..

proizvodi:

• lingonberry - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 2,2 kg;
• filtrirana voda - 900 ml.

Zatim slijedite upute:

1. Odredite gore pripremljene bobice u metalnom filcu i stavite u kipuću vodu. Proizvod se blanšira 3 minute. Pažljivo uklonite.
2. Kombinirajte granulirani šećer i vodu u tavi s teškim dnom. Dovedite do vrenja, dobro promiješajte. Otopite zrna i dodajte prerađenu bobicu. Smanjite toplinu do umjereno i nastavite kuhati 30 minuta.
3. Obavezno uklonite pjenu i ne zaboravite miješati sastav.
4. Gotovu deliciju izlijte u sterilne staklenke, zatvorite i ohladite. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Džem od jagoda sa cimetom i klinčićima

Džem od jagoda možete napraviti po jednostavnom receptu s dodatkom cimeta i klinčića. Lagana kiselost dodaje jelu sofisticiranosti jelu. Stavljanjem rezerve vitamina u staklenu staklenku, možete produžiti ljeto. Djeca i odrasli voljet će takvu zdravu i ukusnu poslasticu.

proizvodi:

• lingonberry - 500 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• čista voda - 100 ml;
• mljeveni cimet - 1 g;
• karanfil - 3 cvasti;
• limunova korica - 0,5 tsp.

Džem od jagoda sa cimetom

1. Rasporedite bobice, isperite i osušite. U zasebnoj tavi prokuhajte vodu, dodajte lingonberry i kuhajte 2-3 minute. Procijedite i pričekajte da se suvišna vlaga potpuno isuši. U ovom slučaju, radni komad neće imati gorki okus..
2. Gotovu bobicu stavite u posudu s debelim dnom. Ulijte količinu vode koja je navedena u receptu i dodajte granulirani šećer. Kuhajte uz redovno miješanje dok ne omekša..
3. 5-7 minuta prije isključivanja štednjaka stavite cvjetove klinčića u vrećicu s gazom, čvrsto ih uvijte i spustite u vruću masu. Dodajte i nasjeckanu limunovu koricu i cimet.
4. Lagano promiješajte i pakirajte u sterilne staklenke. Zatvorite hermetički, okrenite i ohladite. Čuvajte na hladnom mjestu.

Uz dodatak kruške

Ovaj džem kombinira blagodati i sklad okusa. Desert izlazi s neobičnim okusom: lingonberry daje osebujnu kiselost i gorčinu, a kruška - med od slatkoće. Kombinacija bobičastog voća svidjet će se svima obitelji i prijateljima. Dijete će s užitkom uživati ​​u pekmezu, unatoč činjenici da djeca ne vole delikatesne delicije. Savršeno je i za pečenje kolačića, otvorenih pita..

proizvodi:

• lingonberry - 1,5 kg;
• kruška - 1,2 kg;
• granulirani šećer - 1,8 kg.

Postupak je sljedeći:

1. Rasporedite bobice, isperite i osušite. Kruške isperite, uklonite trula mjesta (ako ih ima), uklonite sjemenke i mjesto pričvršćenja stabljike. Oguliti se po želji. Nasjeckajte na male klinove.
2. Stavite lingonberry u posudu s emajlom. Dodajte granulirani šećer i posudu s sadržajem stavite na laganoj vatri. Smjesu miješajte glatkim pokretima i plastičnom žlicom dok se čestice slatkog pijeska potpuno ne otope. Kuhajte bobice četvrt sata.
3. Dodajte voće, promiješajte i nastavite kuhati još 20 minuta. Spremite gotov džem u čiste staklenke, zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Džem od bobica i kruške

Recept za pekmez od džema od jabuka "Pyatiminutka"

Desert je jednostavan za pripremu, jednostavan je i što je najvažnije, ne treba puno vremena. Rezultat je ukusna poslastica bogata vitaminima. Zahvaljujući malo toplinske obrade, desert zadržava maksimalnu količinu vitamina i drugih potrebnih spojeva za jačanje imunološkog sustava i borbu protiv patogene mikroflore. Gotov džem može se poslužiti uz čaj, kao i koristiti za pečenje.

proizvodi:

• lingonberry - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• čista voda - 300 ml.

Proces rada je sljedeći:

1. Rasporedite bobice, uklonite smeće, lišće i pokvareno voće. Stavite lingonberry u lonac s teškim dnom, prelijte navedenom količinom čiste tekućine.
2. Stavite na štednjak, kuhajte. Uz redovito miješanje i u malim obrocima dodajte granulirani šećer. Smanjite toplinu na minimum, pričekajte da se glavni sastojak potpuno ne otopi. Ponovo dođite do vrenja i nastavite kuhati 5 minuta. Ukusan džem spakirajte u čiste staklenke, zatvorite poklopcima.
3. Ohladite i stavite na hladno mjesto.

Jednostavan recept s jabukama

Jeste li imali uspješnu berbu jabuka i divljih bobica? U ovom slučaju, vrijeme je da razmotrite jednostavnu i istodobno neobično ukusnu opciju za izradu deserta od jabuka i jagoda. Delicija se pokazalo dvostruko korisnijom.

proizvodi:

• lingonberry - 550 g;
• jabuke - 550 g;
• granulirani šećer - 550 g;
• filtrirana voda - 80 ml.

Džem od jagoda s jabukom

1. Rasporedite bobice, isperite i osušite. Operite jabuke, uklonite mjesto pričvršćenja stabljike, jezgre i tankog sloja kože. Nasjeckajte na male klinove.
2. Ulijte granulirani šećer u posudu s emajlom, ulijte navedenu količinu čiste tekućine. Stavite na štednjak i uz redovito miješanje pričekajte da se krupni sastojak potpuno ne otopi.
3. Složite bobice i kriške jabuke. Prokuhajte 1 minutu. Izvadite iz štednjaka i stavite u hladnjak bez pokrivanja 3 sata. Ponovo prokuhajte, ostavite da se hladi 2,5 sata. Nakon što prođe vrijeme, desert prokuhajte do potrebne konzistencije. Sjetite se da klopite i promiješajte.
4. Spakirajte džem od jagoda sa jabukama za zimu u sterilnu posudu, čvrsto zatvorite i stavite na hladno, tamno mjesto.

Džem od bobica s jabukom i orasima

Ne postoje slađe delicije od divljih bobica, jabuka i orašastih plodova. Svaka komponenta blagotvorno djeluje na tijelo na poseban način. A ako ih kombinirate u jednu masu, tada ćete dobiti pravu vitaminsku bombu. Ova ukusna delicija svidjet će se ne samo odraslima, već i maloj djeci. Budite oprezni, desert se ispostavlja vrlo visokim kalorijama.

proizvodi:

• jabuke - 1,1 kg;
• lingonberry - 1 kg;
• orah - 660 g;
• granulirani šećer - 2 kg.

Tada to radimo:

1. Izrežite bobice, uklonite trulo voće i isperite pod tekućom vodom. Operite jabuke, oguliti, sjemenke i stabljike. Nasjeckajte na klinove. Skinite kožu s matice, uklonite unutarnje pregrade i narežite na male komade.
2. Sloj u prikladnoj posudi za hranu: lingonberry, klinovi jabuke, šećer i orasi. Ugradite na štednjak s sporim načinom grijanja. Ne zaboravite redovito miješati. Dopušteno je dodati malo vode ako prirodni sok nije bio dovoljan.
3. Kuhajte 10-12 minuta uz redovito miješanje. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu dok se potpuno ne ohladi. Potom je ponovno dovedite do vrenja, zagrijte još 12 minuta i ohladite. Po treći put pekmez se kuha dok se ne zgusne, za oko četvrt sata. Spakirajte u sterilne staklenke, zatvorite hermetički i stavite u podrum.