Džem od čokolade s aromom trešnje. Recept s korak po korak fotografijama

Uobičajen crni džem od chokeberry postat će aromatičniji i ukusniji ako mu dodate lišće trešnje ili kandirane trešnje. Ukoliko aronija značajno smanjuje krvni tlak, ovaj se pekmez ne preporučuje osobama s hipotenzijom (niskim krvnim tlakom), kao i onima koji pate od dijabetesa. 
Džem je vrlo ugodan, jer su bobice u njemu meke i sočne, a sam džem gust, s mirisom zrelih trešanja, gotovo nerazdvojiv ukus od marmelade od trešnje.
Sastojci:
- chokeberry - 1 kg
- granulirani šećer - 1 kg
- voda -? naočale
- mladi listovi trešnje - oko 150-200 grama
Voda - 0,5 šalica
Lišće trešnje - 100-150 grama (što više, ukusnije)
Izrada džema od borovnice s okusom trešnje:
1. Za džem od chokeberry prije kuhanja nije bilo žilavih bobica, bolje je zamrznuti. Nakon odmrzavanja odvojite bobice kupine od stabljika, temeljito operite pod tekućom vodom, uklonite bobice s oštećenjem, ptice proklijale, suhe bobice.

2. U zasebnoj tavi prokuhajte vodu. Ulijte bobice u ovu posudu, blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim je ocijedite. Ulijte hladnu vodu u zdjelu, ostavite pola sata da omekša bobice.

3. U duboku zdjelu ulijte količinu vode potrebne za pekmez, dodajte gotove bobice, dovedite do vrenja. Po malo dodajte granulirani šećer, tako da se bobice kuhaju u šećernom sirupu. Operite lišće trešnje, stavite ih u vrećicu s gazama, čvrsto ih vežite i stavite u lonac s crnim bobicama bobica.

4. Kuhajte bobice s lišćem trešnje dok se ne skuhaju (oko 40 minuta).

Kada pekmez bit će spremna, izvadite iz nje vrećicu lišća trešnje. Aroma trešanja ostat će, a ako dodate šaku kandiranih trešanja i ponovno dovedete pekmez do vrenja pa ohladite, džem će po ukusu i aromi sličiti trešnji. Zatim stavite pekmez u staklenke, zatvorite običnim poklopcima. Zastoj se može čuvati na sobnoj temperaturi.