Ukusni džem od koprive s lišćem trešnje: korak po korak recept s fotografijom

Džem od koprive s lišćem trešnje ispada da je iznenađujuće vrlo mirisno i ukusno, takva poslastica jednostavno mora biti na policama vaših kanti. Nisu svi vole guske, jer ne vole svi karakterističnu kiselu notu, a od nekih sorti čak smanjuje jagodice. I ovdje pekmez od koprive uvijek ispada izvrsno, i nije za ništa što ima takva imena - Tsarskoe, Emerald. 

Za našu verziju trebat će vam i listovi trešnje, a u kombinaciji s koprivama izlazi nešto novo i neobično. Takav se pekmez može jesti izravno žlicom iz staklenke, bobice su doslovno natopljene slatkim sirupom. Ali s grickalicama treba kuhati vrlo pažljivo tijekom kuhanja, jer se bobice mogu brzo rasprsnuti. A da spriječite da se to ne dogodi, reći ćemo vam nekoliko trikova..

Pa krenimo.

Sastojci:

1. koprive - 2 šalice

2. 
   
   
   

   šećer - 3 šalice

3. voda - 70 ml

4. lišće trešnje - 8 kom.

Ukusni pekmez od pasulja s lišćem trešnje:
Postupak kuhanja

Prvo morate provjeriti jesu li koprive cijele i nisu pokvarene. Nakon bobica, isperite u hladnoj vodi. Isperite i listove trešnje. Čitavu koprivu treba uboditi iglom, napraviti 5-7 proboja kako bi bobice tijekom kuhanja bile otpornije na visoke temperature.

Kombinirajte polovinu listova trešnje s vodom i šećerom. Pomaknite spremnik na štednjak, prokuhajte sirup. Listove kuhajte oko 6-8 minuta.

Filtrirajte lišće sirupa i izbacite.

Stavite pripremljene koprive u vrući sirup, ostavite da odstoji oko 6 sati. Trebamo koprivu namočenu u sirup.

Nakon određenog vremena, sirup se mora filtrirati, koprive se moraju ostaviti na neko vrijeme. Donesite sirup do vrenja, pažljivo dodajte cijelu koprivu i kuhajte, ne ometajući pekmez, tri minute. Ostavite ponovo da se ohladi 6 sati.

Ponovite postupak posljednji put - filtrirajte sirup, bobice stavite na stranu. Prokuhajte sirup, dodajte odgođene listove trešnje u procesu, ova šarža će ići u staklenku. Umočite koprive u kipući sirup i kuhajte tri minute.

Do tada bi sve staklenke trebale biti spremne - oprane i sterilizirane na prikladan način. Staklenke napunite s ogrozdom, lišćem i sirupom. Odmah valjajte limenke i stavite ih naopako. Svakako staklenke prekrijte pokrivačem ili nečim toplim, ostavite jedan dan. Nakon nekog vremena, džem prenesite u smočnicu ili podrum.

Uživajte u jelu!