Kandirane trešnje. Recept s korak po korak fotografijama

Ukusni "slatkiši" - kandirano voće dobiva se od zrele trešnje, a možete ih koristiti i kao ukras za kolače, torte, dodati punjenju slatkih sira i samo žvakati kao meke bombone. Kuhanje je mučno, pa budite strpljivi - isplati se! 
Sastojci:
- zrela trešnja - 300 grama
- granulirani šećer - 300 grama
Priprema:
1. Trešnje temeljito operite, odaberite najveću, najjaču bobicu. Izvadite kosti s njega šišanjem ili tankim štapićem s tupim krajem

Ocijedite dobiveni sok malo, tako da nakon toga možete pripremiti sirup. Uopće nemojte dodavati vodu! Oslobođeni sok bit će sasvim dovoljan. Ulijte sok u tavu s debelim dnom, dodajte granulirani šećer. Dovedite šećer do potpunog otapanja.

Zagrijte sirup na laganoj vatri, uklonite ga s vatre, tamo stavite koštice trešnje. Ostaviti pokriveno preko noći

2. Ujutro izvadite višnje iz ohlađenog sirupa, stavite ih u zasebnu posudu. Donesite sirup do vrenja, kuhajte pola sata, a zatim ponovno stavite trešnje i ostavite još jedan dan. Taj se postupak ponekad mora ponoviti tri do četiri puta dok trešnja ne bude prekrivena prozirnim kristalima šećera. Dan kasnije izvadimo višnju i potpuno ocijedimo sirup, stavimo tavu na vatru, dovedemo je do vrenja i "prokuhamo" do stanja ljepljive mase.

 
3. Dalje, trešnje stavite u preostali sirup, a nakon dana višnje stavite na lim za pečenje. Pećnicu dobro zagrijavamo 10-15 minuta, u nju stavimo lim za pečenje s višnjama i isključimo pećnicu, ali ne zatvaramo je u potpunosti! Kandirano voće trešnje morate osušiti nekoliko puta, sve ovisi o zrelosti višnje. A što je bobica zrelija, to su ukusnije kandirano voće..
4. Nakon sušenja kandirani plodovi trešnje stavljaju se u male kutije ili pergamentni papir. Osobno volim plastične kutije koje je prikladno pohraniti u Hruščov hladnjak..

Najčešće ne sušim kandirane trešnje do stanja „hrskavosti“, tako da se mogu žvakati mono poput mekanih bombona (ovo je korisno i ukusno).