Trešnje sušite kod kuće

Najprikladnije vrijeme za pripremu za dugu zimu je ljeto, a upravo u ovom trenutku možete napraviti zalihe ukusnih, zdravih i vitamina bogatih suhim voćem. Jedno je kupiti ih u trgovini, a drugo je napraviti ih sami i biti sigurni u kvalitetu suhog voća. Sušene trešnje nisu najjeftiniji proizvod u trgovini i ne mogu si svi priuštiti da je kupuju, pa zato predlažemo izradu zimskih zaliha prema našem receptu.

Za kuhanje nam treba sama trešnja koja mora biti potpuno zrela i šećer.
Sve trešnje operemo, pustimo da voda iscuri, a treba vremena da se osuši.

Izrežemo ga na lim za pečenje, koji je prethodno obložen pergamentom i pošaljemo u pećnicu s temperaturom grijanja od oko 40 stupnjeva. Glavna značajka je da trešnje treba osušiti dok se sjeme ne može istisnuti, jer u protivnom nakon potpunog sušenja neće uspjeti.

Nakon teškog postupka izbacivanja sjemenki, sve trešnje ulijte u prokuhanu otopinu šećera (u odnosu na jedan kilogram šećera - jedna litra vode). Sirup zagrijavajte uz miješanje dok ne počne ključati i isključite. Ostavite da se ohladi i ostavite oko jedan dan. Sutradan ponovite postupak vrenja.

Nakon dana procijedite višnje, rasporedite na lim za pečenje i osušite na oko 50 stupnjeva u pećnici. Spremnost se može odrediti pritiskom, pri čemu se ne smije ispuštati sok.