Trešnje u vlastitom soku sa šećerom

Napuni se za zimu, kako zagrijavaju dušu zimi, pogotovo kad vani ima bura i mraz.
U ovoj majstorskoj klasi podijelit ću s vama recept za pravljenje ukusnog zalogaja. Trešnje u vlastitom soku sa šećerom za zimu i to ćemo kuhati. Usput, prošli put sam vam rekao kako kuhati prirodne trešnje bez šećera.



Dakle, da bismo pripremili trešnje za zimu u vlastitom soku sa šećerom, trebamo:
- svježa zrela trešnja,
- granulirani šećer.



Spustimo se na sam postupak kuhanja. Uzimamo zrele trešnje za ovu konzerviranu hranu, smrznute trešnje neće uspjeti. Mi ga sortiramo. Uklonimo trule i pokvarene bobice. Preporučljivo je brati trešnje sa stabljikama kako ne bi došlo do istjecanja soka. Trešnje operemo s puno vode. Trešnje stavite u sito ili drugo. Pustite da voda iscuri. Odvajanje stabljika.



Podijelite sve trešnje na oko tri dijela. Uzimamo 1/3 dijela i uklanjamo jame s trešanja posebnim uređajem.



Stavite pripremljene kockice višnje u tavu. Ulijte oko pola čaše vode i pirjajte trešnje na laganoj vatri deset do petnaest minuta, dok se potpuno ne omekšaju..



Višnju s izdvojenim sokom ocijedite na sito i istrljajte drvenom žlicom. Banke ćemo pripremiti u isto vrijeme. Osušimo ih kipućom vodom i osušimo. Preostalih 2/3 koštica trešanja stavite u čiste, suhe staklenke. Lagano protresite staklenku pečenja od trešnje. Stavite dobivenu pire od višnje na tihoj vatri. Masi dodamo šećer, uzimajući 300 grama šećera po 1 litri mase. Sve dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Skuhamo sok od višnje 10-15 minuta. Napunjene staklenke prelijte kipućim gotovim sokom. Pokrivamo ih poklopcima i staklenke stavimo u lonac s vrućom vodom na sterilizaciju. Steriliziramo staklenke od 0,5 litara 20 minuta. Nakon obrade, limenke se hermetički zatvorene i ohlade.



Dakle, naše trešnje su spremne u vlastitom soku sa šećerom. Uživajte u jelu!