Trešnje u vlastitom soku za zimu

Trešnje u vlastitom soku za zimu bez sjemenki način su očuvanja bobica s minimalnom količinom granuliranog šećera, bez vode. Ove trešnje su dobra alternativa smrznutim bobicama. Mogu se koristiti u desertima, koktelima ili za punjenje slatkih kolača i peciva. Pogledajte i ovog recept za pripremu pijanih trešanja za zimu.
Konzerve trešnje čuvaju na hladnom do proljeća.
Za kuhanje će vam trebati 60 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete nekoliko limenki od 0,35 l.

Sastojci:

- trešnja - 2 kg.-
- granulirani šećer - 400 gr.



Započnimo s možda najzahtjevnijim dijelom ovog recepta - pittingom. Mnogo je načina koji se nude, ali iskustvo sugerira da se ne može svaka sorta trešanja primijeniti na bilo koju određenu metodu. Na primjer, ako su bobice prezrele, nećete ih moći zdrobiti prstima. Poznat mnogim od sovjetskih vremena, ekstraktor kosti izgleda jezivo i također djeluje. Istina, u naše vrijeme ovo su čudovište uspješno zamijenili uvezeni uređaji..
Obična kopča za papir, pribadača ili dame za kosu - jeftini i veseli pomoći će vam da izvučete kosti, a savjetujem vam da nosite medicinske rukavice kako ne biste vijorili ljubičastu manikuru.



Dakle, kada je najteže gotovo, oguljene bobice stavimo u bubuljicu, isperemo tekućom vodom.



Sada uzimamo čistu, steriliziranu staklenku. Na dno stavite sloj bobica, ulijte žlicu granuliranog šećera.



Zatim ponovno stavite višnje, pospite šećerom, staklenku napunite do samog vrha. Ostavite staklenku bobica 1-2 sata da se sok ističe.



Stavite komad krpe u tepsiju, stavite staklenku na krpu, prelijte vrućom vodom (50 stupnjeva Celzija).



Dovedite vodu do vrenja, isključite plin, sterilizirajte limenke kapaciteta do 0,5 litara 12 minuta, s kapacitetom do 1 litre 16 minuta. Također mi se sviđa ovo trešnje s jama u vlastitom soku sa šećerom za zimu.



Čvrsto zapečatimo, odmah smotamo metalne poklopce. Prekrijte konzerviranu hranu debelim pokrivačem, ostavite je na sobnoj temperaturi 10 sati.



Ohlađene praznine izvadimo u hladan podrum ili suhi podrum. Temperatura skladištenja od +3 do +8 Celzijevih stupnjeva.