Trešnje u vlastitom soku

Svima će se, bez iznimke, svidjeti ova opcija berbe, pogotovo oni koji vole trešnje bit će oduševljeni - trešnje u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije danas su na dnevnom redu. Glavna stvar je ne propustiti razdoblje zrenja trešanja, jer je prilično kratko, a možda nećete imati vremena pripremiti trešnje za buduću upotrebu. Slatke trešnje u vlastitom soku mogu se smatrati zasebnim, neovisnim desertom. Bobice se natapaju u slatkom sirupu na bazi vlastitog soka, trešnje se zbog svoje strukture praktično ne rasprsnu i ostanu cjelovite. Po želji trešnje možete oguliti ili ostaviti s jamom. Potonja opcija pretpostavlja skladištenje ne više od jedne godine. Također možete kuhati vrlo ukusno pekmez od bijelog trešanja s limunom.



Sastojci:

- trešnje - 500 gr.-
- šećer - 500 gr.-
- limunska kiselina - na vrhu noža.



Da biste riješili trešnje od neželjenih glista, morat ćete napraviti fiziološku otopinu - dodajte žlicu obične stolne soli u litru čiste vode, pomiješajte, otopite kristale. Sve trešnje stavite u slanu vodu i ostavite pola sata. Nakon nekog vremena višnje isperite. Ako se bobice odvajaju od kamena, ne mogu se natopiti, ali tijekom procesa čišćenja sami uklonite gliste.



Višnje odvažite na kuhinjskoj vagi, nakon što otkrijete točnu količinu, izmjerite istu količinu šećera. Šećer posipajte višnjama. Promiješajte i stavite na tamno mjesto 8 sati.



Za to vrijeme sav se šećer potpuno otopi, trešnje će pustiti sok. Na prvi pogled može se činiti da nema dovoljno soka za berbu, ne brinite, bit će dovoljno. Višnje i sok prebacite u tavu s debelim zidom. Pošaljite bobice u peć.



Višnje kuhajte u vlastitom soku oko 7-8 minuta, toplina bi trebala biti srednja. Dobivena pjena mora se ukloniti.



Iz kipućeg soka stavite bobice trešnje, stavite ih u sterilne staklenke.



Sirup prokuhajte sa crticom limunske kiseline. Ulijte sok u staklenke. Odmah zategnite poklopce i stavite limenke naopako; dodatno ih pokrijte pokrivačem za dugo hlađenje. Nakon dana, trešnje prenesite u podrum ili smočnicu. Ispada vrlo ukusno i kompot od višnje sa sjemenkama za zimu.




Dobar je apel, neka vaše pripreme budu uspješne i ukusne!