Zamrzavanje trešanja za zimu: dokazane metode.
Jedna od najsvestranijih bobica u kuhanju je trešnja. Od nje se pravi ukusni pekmez i džem, daje ugodnu kiselinu desertima, pogodan je i za umak za meso. Osim što je ukusna, ova bobica ima i zdravstvene koristi. Najprikladniji i najbrži način pripreme svježih trešanja za zimu je smrzavanje.
Sastojci: Sok od ananasa, sok od naranče, trešnja, sok od kruške, jagoda, kupina, šećer, ribizla, sok od jabuke
Postoji nekoliko načina zamrzavanja trešanja: bez koštica, koštica, u šećernom sirupu, u voćnom pireu ili u soku. Prvo odlučite za što ćete ga koristiti. Ako planirate pripremiti trešnje za punjenje knedlama, pita, bolje je smrznuti zamijećene trešnje, tako da ih možete odmah koristiti za kuhanje. Ako planirate napraviti kompote zimi, onda je trešnja s jama vaša opcija. Trešnje, namočene u sirup ili pire krumpir, savršene su za žele, preljev skute, kaše.
Ali prije zamrzavanja trešnje se moraju pripremiti..
Kako pravilno zamrznuti trešnje za zimu s kostima.
Višnje ravnomjerno rasporedite na pladanj, stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Kad se višnja smrzne, prelijte je u plastičnu posudu ili vrećicu, stavite je u zamrzivač na trajno čuvanje.
Ako se trešnje odmah presaviju u vrećicu, onda se mogu lijepiti u čvrstu kvržicu, koju će tada biti teško razdvojiti. Trešnje je potrebno spakirati na način da možete iskoristiti cijelu porciju odjednom, bez ponovnog zamrzavanja proizvoda. Trešnje s jama čuvaju se u zamrzivaču 8-12 mjeseci.
Kako pravilno zamrznuti trešnje za zimu bez jama.
Odvojite oprane i osušene trešnje od sjemenki bilo kojom metodom (pribadača, ukosnica, poseban uređaj). Stavite u fil za dodavanje viška soka. Rasporedite u jedan sloj na pladanj, stavite u zamrzivač na 3 sata.
Izvadite iz zamrzivača, prenesite u vrećicu ili spremnik za trajno skladištenje. Možete ga čuvati u zamrzivaču 12-15 mjeseci..
U videu će Gummy Fox detaljno ispričati detalje o zamrzavanju trešanja.
Kako zamrznuti trešnje u šećernom sirupu.
Za ovu metodu smrzavanja možete koristiti trešnje sa ili bez sjemenki. Da biste pripremili sirup, dodajte šećer u kipuću vodu po stopi od 1,5 kg šećera na 1 litru vode, miješajte dok se potpuno ne otopi. Trešnje stavite u posudu za skladištenje, prelijte toplim sirupom tako da je njime prekriven. Ohladite, zatvorite poklopac, stavite u zamrzivač.
Kako zamrznuti trešnje s voćnim pireom.
Da biste zamrznuli trešnje s voćnim pireom, možete uzeti bilo koje bobice po vašem izboru (jagode, maline, ribizla). Za voćni kašu nasjeckajte oprane i sortirane bobice na bilo koji dostupni način. Dodajte šećer u omjeru 1 do 3, miješajte dok se šećer ne otopi. Ulijte višnje u spremnik, ulijte u pire tako da ga potpuno prekri.
Poklopite, stavite u zamrzivač.
Kako zamrznuti trešnje sokom.
Kao i u prethodnim metodama, trešnje smo stavili u plastičnu posudu, napunili ih sokom i stavili u zamrzivač na čuvanje. Sokovi od naranče, jabuke, kruške ili ananasa dobro se slažu s trešnjama. Trešnje možete zamrznuti u vlastitom soku.
Video prikazuje način zamrzavanja trešanja u vlastitom soku.
Odmrzavanje trešanja.
Bolje je odmrzavati trešnje u hladnjaku na donjoj polici. Ako je trešnja hitno potrebna, odmrznite je na sobnoj temperaturi.
Zamrzavanje trešanja za zimu čuva većinu njihovih korisnih svojstava i okusa gotovo kao svježe. Za razliku od konzerviranja, ova metoda berbe trešanja značajno štedi vrijeme i trud domaćice, što je od velike važnosti..