Pet minuta pekmeza od trešnje s jama: korak po korak recept sa fotografijom

Od trešanja možete kuhati dvije vrste džema: s kostima i bez njih. Oni će se razlikovati od marljivosti postupka, ukusa, roka trajanja i načina daljnje uporabe. Oguliti trešnje je prilično mukotrpan posao koji oduzima puno vremena. Međutim, ako planirate dodati pekmez od trešnje u peciva ili deserte, tada sjeme mora biti uklonjeno..

Ova metoda omogućuje vam značajno povećanje roka trajanja (3 godine) u usporedbi s pripravkom sa sjemenkama (1 godina). To je jednostavno trešnja marmelada s jamaIspada da je aromatičnija i idealna za piće čaja u kući. Kako biste uštedjeli vrijeme, ne možete samo ostaviti bobice cijele, već se i ograničiti na jedno kratko kuhanje.. Višnja pet minuta pekmez sa sjemenom zadržava okus i boju svježih bobica.

Sastojci:

• oguljena trešnja - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg 200 g.

Pet minuta pekmeza od trešnje s jama: recept

Za kuhanje pet minuta trebate odabrati mesnate, zrele bobice. Njihovo meso treba biti sočno, ali čvrsto. Plod treba biti zdrav, ne crven i bez truleži. Izlijte višnje u fil za bijelo kolo i sito te isperite u hladnoj vodi. Tada biste trebali pričekati dok se bobice ne osuše..

Trešnje se moraju odvojiti od stabljika. U tom će se slučaju ukupna težina ploda malo smanjiti. To je težina oguljenih trešanja na koje se morate usredotočiti prilikom pripreme sirupa. Za 1 kg trešanja s korom, ali bez stabljika, potrebno vam je 1,2 kg granuliranog šećera.

Šećer polako prodire u cijele bobice. Da bi se olakšao pristup sirupu pulpi ploda, trešnja mora biti uronjena u vruću vodu (90 stupnjeva) 1 minutu. Nakon blanširanja trešnje se moraju ohladiti ulijevanjem hladne vode. Tada se plodovi moraju ponovno sušiti. U duboku zdjelu izlijte pripremljene bobice. Trešnja se mora prekriti s pola granuliranog šećera i ostaviti 6 sati.

Nakon tog vremena, plodovi će omekšati i pustiti sok.

Pažljivo ocijedite tekućinu, dodajte preostali granulirani šećer u nju i dovedite smjesu do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri dok ne postane prozirno. Zatim prelijte trešnja rezultirajućim sirupom. Džem se mora polako dovesti do vrenja. Nije ga potrebno miješati da se bobice ne zgnječe. Nakon vrenja džem treba kuhati 5 minuta na jakoj vatri.

Dobivenu bogatu pjenu treba ukloniti, inače može izazvati proces fermentacije u staklenki s džemom. Prestanite kuhati nakon 5 minuta..

gotovpetominutni džem od trešanja s kamenom mora se prenijeti u sterilnu suhu staklenku. 1 kg oguljenih trešanja i 1 kg šećernog sirupa bez dodavanja vode čini 1 l džema. 

Staklenku čvrsto zatvorite i zamotajte u deku dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga, džemovi se mogu spremiti u hladnjak ili hladni podrum..