Ukusni pekmez od trešanja bez sjemenki: recept s fotografijom korak po korak

Ispada da je ovaj recept vrlo ukusna, gusta, s bogatom aromom pekmeza od trešnje. Jam, zaista, ispada s izvrsnim ukusom..

Džem pripremljen prema ovom receptu bit će gust kao i na fotografiji kad zimi otvorimo staklenku pekmeza od trešnje.

Dijelovi pekmeza od trešnje.

Ukusni džem od trešanja bez sjemenki gust: recept sa fotografijom

Za pekmez od višnje uzimam zrele, ali ne prezrele trešnje. Plodove perim u hladnoj vodi kako bih oprao prašinu i druge nečistoće. Ostavim je u filcu za dodavanje kapljica vode iz bobica.

Izvadim grančice. Sada počinjem uklanjati sjemenke s trešanja. Prilagodio sam se pitting trešnjama sigurnosnim iglom. Jednostavno, ubacujući zatvorenu iglu u rupu od peteljke u bobici, ja zabodem kost pomoću petlje ukosnica. Zatim izvadim igle iz ploda zajedno s kostima.

Sjemenke uklonjene iz trešanja ne izbacujem, već ih stavljam u zasebnu zdjelu. Ovdje također stavljam bobice bobica. Kosti napunim peteljkama napunim vodom prema receptu, posuđe prekrivam poklopcem, stavim ih na vatru. Nakon što sam malo skuhao trešnje, stavio sam ih da se ohlade. Napunjeni aromatični juha naknadno koristim za kuhanje pekmeza od višnje, ali za sada ga čuvam u hladnjaku.

Izdubljene višnje izlijte u duboku zdjelu ili zdjelu (ovisno o tome koliko ću pekmeza skuhati). Dalje trešnje posipam granuliranim šećerom, posuđe posipam bobicama i šećerom. Prekrivajući posudu trešnjevom masom, preko noći ga šaljem u hladnjak.

Tijekom noći trešnje sa šećerom daju sok. Ujutro trešnje pomiješam sa šećerom, ovdje ulijem promućanu juhu od višanja.

Stavio sam višnjevu masu na štednjak, prebacio je u široku zdjelu za pravljenje džema. Na laganoj vatri, lagano miješajući bobice, postižem potpuno otapanje šećera. Budući džem od trešanja bez sjemena ključa, formirajući bijelu pjenu na svojoj površini.

Skupljam pjenu prorezanom žlicom. Tako miješajući i skupljajući pjenu, ja pečem marmeladu od višnje 7 minuta. Pojačavam toplinu ispod posude tako da džem dobro proključa, a zatim isključim toplinu.

Pet sati imam pekmez od višnje i hladi se u posudi u kojoj se kuhala. Zatim ponovo stavim pekmez na vatru, nakon što ponovno prokuha kuham 7 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu drvenom žlicom s dugom ručkom. Zatim sam stavila džem da se ponovo hladi pet sati. Zatim sam ponovo stavio zdjelu pekmeza od trešnje na vatru..

Sada pečem džem na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju dodajem limunov sok. Imajte na umu da će se gotov pekmez i dalje zgušnjavati u staklenki. U vruće sterilizirane staklenke stavim kuhati džem, zapečatim kuhanim poklopcima.

Zatim okrenite staklenku pekmeza od višnje naopako, ostavite da se ohladi. Staklenku ohlađenog džema ponovo okrećem na svoje mjesto, spremim je do zime.

Spremnost pekmeza može se vidjeti kapanjem nekoliko kapi kipućeg džem sirupa iz žlice u suhi tanjur. Kapljice bi trebale zadržati oblik, a ne širiti se na tanjuru.

Džem od višnje ispada da je gusta i gotovo ujednačena konzistencije. takav pekmez od višnje izvrsno za punjenje u slastičarstvu.

Vrijeme: 60 min + 24 h za namakanje trešanja sirupom.

Izlaz: 0,5 l limenke.

proizvodi:

- trešnja - 750 g-

- šećer - 800 g-

- voda - 0,5 tbsp.-

- limun - 0,5 kom.