Pečeni džem od višnje za zimu

Vjerojatno nema niti jedne osobe koja bi rekla da ne voli džem. Trešnja, borovnica, jagoda - ova delicija dolazi u različitim ukusima, ali džem od višnje bez sjemenki za zimu, recept sa fotografijom koji ja nudim, ima najnevjerojatniji okus, aromu i boju. Stoga, ne gubite vrijeme i ubijte ga što je više moguće za zimu. Zimi neće stagnirati na vašim policama..




Sastojci:
- zrele trešnje - 2 kg,
- šećer - 2 kg,
- limun - 1 komad.,
- vanilin - 2 g.
Vanilin i limun nisu obavezni, a možete ih kuhati samo od šećera i trešanja. Doda se limun, ako volite džem sa kiselinom, možete ga zamijeniti s 2 grama. limunska kiselina. Vanillin će okus džema učiniti intenzivnijim.



Bobice je potrebno dobro isprati prije nego što se ocijedi.



Zatim se riješite viška vode tako što ćete je staviti u bubuljicu.



Potrebno je malo rada da biste se riješili kostiju. Odaberite veće trešnje za manje gnjavaže.
Kako oguliti trešnje



Možete je rezati do kosti malim nožem, a zatim ga podijelite na dvije polovice, uklonite kost ili to možete učiniti pomoću posebnog uređaja ili jednostavno ručno ukloniti kosti.



Trešnje napunite s pola šećera.



I ostavimo preko noći na toplom mjestu. Tijekom noći, trešnje će dati veliku količinu soka..



Ulijte sok u drugu čistu, pripremljenu tavu ili posudu. I stavite pirjati na srednje jakoj vatri, izlijevajući preostali šećer. Bolje je kuhati sirup da nastane gusta kapljica..
Ne čekajući da se sirup ohladi, u njega stavite višnje i opet stavite na srednju vatru. (Možete preskočiti ovaj korak i ne odvajati sirup i odmah kuhati, samo ako su vam bobice prezrele, mogu se prokuhati tijekom procesa kuhanja i dobiti pekmez.)
Čekamo dok marmelada proključa, smanjimo toplinu na minimum, ali ne isključujemo. Ukupno vrijeme kuhanja pekmeza je u tri doze, po 15 minuta. Nakon što prvi put prokuhate džem, izvadite ovaj put iz štednjaka, ohladite ga dva ili tri sata. Vratite ohlađeni pitted džem od slatkog trešanja na vatru.
Kad marmelada proključa, nastavljamo kuhati još 15 minuta. Zatim ga ponovo ohladite. Treći put dodajte limunov sok ili limunsku kiselinu i ostavite da se kuha još 15 minuta. Džem od višnje je spreman.



Vrući džem ulijte u sterilne staklenke, a zatim razvaljajte poklopce.



Staklenke pekmeza od trešanja moraju se ostaviti dok se potpuno ne ohlade, a zatim staviti na tamno i hladno mjesto.
I evo kako se pripremiti višnja marmelada sa sjemenkama.