Džem od slatkog trešanja sa sjemenkama

Zrele, sočne trešnje u aromatičnom svijetlom sirupu - ovaj džem izgleda vrlo privlačno. Žuta, crvena, ružičasta - svaka sorta ima svoj jedinstveni okus. Ovaj slatki zavoj kuhani poput voća bez koštice, bez izdvajanja. U drugom slučaju džem je aromatičniji, a bobice sočnije. U isto vrijeme, oni još ne postaju jako naborani, ali sjaje sa svojih strana za punjenje. Nakon što ste od ljeta pripremili slatki pekmez od trešnje s kostima, tada ga možete koristiti ne samo kao desert za čaj, već i kao vrlo ukusan sastojak za pečenje.



Trebat će vam:

- 1 kg trešanja,
- 1,2 kg šećera,
- 1 prstohvat vanilin,
- 1 g limunske kiseline,
- 275 ml vode.



Poredujemo svježe trešnje, odvajamo zelene i malo pokvarene bobice - ne trebaju nam. Očistimo ih od stabljika i isperemo ih od krhotina. Ne uklanjamo kosti.
Otopite šećer u vrućoj vodi i dovedite do vrenja.




Kuhajte, povremeno miješajući, 2-3 minute. Pročišćimo fil preko gaza i ponovo stavimo na vatru. Kad se sirup prokuha drugi put, maknite s vatre.






Trešnje napunite sirupom i kuhajte pet minuta. Zatim isključimo toplinu i ostavimo pet sati..





I kuhamo još pet minuta. Zahvaljujući ovoj postupnoj tehnici kuhanja, bobice se neće nagurati, već će biti sočne i lijepe. Prije nego što drugi put uklonite džem s vatre, dodajte vanilin i limunsku kiselinu.





Sada čekamo da se malo ohladi i izlijemo ga u pripremljene, čiste i suhe staklenke. Zatvorite steriliziranim poklopcima i razvaljajte.




Da biste napravili džem, možete uzeti bilo koje sorte trešanja, ali posebno je ukusna od mesnatih sorti..
Da biste marmeladi dodali zanimljiv okus, možete dodati malo cimeta, komadića đumbira, badema i narančine korice..
Dodaje se limunska kiselina ili mrvica kako se džem ne bi previše zatvorio.
Šećer se može zamijeniti medom. Za kilogram trešanja potrebna je jedna čaša. Okus je vrlo osjetljiv i aromatičan..
Da bi twist bio posebno aromatičan, može se kuhati ne na vodi, već na vinu!
Vrijedno je kuhati u širokom umivaoniku - kako se bobice neće drobiti pod vlastitom težinom..
Ako kuhate trešnje bez uklanjanja sjemenki, onda prije kuhanja bobice probodite pincom ili sipajte kipuću vodu na minutu.



Da bi predenje dugo stajalo, preporučuje se uklanjanje pjene tijekom kuhanja..
Drvenom lopaticom i žlicom od nehrđajućeg čelika promiješajte i uklonite pjenu. Tako boja pekmeza neće biti loša.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya