Gusti pekmez od trešnje s kostima

Bolje je ne peći pite načinjene od takvog džema, jer će potreba za prskanjem sjemenki uništiti cijeli dojam ružičastog domaćeg pečenja. Ali kako je ukusno piti čaj s ovom delicijom! Lagani bademov okus, koji daju sjemenke džema, bogate arome trešnje i prekrasne rubin boje. Pa, kako se možete oduprijeti takvom pekmezu? Zato pripremite još limenki! Skuhajte džem od trešnje s kostima za zimu, gust s cijelim bobicama i aromatičan!

Sastojci:

- trešnja - 1 kg-
- šećer - 1 kg.



1. Budući da se ovaj džem pravi sa sjemenkama, mora se jesti u jednoj sezoni. U kostima se nalazi cijanovodična kiselina koja u visokim koncentracijama može izazvati trovanje hranom. 12 mjeseci se s pripremama neće dogoditi ništa, ali još uvijek ne vrijedi duže čuvati džem. Ali postoje brojne prednosti ove metode kuhanja. Na primjer, priprema bobica traje vrlo malo vremena. Trešnje prelijte čistom hladnom vodom i temeljito isperite.



2. Zatim uklonite repove, odbacite trule, zgužvane ili zelenkaste bobice, kao i ostale sitne ostatke koji nisu isprani vodom. Trešnje moraju biti vrlo zrele tako da se tijekom kuhanja pusti dovoljno soka da nastane sirup. Ovaj recept ne koristi vodu, kao što ste vjerojatno primijetili. Višnje ponovo operite, a zatim ih odbacite u filcara, tako da se čaša vode i bobice malo osuše..

A također se ispostavilo da je neobično ukusno višnja marmelada s cimetom, začini savršeno nadopunjuju slatko i kiselo bobice.




3. Trešnje stavite u zdjelu ili zdjelu pogodnu za kuhanje..



4. Napunite granuliranim šećerom u omjeru 1 prema 1.



5. Promiješajte drvenom lopaticom, lagano drobite bobice, tako da puste sok, ostatak budućeg pekmeza ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, da iz trešanja izađe što više soka i pomiješa se sa šećerom. Ovo će biti sirup - osnova našeg džema.



6. Ovo je slika za otprilike 2 sata. Pričekajte još malo dok se šećer potpuno ne otopi i stavite lonac na štednjak. Ako je svejedno, trešnja je pustila previše ulja soka, dodajte pola čaše čiste vode, jer će se u protivnom džem izgorjeti tijekom kuhanja.



7. Kuhajte džem na jakoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući. Zatim je uklonite sa štednjaka i ostavite na sobnoj temperaturi 8-12 sati da se višnja namoči u sirup. Ne zaboravite pokriti posudu čistim ručnikom od vafelja ili gazama tako da pekmez „diše“, ali njegova površina nije istrošena.



8. Nakon navedenog vremena postupak ponovite s petominutnim kuhanjem i ostavite da se marmelada opet odmori. Trebao bi postojati tri takva pristupa. Džem pecite zadnji put do željene debljine. Na površini će se formirati pjena, nemojte zaboraviti ukloniti je žlicom. Vrlo je ukusna, ali negativno utječe na rok trajanja radnog predmeta..



9. Da biste provjerili spremnost pekmeza, na hladnu tanjur nakapajte malo sirupa (mora se unaprijed staviti u zamrzivač 15-20 minuta da se dobro ohladi). Ako se kap ne proširi, tada je naš gusti pekmez od trešanja spreman, može se ubrati za zimu.



10. Do trenutka pripreme džema treba pripremiti staklenke potrebnog volumena: sterilizirati ih i osušiti. Vreli džem rasporedite u posude i razvaljajte s čistim suhim poklopcima. Ohladite na sobnu temperaturu pod debelim pokrivačem i pohranite u smočnicu ili podrum.



Evo ovako lijepe i guste pekmeza od trešanja sa sjemenkama. Probajte, ukusno je.

i svidjet će vam se džem od jagoda, recept za zimu, sa želatinom, vrlo je jednostavan i izravan, a pekmez ispada bogat i gust.




Uživajte u jelu!