Domaći džem od chokeberry zime

Chokeberry je bobica koja nije baš popularna među domaćicama. Zbog svojih adstrigentnih svojstava, zaista je "amater". Stoga kupina ne raste u svima u svojim ljetnim kućicama. Ali ako imate sreće i spadate među one koji imaju ovaj grm, onda ne ustručavajte se - džem od borovnica će se pokazati besramno ukusnim i zdravim. Ispod će biti opisana 3 najjednostavnija recepta za pripravke od Michurinove čokolade (znanstveni naziv za chokeberry).

Džem od čokolade za zimu: jednostavan recept

Sastojci:

• kupina - 1 kg;
• šećer - 1,5-2 kg;
• voda - 500 ml.

priprema

1. Količina vode ovisi o svačijim ukusnim željama. Ako volite adstrigentna svojstva chokeberry-a, tada vam treba oko 400 ml, ali ako želite proizvod učiniti mekšim, tada biste trebali uzeti 600-700 ml vode.
2. Bobice se moraju oprati i razvrstati, prije svega, riješiti se stabljika.
3. Blanširanje je obvezna faza pripreme prije kuhanja, jer je chokeberry vrlo tvrd, a kipuća voda će samo pomoći omekšati plodove i pustiti sirup da prođe kroz koru. Tako 7 minuta spustamo čokoladu u kipuću vodu, nakon čega je odložimo i nastavimo s pripremanjem samog sirupa.
4. Da biste to učinili, voda se mora sipati u lonac za umake, u kojem će se odvijati kuhanje. Tamo stavite šećer i ostavite da se potpuno otopi. Ulijte bobice u kipući sirup, kuhajte 15 minuta. Nakon toga se smjesa hladi 5 sati i kuha se ponovo 20 minuta..
5. Zatim se prazno spakuje u tople sterilne staklenke i hermetički se zatvara poklopcima. Staklenke se moraju potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.

Zdrava marmelada od borovnica za zimu je spremna!

Brza priprema džema od kupina

Događa se da apsolutno nema dovoljno vremena ili je jednostavno previše lijeno stajati za štednjakom dulje vrijeme i stvarno želite zaglaviti. Za takav slučaj postoji recept za brze praznine za zimu..

Sastojci:

• chokeberry - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1/2 šalice.

Priprema:

Blanširajte pripremljeno voće i gnječite ih do pirea. Pustite da se smjesa zajedno sa šećerom pusti 10 minuta nakon što prokuha. Džem je spreman! Ostaje samo složiti u sterilne staklenke i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Domaći džem od chokeberry cimeta

Džem od kupina ispasti će biti manje ukusan ako mu dodate cimet.

Sastojci:

• chokeberry - 1 kg;
• šećer - 1,5-2 kg;
• voda - 3 čaše;
• cimet - 1,5 tsp.

Priprema:

1. Sortiram moje bobice, blanširam nakratko.
2. Poslije - stavite je u drugar i prelijte hladnom vodom - ohladite.
3. Sirup se kuha od vode i 1 kg šećera, kao u prvom receptu - u njega spuštamo pripremljeno voće. Kuhajte smjesu 3-5 minuta 1 put.
4. Zatim se džem treba ostaviti da se infuzira 8-12 sati.
5. Dalje - kuhajte chokeberry, postepeno dodajući tamo preostalih 0,5-1 kg šećera. Smjesa bi se trebala zgušnjavati. I tek nakon toga trebate dodati cimet. Daje proizvodu ugodnu aromu i pikantan okus..

Korisni savjeti:

• Ne zaboravite na sterilno stanje limenki i poklopca! To je prva stvar koju treba imati na umu pri izradi bilo kojih praznina;
• Da biste očuvali okus, boju i aromu napuhanih plodova čokolade, trebate im dodati limunsku kiselinu 5 minuta prije kraja pečenja.