Ukusan i zdrav kompot od chokeberry

Čokolada ili borovnica je cijenjena zbog svog jedinstvenog, bogatog sastava i ljekovitih svojstava. Na temelju ove bobice dobivaju se izvrsni lijekovi. Sasvim je lako prenijeti sva ljekovita svojstva s voća na desert, dovoljno je pripremiti ukusan kompot za zimu.

Upravo se u tom obliku bobica savršeno čuva kod kuće. A ako se kombinira s drugim voćem ili bobicama, piće stječe profinjeniji okus i svijetlu, bogatu boju..

Razmislite o tome kako kuhati kompot od kupine.

aronija

• razvrstajte ubrane bobice, uklonite pokvareno voće i krhotine. Stavite u prikladnu posudu, prekrijte hladnom vodom i ostavite 6 sati. Ne zaboravite redovito mijenjati tekućinu. Ovo je potrebno kako bi se uklonio bijeli cvat s površine bobica, u kojem su prisutni patogeni mikroorganizmi. Upravo oni uzrokuju fermentaciju i dovode do kvarenja kompota;
• možete ukloniti prekomjerno stezanje ako se bobice blanširaju u maloj količini tekućine;
• Najbolji način uklanjanja gorčine i viskoznosti s plodova je postupak zamrzavanja. Za kompot, bobice se preporučuje ubirati nakon prvog mraza. Ako je usjev pobran ranije, tada nema ništa loše. Dovoljno je kupinu staviti u zamrzivač na 1-2 dana;
• kompot napravljen od koncentriranog sirupa smatra se ukusnim: koristi se 500 grama granuliranog šećera na 1 litru tekućine;
• čokolada se smije kombinirati s ostalim sastojcima. Na primjer, agrumi omekšavaju okus, piću dodaju rubinski nijansu. Smatra se dobrom kombinacijom s cimetom, mentom, vanilijom, zvjezdanim anisom. Listi trešnje preporučuje se za aromatiziranje.

Unatoč velikom broju pozitivnih svojstava, proizvod ima neke kontraindikacije. Vrijedno je zapamtiti da pretjerana konzumacija šteti zdravlju:

1. Niski krvni tlak.
2. Čir želuca.
3. Gastritis.
4. Povećani rizik od nastanka ugrušaka u krvi.

Raznolikost napitaka od chokeberry

Donosimo vam nekoliko jednostavnih, ukusnih i aromatičnih kompota pripremljenih kod kuće prema niže opisanim receptima. Oni se međusobno razlikuju po uključenim dodatnim sastojcima..

Kompot od chokeberry

Jednostavna opcija

Kompot pripremljen prema klasičnom receptu bit će izvrstan lijek protiv prehlade zimi..

• chokeberry - 400 g;
• granulirani šećer - 260 g;
• filtrirana voda - 1 l.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Poredajte bobice, uklonite neprikladne dijelove za hranu. Namočite 4-6 sati. Stavite na sito i pričekajte da višak vlage iscuri.
2. Prokuhajte vodu u tavi. Prelijte kipuću vodu preko bobica 2 puta. suho.
3. Staklenke isperite i osušite u pećnici. Skuhajte poklopce. Voće stavite u pripremljene posude, poklopite.
4. Izlijte navedenu količinu tekućine u zasebnu zdjelu, dovedite do vrenja. Dodajte granulirani šećer i kuhajte dok se slatke čestice potpuno ne otope.
5. Prelijte pripremljeni sirup preko bobica, poklopite i ostavite stajati 10 minuta. Vratite natrag u lonac, prokuhajte i ponovo prelijte. Zamotajte, preokrenite. Zamotajte toplim pokrivačem, pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon isteka vremena, čuvajte u hladnoj sobi..

S morskom heljdom

Kompot od čokoladne jabuke s heljdom za zimu pravi je ljekoviti balzam. Za dvije staklene staklenke trebate pripremiti:

Kompot od heljde i heljde

• morska heljda - 0,6 kg;
• chokeberry - 0,4 kg;
• granulirani šećer - 400 g;
• filtrirana voda - 5 l.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Prije nego što započnete konzerviranje, morate dobro isprati limenke, osušiti ih u pećnici. Kuhajte poklopce 3-5 minuta.
2. Rasporedite bobice da biste uklonili neprikladno voće i treće smeće. Prethodno namočite chokeberry 5 sati. Zatim je stavite u fil za bijelo i ponovno temeljito isperite. Učinite isto s heljdom. Rasporedite u staklenke, prekrijte poklopcima.
3. U zasebnoj tavi prokuhajte vodu. Dodajte granulirani šećer i kuhajte uz redovito miješanje 5 minuta. Nakon što se zrna potpuno otope, staklenke napunite sirupom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Vremenom se tri litre staklenke zagrijavaju pola sata, a za litre staklenke dovoljno je 15-20 minuta.
4. Izvadite pažljivo, čvrsto razvaljajte. Preokrenite, zamotajte toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Sa crnom ribizlom

proizvodi:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• crna planinska pepela - 2 kg;
• crna ribizla - 1 kg;
• filtrirana voda - 6 l.

Kompot od jagoda i jabuka

1. Rasporedite bobice, uklonite strane krhotine, grančice, lišće, repove. Isperite pod tekućom vodom i pričekajte da se suvišna vlaga potpuno isprazni, osušite.
2. Stavite bobice u prikladnu tavu i kombinirajte s granuliranim šećerom. Lagano promiješajte rukom.
3. Dodajte navedenu količinu vode. Stavite na štednjak, pričekajte da se krupni sastojak potpuno ne otopi, a zatim kuhajte još 6 minuta.
4. U međuvremenu, staklene staklenke operite sapunom i osušite u pećnici. Skuhajte poklopce. Gotov napitak sipajte u pripremljene posude, hermetički razvaljajte. Preokrenite, ohladite pod toplim pokrivačem.

S jabukama

Kompot, konzerviran od kupine s jabukama, ispada da je vrlo ukusan, aromatičan i, što je najvažnije, zdrav.

• sok od limuna - 120 ml;
• čista voda - 4,6 litara;
• jabuke "Antonovka" - 600 g;
• crna planinska pepela - 0,7 kg;
• granulirani šećer - 0,66 kg.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Poredajte jabuke. Temeljito isperite, izvadite kutiju sjemena i svaku narežite na 6 komada. Stavite u prikladnu tavu i premažite limunovim sokom kako biste spriječili da porumeni.
2. Izrežite chokeberry, uklonite repove i trule plodove. Stavite u bubuljicu, isperite pod vodom, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi. suho.
3. Pripremite spremnik: isperite, zagrijte u pećnici. Voće i bobice rasporedite u jednake količine.
4. U zasebnoj tavi prokuhajte vodu. Napunite limenke, poklopite, držite četvrt sata.
5. Ocijedite natrag, dodajte granulirani šećer. Stavite na štednjak i pričekajte da se potpuno otopi. Staklenke napunite vrućim sirupom, razvaljajte i ohladite pod toplim pokrivačem.

Kompot od jabuka i čokolade

S metvicom

proizvodi:

• listovi svježe metvice - 60 g;
• chokeberry (smrznuta) - 1,2 kg;
• granulirani šećer - 1,1 kg;
• filtrirana voda - 8 l;
• limun - 1 srednje veliko voće.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Izvadite bobicu iz zamrzivača. Stavite u fil za kuhanje i ostavite na kuhinjskom stolu dok se potpuno ne otopi.
2. Isperite limun, osušite salvete za jednokratnu upotrebu. Kožom nasjeckajte na kriške. Kombinirajte s bobicom. Ulijte navedenu količinu tekućine. Stavite na štednjak, dovedite do vrenja.
3. Dodajte granulirani šećer. Redovitim miješanjem nastavite kuhati sadržaj na laganoj vatri dok se masni proizvod potpuno ne otopi.
4. Poredati listove metvice, isprati, osušiti i dodati zajedno s granuliranim šećerom. Nakon što je sirup homogen, uklonite posudu sa sadržajem iz štednjaka. Zatvorite i ohladite dok nije toplo. Ovo je potrebno kako bi se bobice brže omekšale..
5. Gotov kompot ulijte u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Piće "Assorted"

Predlažemo da razmotrimo drugu opciju za izradu kompota od jabuke i kupine, ali uz dodatak malina i kupina. Piće ispada vrlo ukusno, aromatično i zdravo..

proizvodi:

• jabuke - 1,5 kg;
• chokeberry - 300 g;
• maline - 300 g;
• kupine - 200 g;
• čista voda - 7 litara;
• granulirani šećer - 600 g;
• limunska kiselina - 5 g.

Kupina

1. Ulijte naznačenu količinu vode u prikladnu tavu, stavite na štednjak i dovedite do vrenja. Zatim dodajte granulirani šećer, promiješajte. Inače će se čestice pijeska lijepiti za dno..
2. Isperite sočne, zrele jabuke, podijelite na 2 jednaka dijela i uklonite kutiju sjemena. Svaku polovicu podijelite na 3-4 dijela. Stavite u sirup za pripremu.
3. Sortirajte bobice, uklonite grane. Isperite i stavite na sito radi boljeg isušivanja viška vlage. Učinite isto s malinama i kupinama..
4. Kombinirajte sve bobice u jednoj posudi i stavite u sirup s jabukama. Poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri 10-20 minuta. Ne vrijedi držati tavu na štednjaku dulje vrijeme. U suprotnom, kriške jabuke postat će mlak, a sam napitak će postati mutan..
5. Izvadite posudu sa sadržajem iz topline. Procijedite kroz sitno sito. Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte. Napitak prelijte u sterilne staklenke. Hermetički razvaljajte, preokrenite i spremite na hladnom mjestu.