Kako kuhati kompot od kupine za zimu - jednostavni i zdravi recepti

933 mjesto u kategoriji
Pića
67 pregleda

Kupine, osim što mogu ukloniti kancerogene tvari iz tijela, imaju nevjerojatan okus i šumsku aromu. Kupine i elementi sadržani u njoj ne boje se toplinske obrade, stoga kuhanje kompota iz borovnica, uključujući uz dodatak drugih bobica i voća, nije samo moguće, nego je čak i potrebno.

Sastojci: kupina, šećer, borovnice
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kupine su vrlo osjetljiva bobica, poput malina, stoga ih pokušajte ubrati odmah nakon kiše, kada se bobice isperu i osuše samostalno..

Da bismo pripremili kompot od kupine, trebamo:

3 litre vode;
0,5 kg kupina i malina;
0,5 kg šećera;
Po želji dodajte grančicu mente.

Čiste bobice stavite u zdjelu i obložite šećerom. Ulijte vodu i kompot stavite da prokuha.

Sterilizirajte staklenke. Čim kompot prokuha, počnite ga lagano miješati da se šećer brže otopi. Preporučljivo je držati se u roku od 3-5 minuta uz kuhanje. Iako se kupine ne boje ključanja, okus i aroma od dugog vrenja mogu donekle oslabiti..

Nježno ulijte kipući kompot u staklenku i razvaljajte metalnim poklopcem. Staklenku kompota zamotajte toplim ručnikom i ostavite je u tom položaju preko noći.

Kompot od kupina bez kuhanja

Rasporedite kupine u čistim, suhim staklenkama, približno ¼ visine.

Prelijte kipuću vodu preko bobica i pokrijte poklopcem. Neka bobice malo strme.

Kad su sve bobice potonule na dno, izlijte vodu iz staklenke u lonac i dodajte šećer kupini kupine.

Šumske kupine mogu biti pomalo kisele, stoga se za određenu sortu bobica mora odabrati količina šećera. U prosjeku se u litru staklenke doda 1 čaša šećera.

Prokuhajte sirup i prelijte bobicama. Takav kompot ne trebate pasterizirati, odmah zatvorite staklenke i sakrijte ih pod toplim pokrivačem. Dugo hlađenje, potpuno zamjenjuje pasterizaciju kompota.