Džem od kupina: korak po korak recept sa fotografijom

Pri pripremi konzerviranja glavni je cilj sačuvati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Stoga se bobice trebaju pripremati na nježan način, bez podvrgavanja satno obradi visokoj temperaturi. A kako bi se konačni proizvod mogao dugo čuvati, vrijedi kuhati kupine u nekoliko faza. Zato se pripremite i kupine s borovnicama.
Za pripremu takve konzerve potrebno je 45 minuta, a dobiva se 500ml ovdje navedenih sastojaka.

Sastojci:
Kupine - 800 g-
šećer - 800 g.

Džem od kupina: korak po korak recept sa fotografijom

Za očuvanje je preporučljivo koristiti bobice iz vlastitog vrta. Tako možete biti sigurni da zatvarate koristan proizvod za zimu. Ali nemaju svi ovu priliku, pa će ostali morati kupiti kupine na tržištu. Treba dati prednost zrelim svježim bobicama.

Svakako probajte kupine. Za džem su pogodne samo one bobice koje imaju bogatu aromu. Inače ćete u džem morati dodati limun, maline itd..

Kupina se mora oprati. Ulijte vodu u posudu. Umočite bobice u njega. Ručno promiješajte tekućinu. Ocijedite vodu i kupine izbacite u sito. Pustite da se voda potpuno ocijedi. Ako počnete kuhati vlažne bobice, tada će se džem morati kuhati. Stavite suhe kupine u duboku zdjelu cakline..

Šećer posipajte bobicama. Ostavite kupine da odstoje najmanje 1 sat. Bobice bi trebale otpustiti sok, koji zajedno sa šećerom tvori sirup u budućnosti. Ne dodajte vodu.

Stavite posudu na laganoj vatri. Dovedite smjesu na lagano vrenje. Uklonite pjenu. Kuhajte bobice sa šećerom 5 minuta. Isključite vatru. Pokrijte zdjelu ručnikom. Ostavite džem da se hladi 6 sati.

Kad se proizvod ohladio i zgusnuo, još jednom ga prokuhajte. To radite na laganoj vatri. Džem ne smije kuhati, već samo malo prokuhati. Uklonite pjenu prorezom žlicom. Kuhajte bobice u šećeru 5 minuta. Ponovno isključite toplotu i poklopite zdjelu. Na ovom ključanju možete inzistirati 5 sati.
Proizvod kuhajte posljednji put prema istoj shemi. Kuhajte prema istoj shemi i petominutni džem od jagoda. Provjerite konzistenciju pekmeza. Sirup bi trebao biti gust, a bobice bi trebale zadržati oblik.

Da biste sačuvali desert za zimu, trebali biste pripremiti posudu i poklopac. Prvo morate sve obraditi soda bikarbona.

Staklenu posudu i željezni poklopac isperite vodom. Spremnik za sterilizaciju na pari, poklopac u kipućoj vodi. Posuđe stavite na čisti ručnik. Ulijte marmeladu u steriliziranu suhu staklenku. Zavijte poklopac, preokrenite, stavite ispod pokrivača. Kad se staklenka ohladi, premjestite je na hladno mjesto za čuvanje. Uživajte u jelu!