Prženi džem od kupina. Recept s fotografijom korak po korak

Prženi džem od kupina nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer se ovaj džem ne priprema prema klasičnom receptu, već na drugačiji, originalniji način. Malo bi ljudi moglo pomisliti da se bobice ne mogu kuhati, kao što su to radile naše bake, već pržiti! Naravno, to može nekoga iznenaditi, ali ovo nije pogrešna pogreška, naime metoda kuhanja - bobice prekrivene šećerom prže se u tavi, najprije na laganoj vatri, a zatim na vrlo jakoj.

Treba napomenuti da se na ovaj način ne mogu kuhati sve bobice, ali kupine mogu biti, pa čak i tako ispada da sok puštaju mnogo brže, a istovremeno zadržavaju sva svoja ukusa i korisna svojstva. Vrlo je važno postići savršenu ravnotežu okusa, a za to se morate strogo pridržavati vremenski ispitanih udjela šećera i kupina navedenih u receptu..

Odmah nakon kuhanja takva se delicija prenosi u sterilizirane staklenke i zapečaćuje, no zimi se može odložiti u zdjele i poslužiti uz čaj sa svježim pecivom. Od nje možete napraviti i slatki nadjev za torte ili namaz za tortu ili biskvit..

Sastojci:

• kupine - 0,5 kg;

• šećer - 0,5 kg

Kako napraviti džem od pržene kupine

Rasporedimo bobice, ako naiđemo na zagušene, pa ih odložimo. Važno je odabrati najsvježije i najkvalitetnije kupine, jer se u protivnom poslastica može brzo pogoršati. Zatim ih isperemo nekoliko puta i budite sigurni da ih temeljito osušite na ubrusu..

Stavite sloj bobica u suhu tavu i prekrijte ga šećerom.

Postavljamo najsporije zagrijavanje i uz miješanje zagrijavamo bobice tako da puste sok i šećer.

Zatim, čim masa počne ključati, pojačamo zagrijavanje na maksimum i 10 minuta kuhamo. Obavezno uklonite pjenu koja se formira na površini..

Vruću deliciju stavimo u sterilizirane staklenke, zatvorimo je poklopcima. Čim se ohladi, izvadimo je na skladište u podrum. Pokušajte i kuhati pržena pekmez od kruške i limuna, možda će i ova verzija slatkog pripravka odgovarati vašem ukusu.

Lijep čaj!