Kako kuhati džem od jabuka s kriškama

Jabuke su jedno od voća koje se tradicionalno nalaze na našim stolovima. Zrelo voće je pravo skladište vitamina, mikro i makro elemenata ugodnog slatko-kiselog ukusa.

Zimi je pronalazak domaćih jabuka u trgovini prilično težak; prozirni džem od jabuka s kriškama bit će pravi spas. Razmislite o mogućnostima za izradu ukusnog i zdravog deserta.

proizvodi:

• jabuke - 1,8 kg;
• šećer - 1,3-1,4 kg.

Postupak rada:

1. Voće temeljito isperite. Prerežite na pola, izvadite kutiju sjemena. Nasjeckajte na tanke kriške. Nježno stavite u tavu u slojevima, svaki pospite šećerom. Pokrijte i ostavite posudu sa sadržajem 8-10 sati kako bi sok imao vremena da se istakne.
2. Ujutro stavite na ploču za kuhanje, stavite kuhati i kuhajte 5-7 minuta. Ne možete miješati voćne kriške, jer se mogu slomiti i pekmez će se pretvoriti u kašu. Isključite grijanje i ohladite. Ovaj postupak se ponavlja još 3 puta..
3. Četvrti put gotovo jelo se kuha i odlaže u sterilne posude. Dobro zatvorite, ohladite i stavite u podrum.

Džem od jantarne jabuke

Džem s limunom

Predlažemo da razmotrimo ekspresnu metodu izrade prozirnog džema od jabuka s kriškama limuna. Jelo ne zahtijeva velike troškove i ispada da je vrlo aromatično, ukusno.

proizvodi:

• jabuke - 2,3 kg;
• limun - 150 g;
• filtrirana voda - 550 ml;
• granulirani šećer - 2,3 kg;
• vanilin šećer - 45 g.

Dalje na ovaj način:

1. Plodove jabuke temeljito isperite, izrežite na 2 dela i uklonite kutiju sa sjemenkama, ostale neprikladne dijelove za hranu. Nasjeckajte na kriške.
2. Izlijte tekućinu u zasebnu veliku zdjelu, dovedite do vrenja i u nju stavite pripremljeni voćni sastojak. Kuhajte 4-6 minuta. Stavite jabuke u drugar i isperite hladnom vodom.
3. Zabranjeno je izlijevati juhu od jabuka. Potrebno je u nju sipati granulirani šećer i do kraja kuhati uz redovito miješanje. Stavite kriške u gotov sirup, prokuhajte i kuhajte dok ne postane prozirno.
4. U međuvremenu isperite limun, oljušteno. Skinite kožu tankim slojem i sitno je nasjeckajte. Kad ste spremni, stavite limunovu koricu, vanilin šećer. Sve se temeljito izmiješa i složi u sterilne staklenke. Pokrijte i ohladite, pa stavite u podrum.

Uz dodatak limunove kore

Dodavanjem limunove korice u džem, jelo ispada da je aromatičnije s izraženim kiselkastim okusom. Nije teško pripremiti desert za zimu, jer je korak po korak tehnologija razumljiva.

proizvodi:

• jabuke - 2,4 kg;
• granulirani šećer - 2,4 kg;
• limun - 180 g.

Važno je da prilikom premještanja u staklenke ne oštetite kriške jabuke

1. Operite plodove i izrežite na 2 dijela i izvadite kutiju sjemena, nasjeckajte na klinove. Uklonite košticu limuna. Za mljevenje koristite procesor za hranu. Kombinirajte pripremljene sastojke u zasebnoj posudi, posipajući šećerom u slojevima. Na vrhu iscijedite sok od limuna.
2. Dodajte 200 ml filtrirane vode, stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ne zaboravite da jelo ne možete miješati. Inače će umjesto kriške ispasti kaša. Ostatak limuna stavite u posudu na sadržaj, maknite s vatre, poklopite i ostavite da se hladi 10 sati.
3. Po isteku vremena, ponovo prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Pažljivo uklonite citrusno voće i sipajte u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite. Izvadite džem od jabuka s limunom u podrum.

Jam "Neobično"

Niste sigurni kako iznenaditi obitelj i prijatelje? Predlažemo da se upoznate s jednim od originalnih recepata za pravljenje džema od jabuka s kriškama s dodatkom suhog voća i bobica crne ribizle. Takva neobična kombinacija svidjet će se svim članovima obitelji..

proizvodi:

• jabuke - 750 g;
• crna ribizla - 100 g;
• grožđice, suhe marelice ili suhe šljive - 100 g;
• granulirani šećer - 1 kg;
• filtrirana voda - 150 ml;
• limun - 1/2 dijela.

akcije:

1. Jabuke isperite, razrežite na 2 dijela i uklonite sva neprikladna mjesta za hranu, osim kože. Nasjeckajte na kriške. Izrežite suho voće, isperite ga prvo pod tekućom vodom, a potom kipućom vodom. Stavite čist ručnik i osušite. Operite limun, nasjeckajte i nasjeckajte na kolutiće.
2. U zasebnu, prostranu tavu ulijte potrebnu količinu vode, dodajte granulirani šećer. Dovedite do vrenja uz redovito miješanje. Stavite pripremljenu hranu u gotov šećerni sirup. Prokuhajte i nastavite kuhati pola sata.
3. Pakirajte u sterilne posude, dobro zatvorite i čuvajte u podrumu.

I okus i boja ...

Desert za zimu iz pećnice

Jednostavan i istodobno složen postupak izrade džema - u pećnici. Jelo ne zahtijeva raznovrsnu hranu. Sve je jednostavno i jednostavno.

proizvodi:

• jabuke - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 100 ml;
• granulirani šećer - 250-300 g.

Unaprijediti:

1. Isperite voće, uklonite jezgru i repove. Nasjeckajte na tanke kriške, stavite u posudu otpornu na toplinu u slojevima sa šećerom. Pokrijte gaznim ubrusom i ostavite 3-6 sati da kriške imaju vremena pustiti sok da teče. Po isteku vremena dodajte navedenu količinu tekućine.
2. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 160-180 stupnjeva. Stavite posudu sa sadržajem i pecite dok se zrna šećera potpuno ne otope i kriške ne budu prozirne.
3. Gotov džem rasporedite u čiste staklene staklenke i razvaljajte.

S orasom

Desert napravljen od orašastih plodova i grožđica citrusa ispada nevjerojatno ukusan i aromatičan.

proizvodi:

• orah - 250 g;
• jabuke - 1 kg;
• narančasta - 100 g;
• granulirani šećer - 1 kg.

Orasi

1. Temeljito isperite jabuke, uklonite jezgru i druge neprikladne dijelove za hranu. Nasjeckajte na kriške. U pripremljenu tavu stavite šećer i jabuke. Pokrijte papirom za pečenje i ostavite na kuhinjskom pultu 12 sati.
2. Naranču isperite, prelijte kipućom vodom i uklonite košticu. Ne trebate ga mljeti. Nakon što inzistirate na kriške, dodajte slatkoću i postavite posudu sa sadržajem na štednjak. Nakon vrenja kuhajte 7 minuta, skinite s vatre, poklopite i ohladite. Na isti način ponovite postupak vrenja i hlađenja 3 puta.
3. Ogulite orašaste plodove i malo osušite u suhoj tavi, u protivnom se pekmez može pretvoriti u kiselu. Izlijte sastojak u posudu na kriške jabuka, lagano promiješajte i dovedite do vrenja. Dobijte slatkoću i desert spakirajte u čiste sterilne staklenke.

Džem od jabuka i jagoda

Berba "Victoria" u kombinaciji s jabukom ima ugodan okus i aromu.

proizvodi:

• jagode - 750 g;
• jabuke - 500 g;
• granulirani šećer - 750 g;
• filtrirana voda - 0,5 l.

Postupak:

1. Sortirajte zrele bobice, uklonite stabljiku i trulo voće. Temeljito isperite i stavite u pripremljenu zdjelu. Dodajte 1 šalicu tekućine i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte 5-7 minuta. Bacite ga na fil, pričekajte da se suvišna vlaga potpuno isprazni. Pomoću sita trljajte bobice.
2. Operite jabuke, razrežite na 2 dijela i izvadite kutiju sjemena. Nasjeckajte na klinove. Pomiješajte u velikoj tavi s granuliranim šećerom, vodom i dobivenim bobičastim pireom. Stavite posudu sa sadržajem na štednjak, kuhajte pola sata.
3. Raspodijelite u čiste posude. Pokrijte i sterilizirajte: 500 ml - četvrt sata, 1 litra - pola sata. Zatvorite čvrsto i stavite u podrum.

Jabukova jagoda fantazija

Sa šljivama

Jabučni džem za zimu, dopunjen šljivama, ispostavilo se lijepe, jantarne boje i ima ugodnu aromu. Za kuhanje je potrebno najmanje sastojaka i vremena.

proizvodi:

• glavni sastojak - 1,5 kg;
• šljiva - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 300 ml.

Sama priprema:

1. Voće isperite, podijelite na 2 dijela i uklonite neprimjerene dijelove hrane. Jabuke i šljive nasjeckajte na kolutiće. Stavite u prikladnu tavu, napunite filtriranom vodom i pirjajte na srednje jakoj vatri dok proizvodi ne postanu mekani i prozirni.
2. Po isteku vremena dodajte granulirani šećer i nastavite kuhati dok se zrna šećera potpuno ne otope. Vrući džem rasporedite u sterilne staklenke, zategnite poklopce i stavite u podrum.

Sa vanilijom i cimetom

proizvodi:

• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• vanilin šećer - 30 g;
• cimet - 10 g;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Zatim postupite na sljedeći način:

1. Voće isperite, uklonite jezgru i druge neprikladne dijelove za hranu. Stavite u tepsiju u slojevima, svaki velikodušno pospite granuliranim šećerom. Pokrijte folijom i ostavite na kuhinjskom stolu 6-10 sati.
2. Nakon što prođe vrijeme, spremite vatru, nakon vrenja kuhajte četvrt sata. Skinite sa štednjaka, ohladite. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 2 puta. Na samom kraju dodajte vanilin šećer, cimet i limunsku kiselinu, lagano promiješajte, prokuhajte i pakirajte u čiste, sterilne posude.

S dodatkom cimeta

Jabučni džem sa kivijem

Desert je lijep i proziran. Na prvi pogled kombinacija voća je tako čudna, ali to ne možete reći po ukusu.

proizvodi:

• jabuke - 1,5 kg;
• kivi - 600 g;
• filtrirana voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun - 150 g.

Unaprijediti:

1. Isperite voće. Ogulite kivi, nasjeckajte na kriške. Jabuke narežite na 2 dijela, jezgru i narežite poput tropskog voća.
2. Kako jabuke ne bi postale crne, potrebno ih je poprskati limunovim sokom.
3. Prebacite pripremljenu hranu u lonac za posudu, dodajte vodu i granulirani šećer. Poklopite i ostavite na kuhinjskom pultu 60 minuta. Za to vrijeme slatka komponenta će se potpuno otopiti, a plodovi će otpustiti dovoljnu količinu vlastitog soka.
4. Nakon što prođe vrijeme, spremnik sa sadržajem stavite na štednjak. Donesite kuhati i prilagoditi na minimalnu toplinu. Nastavite kuhati 25-45 minuta, ovisno o očekivanoj debljini. Spakirajte u pripremljene posude, zatvorite i stavite na hladno mjesto.