Ukusni džem od smokava: jednostavni i zdravi recepti

Volite li smokve, ali se brzo pokvariju? Pokušajte od nje napraviti ukusni džem! Smokve su voće koje nam je donijelo iz toplih južnih zemalja. Za izradu džema od smokava možete koristiti i suho i svježe voće. Kada koristite suho voće, potrebno ih je unaprijed namočiti.

Jedinstvena voćna smokva

Smokve su poznate i po svojim ljekovitim svojstvima. Koristi se za liječenje bolesnika sa bronhitisom, a daje se kod upale grla. Svaki ugledni južnjak uvijek drži na lageru staklenku sa smokvama. Povećava imunitet čovjeka, zasićuje tijelo korisnim vitaminima i mineralima. Pozitivno djeluje na zaštitnu funkciju tijela protiv virusa i infekcija.

Da biste napravili aromatičan i ukusan džem, pokušajte odabrati svježe, visokokvalitetno voće. Nažalost, smokve počinju fermentirati vrlo brzo, pa kuhajte potrebno je vrlo brzo. I ne trebate dugo kuhati, dovoljno je samo 5 minuta za pripremu. Prije svega, voće mora dati sok, a zatim ga treba staviti na vatru i kuhati par puta pet minuta. To će pridonijeti činjenici da na izlazu ne dobijete pekmez, već mješavinu potrebne konzistencije.

Jednostavan recept za džem

Trebat će vam kilogram svježeg voća, 700 grama granuliranog šećera. U početku temeljno operite voće. Pokušajte odabrati vrlo krupno i zrelo voće. Krajeve pažljivo izrežite kako ne biste narušili integritet oblika voća. Preporučljivo je ne dirati koru, to će omogućiti plodu da ne pukne tijekom kuhanja i ne pretvori se u kašu. Prijenos uredno nježno voće u tavi. Pokrijte šećerom. Zapamtite da je smokva sama po sebi prilično slatko voće. Stoga nema potrebe uzimati omjer 1: 1. Količina granuliranog šećera u pekmezu od smokava ne utječe na rok trajanja komada.

1. Pustite plodove prekrivene granuliranim šećerom oko tri sata. Tijekom tog vremena, sok-sirup trebao bi se isticati. Ako želite ubrzati postupak soka, dodajte malo vode. Zatim premjestite lonac na laganoj vatri. Ostavite da lagano pirja. Ako se pojavi pjena, mora se ukloniti. Kuhajte još pet minuta. Ne zaboravite miješati džem kako ne bi izgorio. Pustite šećer pijesak će se potpuno otopiti. Uklonite tavu s vatre. Pokrijte ga čistim ručnikom. Ostavite da pekmez ostane ovako desetak sati.
2. Kad se plodovi namoče u sirup, sve okrenite na laganoj vatri. Ne zaboravite sakupljati pjenu. Kuhajte još pet minuta i maknite tavu s vatre. Ostaviti da se ponovo ukuva deset sati. Kad prođe drugih deset sati, džem će izgledati poput želatinske tvari. Plodovi će imati vremena namočiti u sirup, međutim, oni će ostati cjeloviti i elastični..
3. Dalje, kuhajte desetak minuta.. Ako želite, možete dodati malo vanilije ili vanilin šećera..

Sok od limuna je također dobar. Ovo će dodati sofisticiraniji i bogatiji okus vašem džemu. Gotov proizvod može se postaviti za posluživanje ili valjanje.

Pravila i savjeti za kuhanje

Važne tajne kuhanja:

• Ako ne znate kako odabrati plodove smokava i slučajno nisu dovoljno zreli, tada ih možete probušiti čačkalicom na nekoliko mjesta. To će omogućiti sirupu da prodre i zasiti plod..
• Da biste pripremili homogenu smjesu, bez cijelih plodova, plodove ćete sigurno morati oguliti.
• Da biste napravili aromatični džem od smokava - uzmite samo unutarnje meso ploda.

Dopušteno je dodati džem u orahe, grožđice, suhe šljive, datulje i suhe marelice. Na taj ćete način diverzificirati okus smokava i dati pekmezu još više originalnosti i mirisa. Ovaj recept pekmeza od smokava oduševit će cijelu vašu obitelj.

Ako želite dobiti džem od smokava s orijentalnim notama, u pripremu tijekom kuhanja dodajte malo mljevenog muškatnog oraščića, klinčića, mljevenog kardamoma i đumbira u prahu. Cimet neće biti suvišan. Ne zaboravite da začine treba dodavati samo malo odjednom - na vrhu noža.

Voće se mora pažljivo oprati pod tekućom vodom. Kuhate li cijelo voće, pokušajte obratiti pozornost na čvrsta i elastična zrela ploda. Vrh ploda potrebno je obrezati vrlo pažljivo kako ne bi oštetili samu strukturu, a tada se smokve neće topiti tijekom toplinske obrade. Ako uzmete u obzir sve preporuke za kuhanje, svaki vlasnik ili domaćica bit će zadovoljni rezultatom..