Kako napraviti džem od smokava s limunom za zimu kod kuće - recept po korak

Džem od smokava nema posebnu aromu, što se ne može reći o njegovom ukusu. Vrlo je osjetljiv i, moglo bi se reći, ukusnog okusa koji je teško opisati. Negdje nalikuje sušenim jagodama i grožđu, ali svaki ima svoje osjećaje. Smokve imaju mnogo imena. Poznajemo ga pod imenima "smokva", "smokva" ili "vinska bobica".

Sastojci: smokve, limun, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Pronaći zrele i doista ukusne smokve teško je. Uostalom, raste na jugu i za dugotrajan transport gomila se još zeleno, što se ne odražava dobro na njegov ukus. Ali za pravljenje džema prikladne su i nezrele smokve. Toplinska obrada i šećer ispravit će sve ove nedostatke.

Na boju džema utječe sorta smokava, a postoje mnoge vrste. Postoje sorte s plavom kožom koje će dati ružičasti džem, a postoje i sorte sa zelenom i, sukladno tome, džem će biti žućkasto-zelene boje..

Za 1 kg smokava:

• 0,5 kg šećera;
• 2 limuna (sok i sok);
• Začini: kardamom, ružmarin, cimet po ukusu.

Dakle, razvrstajte smokve. Otklonite iskreno trule plodove ili uklonite neispravno oštrim nožem, ako je moguće.

Odrežite čvrste nokte s obje strane. Smokve narežite na četvrtine i pospite šećerom.

Smokve bi trebale pustiti sok dok radite na limunu. Otrljajte koru od limuna i iscijedite sok. Sve to dodajte u zdjelu sa smokvama..

Ako već ima dovoljno soka, možete staviti pekmez na štednjak da se kuha.

Kad prokuha, na vrhu se formira pjena koja se mora redovito uklanjati.

Da biste poboljšali ukus džem od smokava, u tavu možete dodati grančicu ruzmarina ili štapić cimeta.

Kuhajte marmeladu od smokava najmanje 30 minuta. Zatim maknite tavu s vatre i plodove smokve prebacite brusilicom ili ručnim mikserom.

Stavite lonac na toplinu i dovedite do vrenja..

Širite džem od smokava u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Džem od smokava je vrlo nježan i ne voli visoke temperature. Treba ga čuvati u hladnjaku ili ostavi, ali ne više od 6 mjeseci. Nakon toga, okus džema počet će se pokvariti i fermentirati.

Kako napraviti nevjerojatan džem od smokava, pogledajte video: