Kompot od smokava - 2 recepta: priprema za zimu i vruće blagdansko piće po austrijskom receptu

933 mjesto u kategoriji
Pića
110 pregleda

Smokve se široko koriste u kuhanju i medicini. Zahvaljujući glukozi pomaže kod prehlade, a kumarin se štedi od sunčevog zračenja. Smokva tonira i jača tijelo, istodobno liječeći kronične bolesti. Za liječenje prehlade piju kompot od vruće smokve. Ovaj recept je za odrasle, ali je toliko dobar da je pogodan ne samo za liječenje, već i kao vrući napitak za goste..

Sastojci: vino, karanfil, smokve, cimet, papra, šećer, narandžasta korica
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

250 gr. suhe smokve;
300 ml luka;
150 gr. Sahara;
2 cm svježeg korijena đumbira;
kora od limuna ili naranče;
1 štapić cimeta;
2-3 pupoljka karanfila;
0,5 tsp crne paprike;
2 čaše vode.

Ulijte vodu i šećer u tepsiju i stavite na vatru. Nakon što voda proključa, dodajte joj cimet, limunovu koricu i sitno sjeckani korijen đumbira.

Kuhajte korijen đumbira najmanje 15 minuta.

Ulijte luk u zdjelu.

Osušene smokve nasjeckajte i dodajte u kompot. Kompot dovedite do vrenja i maknite s vatre.

Pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se ukuva najmanje 15 minuta.

Ulijte vrući napitak u čaše ili čaše otporne na toplinu i možete uživati u ovom nevjerojatnom ukusu

Smokva od smokava za zimu

Za konzerviranje možete koristiti i suhe i svježe smokve.

Za bocu od tri litre trebate:

300 grama smokava
150 grama šećera.

Smokve su već dovoljno slatke, a ako dodate još malo šećera, tada će kompot biti previše zgrušan.

Ulijte 2,5 litre vode u lonac i dovedite do vrenja.

U posudu za umake dodajte oprane smokve, šećer i kuhajte kompot 10 minuta.

Kompot pažljivo sipajte u bocu i zatvorite brtvenim ključem. Ako su smokve dovoljno velike, tada će biti bolje da ih prvo ulovite žlicom i stavite u bocu, a tek onda napunite ih kipućim sirupom. To će zaštititi vaše ruke od opeklina..

Kompot od smokava ne treba pasterizirati. Okrenite bocu i omotajte pokrivač. To će zamijeniti pasterizaciju i zadržati vaš kompot jako dugo. Kompot od smokve može čak i stajati u kuhinjskom ormaru 12 mjeseci i ne pokvariti se.