Džem od breskve s cimetom, limunom i kandiranim korijenom đumbira. Recept sa fotografijom

pekmez Ovaj sam recept kuhala prvi put, jako mi se svidjela zbog njegove originalnosti i ugodnog okusa cimeta.
Priprema se prilično jednostavno, a takva će neobična poslastica oduševiti i goste i dom.

komponente:
- 3 kg. breskve-
- 2 kg. Sahara-
- 1 štapić cimeta-
- 1 limun-
- par klinčića kandiranog korijena đumbira.

Omjer breskve a šećer 1,5 do 1.
Najvažnije je temeljito oprati breskve.

Kad sam bila dijete, kada sam pomagala majci, prala sam kožu rukama poput pranja breskvi. Dakle, sada uzmem najobičniju pamučno bijelu krpu i svoje breskve. Dakle, ispada da je bolje oprati breskve od plaka, a koža ruku nije oštećena..

Breskve narežite na kriške, izvadite sjemenke.

Limun prelijte kipućom vodom, isjeckajte na kvadrate zajedno s korom, a izrezati kandirano voće iz korijena đumbira.

Breskve napunite šećerom i pričekajte da se šećer gotovo potpuno ne otopi. Potrebno je najviše dva sata, breskve su sočne, daju puno soka

Na kraju možete dodati limun, ali ja sam ga odmah skuhala s limunom.

Kuhajte džem na laganoj vatri u tri seta pet minuta.

Bolje je kuhati dva puta i ostaviti preko noći, a ujutro ponovo prokuhati, provjeriti spremnost bacajući pekmez na tanjur. Kap se ne širi - možete je valjati.

 
Izvadimo štapić cimeta i bacimo ga.
Džem zbog cimeta pokazao se neobičnim ružičastim nijansama. Obično pekmez od breskve blijedo je žut, ali ovdje je ljepota!

 
Vrući džem stavljamo u sterilizirane staklenke i razvaljamo.

Takav će pekmez spriječiti nedostatak vitamina u proljeće i ARVI zimi..