Strašan pekmez od breskve s kriškama: korak po korak recept sa fotografijom

Jako volim breskve, spremna sam ih jesti tijekom cijele godine, ali, nažalost, breskve su nam dostupne tek krajem ljeta, početkom jeseni. Danas predlažem produžiti život breskvama - kuhajmo klinovi pekmeza od breskve. Takav pekmez prava je poslastica za one sa slatkim zubima, mnogo je puta ukusniji od bilo kojeg slatkiša i deserta kupljenih u trgovinama..

Budući da uvijek berim breskve, odmah ću vam reći nekoliko zanimljivih opcija konzerviranja - s cimetom i bademima, s vanilinom ili sirupom od jagoda. U svim varijantama dobiva se neusporedivi okus. Breskve su savršene za čaj, mogu se poslužiti kao zaseban desert, breskve možete obložiti u spužvasti kolač. Jednom riječju - breskve su dostojna priprema za hladne zimske večeri..

Sastojci:

- breskve - 500 g-

- šećer - 700 g-

- voda - 100 ml-

- limunska kiselina - na vrhu noža.

Džem od sjajnih breskve: postupak kuhanja

Za recept su prikladne i breskve i nektarine. Breskve operite pod hladnom vodom i malo osušite. Uklonite kamen iz svake breskve, izrežite pulpu na kriške.

Pripremite sirup u tavi - prelijte vodom, dodajte šećerni sirup, po želji sirup možete aromatizirati. Kao što je već spomenuto, to može biti cimet ili vanilija ili možete dodati mali list metvice za njen suptilan nijansu. Sirup kuhajte tri minute, neprestano miješajući.

Zatim kriške breskve prebacite u sirup. Breskve nježno pomiješajte sa sirupom i ostavite 4-5 sati da se potpuno ohlade.

Nakon nekog vremena, preuredite breskve na štednjaku, zagrijte na jakoj vatri. Breskve kuhajte točno pet minuta, u tom procesu ih ne trebate miješati, već samo nekoliko puta jedva protresite tavu. Na kraju kuhanja dodajte doslovno djelić limunske kiseline.

U ovom trenutku, također se morate pobrinuti za banke - isprati soda i sterilizirati na prikladniji način. Učinite isto s poklopcima. Nježno napunite sterilne suhe staklenke kipućim džemom.

Odmah bacite poklopce na vrat limenke i odmah ih valjajte. Provjerite nepropusnost, stavite marmeladu naopako i pokrijte pokrivačem. Ohladite pekmez od breskve 24 sata. Nakon uklanjanja džema za skladištenje u smočnici ili podrumu.

Uživajte u jelu!