Smokva pekmez `pet minuta` za zimu

Moderne domaćice preferiraju ukusna i zdrava jela koja se mogu pripremiti u nekoliko minuta. Dobar primjer jedne od ovih delicija je petominutni džem od smokava. Za pripremu marmelade treba 5 minuta, otuda i ime. A rezultat je mirisna slatka poslastica fantastičnog ukusa.

Sastojci:

• smokve - 1 kg.
• granulirani šećer - 0,6 kg.
• limun - 1 komad.

Kako napraviti pekmeznu marmeladu od smokava

1. Opramo pažljivo odabrano voće i odrežemo repove, ne narušavajući integritet oblika.
2. Smokve presavijene u duboku posudu i prekrivene šećerom šalju se u hladnjak preko noći kako bi bobica dala sok.
3. Nakon što se sok pojavi, spremnik stavimo na vatru i čekamo da proključa. Čim džem zakuha, na njega šaljemo sok pola srednje limuna koji će džemu dodati dodatni okus i aromu.
4. Džem od smokava kuhamo 5 minuta na laganoj vatri da se šećer potpuno otopi, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu. Odložite dok se potpuno ne ohladi. Ovaj postupak treba ponoviti 3 puta..
5. Na kraju kuhanja, rezultiramo proizvodom u prethodno sterilizirane staklenke. Da bi se spriječilo da se plijesan formira na površini džema tijekom vremena, mora se pustiti da se malo ohladi, a da se pokrovi ne staklenke. Ohlađenu pekmez razvaljajte sterilnim poklopcima, a zatim ih okrenite naopačke za dodatnu sterilizaciju. U ovom položaju omotamo posude toplim pokrivačem i ostavljamo 7-10 sati. I tek nakon toga mogu se prenijeti u tamnu hladnu prostoriju na daljnje čuvanje..

Gotov džem od smokava poslužit će vam ne samo kao ukusna poslastica, već i kao pomoć u borbi protiv prehlade, gastrointestinalnih i kardiovaskularnih bolesti. Budući da ova "vinska bobica" sadrži ogromnu količinu vitamina i vlakana, što može imati blagotvoran učinak na cijelo tijelo.

Korisni savjeti

• Smokve su vrlo slatke, pa bi odnos voća i šećera u omjeru 1: 1 bio prekomjeran. Za razliku od kovrča iz drugih bobica, ova činjenica ne utječe na rok trajanja. Dodatak limuna čini džem ne previše slatkim, nježnim i originalnim ukusom..
• Lagane, male bobice pogodnije su za curling, jer tamne imaju čvršću kožu. Po želji, kore se mogu ukloniti, tada će bobica postati mekša, ali džem neće biti tako lijep. Neki obrtnici, pokušavajući postići mekoću, smokve probijaju čačkalicom.
• Posude i poklopci moraju se pažljivo pregledati na mjesta čipsa i mrlje. I tek nakon što ga očistite, prijeđite na sterilizaciju. Postoji nekoliko takvih metoda, ali tradicionalna i pouzdana metoda je obrada konzervama na pari i kipuća voda za poklopce. U dovoljno zagrijanoj staklenki prestaju se oblikovati kapi pare.
• Konzerviranje treba sipati u još vruće staklenke.