Zdrava zelena orahova marmelada s oguljenjem - recept s fotografijama po korak kako kuhati

Opis

Džem od zelenog oraha s kožom zvuči vrlo neobično, štoviše, ima i nevjerojatan okus. Što su zeleni orasi i kako su korisni? Plod neobrađenog oraha ima izduženi zaobljeni oblik i vrlo svijetlo zelenu boju. Iznutra će matica biti bijela i vrlo meka. Iznenađujuće je da tijekom ovog razdoblja orasi sadrže maksimalnu količinu vitamina C, a to su ne samo stotine, već tisuće miligrama. Samo iz tog razloga vrijedi iskoristiti šansu i pripremiti neobičan pekmez od zelenih oraha za zimu prema našem detaljnom receptu s fotografijama.

Sada vrijedi razgovarati o prednostima takve očuvanja za ljude. Prije svega, orasi u bilo kojem obliku sadrže elemente u tragovima koji imaju blagotvoran učinak na mozak. Također, ovo neobično voće pridonosi ispravnom djelovanju unutarnjih organa, liječi nesanicu, smiruje živce i podržava imunološki sustav. Već samo ove osobine oraha trebale bi vas uvjeriti da od njih napravite džem od zime. Sami plodovi, nakon kuhanja, mijenjat će se do prepoznavanja: postat će gotovo crni, dok će unutarnji rez sve više i više podsjećati na poznatiji očišćeni izgled. Uz neko eksperimentiranje, takav se prazan predmet može koristiti za pripremu raznih jela. Sam tradicionalni recept za čuvanje odnosi se na gruzijsku kuhinju. Krenimo od kuće napraviti zimu, zimsku orahu s oguljenjem od kuće, za zimu.

Sastojci

• Zeleni orah 1 kg
• Granulirani šećer 500 g
• Vanilija 1 štap
• Cimet 1 štap
• Klinčići po ukusu
• Voda po ukusu

koraci

1. Optimalno vrijeme za berbu zelenih nezrelih oraha za takvu konzervaciju je druga polovica lipnja.. Korisni savjet: pri sakupljanju i obradi zelenih orašastih plodova obavezno upotrijebite rukavice, jer sadrže vrlo svijetlu i jaku boju, čega se prilično teško riješiti. Prilikom branja dajte prednost velikim, gustim plodovima kao što je prikazano na fotografiji. Također ćemo koristiti sjemenke vanilije i cimet kao dodatne sastojke za pekmez od pekmeza, koji također treba pripremiti.

   

2. Nakon što temeljito operemo sve pripremljene orahe i naoružamo rukavicama, započinjemo s kuhanjem. Da bismo to učinili, prije svega, odrezali smo rubove svakog voća.

   

3. 
   
   
   

   Zatim na nekoliko mjesta trebate probušiti površinu matica nečim tankim i oštrim, ali ne previše dubokim. Najlakši način je da se za ovaj postupak koristi nešto s okruglim vrhom, jer nakon toga trebamo staviti osušene pupoljke klinčića u formirane rupe. Usput, to nije potrebno, možete kuhati orahe bez začina.

   

4. Sada radni komad stavljamo u emajl posudu, orahe napunimo hladnom vodom i inzistiramo na sljedećih deset dana. Svakog drugog dana voda se mora mijenjati u novu.. Ova faza je neophodna kako bi se plod gorčine mogao riješiti..

   

5. Nakon određenog vremena, orašaste plodove ponovo napunite novom vodom, tavu stavite na štednjak i kuhajte plodove 15 minuta. Sadržaj bazena prolazimo kroz bubuljicu, orahe vratimo u spremnik, napunimo hladnom vodom još jedan dan.

   

6. Nakon 24 sata ponovo napunimo vodu, ali sada ostavimo matice da se osuše. Za to vrijeme možete imati vremena za pripremu sirupa. U šerpu ulijte nekoliko čaša vode, sipajte sav pripremljeni granulirani šećer, štapić cimeta i sjemenke vanilije, kuhajte sirup do vrenja i potpuno otopite kristale šećera..

   
   
   
   

   

7. Isključite toplinu, pustite da se sirup malo ohladi i napunite ga osušenim orasima u posudi, ostavite da se natapa do sljedećeg dana. Procijedimo sirup, ili bolje rečeno, filtriramo ga preko filca za kuhanje, ponovo kuhamo dok ne zgusne 15-20 minuta i opet vratimo na orahe. Ovaj postupak ponavljamo još 3-4 dana zaredom. Otprilike četvrti put potrebno je kuhati sirup zajedno s orasima istih 10-15 minuta.

   

8. Staklenke za spremanje takvog radnog predmeta moraju se unaprijed pažljivo sušiti sterilizirati, nakon čega možete u njih poslati orahe u sirupu i valjati limenim poklopcima. Konzerve je najbolje čuvati na hladnom mjestu. I nakon otvaranja i potpuno u hladnjaku. Nevjerojatno zdrav i vrlo neobičan džem od zelenih oraha s oguljenjem za zimu je spreman.

   

   Uživajte u jelu!