Pekmez od morskog oraha

Krajem ljeta sazrijeva nevjerojatna bobica - morska heljda. Bobice su narančaste boje, gusto skupljene na granama grma. Ovo nije samo lijepa bobica, već i zdrava. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Široko se koristi u medicini, pa i u kuhanju. Jam od heljde je vrlo ukusan, jedinstvenog mirisa, danas ću vam reći recept sa fotografijom njegove pripreme.
Sastojci
- morska heljda
- šećer
Sortiramo zrele bobice heljde, uklanjamo repove. Napunite hladnom vodom, operite. Prevrnemo se u filcu za kuhanje kako bismo stakli vodu. Opet isperite i prelijte u posudu. Napunite vodom tako da malo prekriva bobice. Stavimo na jaku vatru da se kuha. Kad voda proključa, skupite pjenu i uključite vatru. Kuhajte pekmez od heljde na laganoj vatri 20 minuta.



Uklanjamo s vatre. Obrišite kuhanu morsku ogrtač kroz drugar i izlijte svu ostatak tekućine u kojoj se kuhala bobica. Dodajte šećer po stopi: na 1 kg kuhane i naribane morske heljde stavite jedan i pol kilograma šećera.



Ponovo stavite na laganoj vatri i povremeno skupite pjenu i promiješajte u džem.
Dok se pekmez od heljde kuha, pripremite staklenke. Operite ih, a zatim ih pržite u pećnici na 180 stepeni 10 minuta.



Tijekom postupka kuhanja, džem od morskog šipka postat će gušći i malo tamniji. Gotov džem vruć, sipajte u čiste staklenke i valjajte poklopce za zimu.



Lijep čaj!

A također se ispostavilo da je vrlo korisna i ukusna sok od heljde.