Jam pekmez - recept

Bobice morske heljde sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka, uključujući vitamine. Iz njih se dobiva prilično masno ulje, koje se koristi u medicini i narodnom liječenju. Ali, osim što je morska heljda korisna, to je vrijedan prehrambeni proizvod. Od nje se pripremaju razna ukusna jela: kompot s morskim orahima i borovima ruže za zimu, sokovi, džemovi ... Popularno Recept "pekmez od morskog oraha".

Plodovi heljde dozrijevaju u kolovozu-rujnu, ovisno o sorti. Ali za džem je bolje sakupljati ga nakon prvog mraza, tako da bobice ne budu tako gorke. predivan Recept "pekmez od morskog oraha" izrađeni od sljedećih proizvoda:

1. 1 kg plodova heljde,
2. 1,5 kg granuliranog šećera,
3. 0,5 l vode.

Za zimski džem, divne bobice heljde moraju biti cijele i zrele. Biraju se, sortiraju, od njih se uklanjaju grančice i lišće. Nakon što se morska heljda opere u hladnoj vodi i blanšira u kipućoj vodi 5-7 minuta. Zatim morate pustiti da voda proključa, a bobice premjestite u posudu s emajlom (široka posuda ili umivaonik).

Sirup se kuha. Granulirani šećer otapa se u vodi u kojoj se plodovi morske buđi blanširaju. Dobivena otopina se kuha 3 minute i ostavi da se ohladi. Nakon što se sirup mora filtrirati kroz gazu presavijenu u 4-5 slojeva.

Filtrirani sirup sipa se u emajliranu posudu do bobica morske heljde. pivo Recept "pekmez od morskog oraha" u jednom koraku: radni komad se dovede do vrenja, kuha se oko 10 minuta, a povremeno uklanjajte pjenu s njegove površine. Nakon kuhanja pekmez treba uliti tako da bobice namoče u sirup i omekšaju, 3-4 sata. A onda se džem izlije u pripremljene staklenke i uvija za zimu.

Na sličan način možete zatvoriti džem od crvene rogače. Priprema ovih bobica i konzerviranje u potpunosti se podudaraju s tehnikom berbe oraha.