Domaći pekmez od heljde - kako kuhati pekmez od heljde za zimu.

Postoji mišljenje da se u džemu čuva velika količina vitamina za koju nije potrebna pasterizacija. Imam samo jako dobar domaći recept kako napraviti nepasterizirani džem od heljde. Predlažem da se procijeni njegova priprema.

Sastojci: morska heljda, šećer

Kako napraviti pekmez od heljde za zimu.

Za naš ćemo pekmez odabrati jedan kilogram zrelih bobica heljde, odvojiti stabljike od bobica, oprati ih tekućom hladnom vodom, a potom bobice izliti na laneni ubrus kako biste uklonili suvišnu vlagu.

Sada možete pripremiti sirup od heljde, za što će trebati:

- granulirani šećer - 1500 gr;

- voda - 1200 ml.

Dalje, napunimo naše bobice kipućim sirupom i ostavimo da se utapaju tri do četiri sata.

Nakon određenog vremena, bobice moraju biti uklonjene sirupom žlicom..

Sam sirup se mora ponovo prokuhati, potom ostaviti da se ohladi i u ohlađeni sirup ponovo treba sipati samo bobice.

Zatim, već možete kuhati džem do željene debljine. Kad kuhate džem, ne kuhajte previše.

Utvrđivanje spremnosti našeg džema vrlo je jednostavno.

Prvi znak spremnosti pekmeza - ako ga bacite na ohlađeni tanjur - neće se širiti po njemu, već će zadržati oblik kapljice.

Drugi znak je jednoličan raspored plodova heljde u sirupu.

Dalje, ostavimo da se naš džem ohladi i tek onda ga stavimo u staklenke za čuvanje.

Prva i glavna funkcija takvog zdravog i ukusnog džema od heljde je liječenje i sprečavanje bolesti koje postoje u našim tijelima. Ali osim ovoga, pripremam i mnogo različitih pića od njega, impregnacije za kolače ili mousses.