Kako kuhati pekmez od bijele trešnje: recept bez koštica s limunom i orasima

Bijela trešnja je nevjerojatno slatka i aromatična bobica. Višnje džem je jednostavno nemoguće pokvariti, kuha se tako lako i brzo. Međutim, možete malo raznovrstiti okus i skuhati malo neobičnog džema od bijelog trešanja.

Sastojci: bijela trešnja, orasi, limun, šećer
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto

Ako su trešnje dovoljno velike, pospite ih orasima. Bademi su preveliki za ovu svrhu, ali možete ih izrezati na komade. Još bolje, koristite orahove koštice.

Orasi su prilično krhki, lako ih možete slomiti prstima i napraviti komade prave veličine.

Ako vas ljuskica zbuni na orahu, tada se možete riješiti ako stavite oguljene koštice orašastih plodova u duboku zdjelu i prelijete kipuću vodu preko njih. Nakon nekoliko minuta ljuska će se sama odvojiti.

Za 1 kg bijelih trešanja (težina koštica):

• 1 kg šećera;
• 200 grama orešenih oraha;
• 1 limun;
• 100 grama vode.

Višnje operite i uklonite sjemenke, a na njihovo mjesto stavite mali komad oraha.

Punjene trešnje stavite u zdjelu, pospite šećerom i vodom.

Kuhanje punjenih bijelih trešanja nije kompliciran proces, ali dug. Na kraju krajeva, ne može se odmah kuhati dok se ne skuha, u protivnom će se prokuhati i smrviti. Stoga se takav pekmez mora kuhati u 3-4 faze. Odnosno, višnje dovedite do vrenja, kuhajte 5-7 minuta, izvadite tavu iz štednjaka i ostavite da se kuvaju dok se potpuno ne ohlade. Zatim ponovo stavite džem na vatru i kuhajte ponovo ne više od 5 minuta. Koliko je takvih posjeta potrebno, ovisi o sočnosti trešanja. Uostalom, što više vode sadrži, duže će se sirup zgušnjavati..

Pri zadnjem vrenju dodajte tanko narezani limun u džem, pustite da džem ponovo prokuha, a možete ga sipati u sterilizirane staklenke.

Bolje je čuvati takav pekmez na hladnom mjestu i ne više od 6 mjeseci..

Orašasti plodovi takvog dugog boravka u sirupu mogu promijeniti okus i gustoću, što neće jako utjecati na okus i izgled pekmeza..

Kako napraviti džem od bijele trešnje, pogledajte video: