Osušeni lješnjaci (lješnjak) - sušenje kod kuće

U nekim receptima preporučuje se korištenje samo lješnjaka, a u drugima lješnjak ili lješnjak, a oni inzistiraju na vlastitoj verziji recepta. Postoje li razlike između lješnjaka i lješnjaka? Zapravo, to je isti orah, ali lješnjak je lješnjak, odnosno divlji, a lješnjaci su kultivirana sorta. Lješnjaci su možda nešto veći od njihove divlje kolege, ali su apsolutno identični ukusu i korisnim tvarima..

Sastojci: ljeska, lješnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Lješnjaci se beru krajem ljeta i do sredine jeseni, kada orasi još nisu otpali i nisu se počeli kvariti.

Pod grmom lješnjaka rašire tkaninu i počnu tresti grane dok svi matice ne budu ispod.

Možete, naravno, orahe okupljati i ranije, počevši sredinom ljeta..

Ali u ovom slučaju se neće dugo čuvati i morat će ih se koristiti u roku od mjesec ili dva. Okus i korisne tvari već su tu, ali sama struktura oraha još nije dosegla gustoću koja određuje dugoročno skladištenje.

Zreli lješnjaci su smeđe ili žute boje. Takve matice se već mogu spasiti, ali prvo ih treba osušiti..

Lješnjake možete osušiti u oguliti ili oguliti koštice. Oboje su dobri, a orasi se drže jednako dobro.

Lješnjaci se mogu sušiti na suncu ili u pećnici. Pećnicu treba zagrijati na +120 stupnjeva, orahe oljuštiti na lim za pečenje i kad ih vrata malo otvore, zagrijte ih 5-6 sati.

Nažalost, mali štetnici također vole orašaste plodove, a događa se da će do sredine zime neki od vaših orašastih plodova biti uništeni. Stoga, ako nema jako puno orašastih plodova, bolje je oguliti ih i provesti tešku toplinsku obradu..

Oguljene lješnjake možete sušiti u električnoj sušilici. Postavite temperaturu na +90 stupnjeva, a sušite 6-7 sati. Ista opcija prikladna je za oguljene orahe, ali u tom je slučaju bolje smanjiti vrijeme sušenja na 1-2 sata..

Prženje u tavi dobro se pokazalo. Stavite orahe u suhu, čistu tavu i uz stalno miješanje pržite ih na maksimalnoj vatri 10-15 minuta.

Bolje je pohraniti oguljene i osušene orahe u staklene staklenke. Ako se ipak u njima pokrenu štetočine, to ćete odmah vidjeti i moći ćete poduzeti mjere za spremanje orašastih plodova..

A ako želite znati razlike između lješnjaka i lješnjaka, pogledajte video: