Torta `damski ćud`

Torta sa kondenziranim mlijekom vrhunac je i najočekivanije jelo bilo kojeg događaja. Oduševite goste kraljevskom tortom, čiji će okus dugo ostati u sjećanju.

Među sastojcima koji se nalaze u sastavu posebno mjesto zauzimaju bobice, orašasti plodovi i sjemenke maka svima poznate, ali daju poseban okus. Ne samo okus, već i originalna prezentacija torte ukrasit će bilo koji praznik, bilo da je rođendan ili krštenje itd. Pripremivši fenomenalni desert kod kuće, dat ćete mu djelić sebe, čime će kolač biti bogat i bogat. Recept za tortu savršeno kombinira na prvi pogled proizvode koji se ne kombiniraju, a koji nose slatkoću, gorčinu i kiselost. Kolačići kolača natopljeni su u nježnoj kremi sa kondenziranim mlijekom, ali kralj slastica je pržena lješnjak, aroma njegove ne može se zamijeniti ničim.

 
Unatoč nazivu, priprema deserta vrlo je jednostavna, pa čak i početnici kuharice to mogu. Zainteresiran? Onda počnite kuhati uskoro! Za stvaranje ovog remek-djela nisu potrebne nikakve komplikacije i specifični sastojci. Bit će dovoljno posvetiti 2 sata vremena. Slijedeći daljnje upute i pažljivo ih slijedeći, sigurno ćete postići svoj cilj..

Da bismo napravili tortu "Dame `Caprice", trebamo:

• Fino pšenično brašno 1-2 žlice.
• Šećer ili granulirani šećer - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje (što masnije to bolje) - 300-400 ml.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Mak - 1 žlica.
• Kakao prah - 3 žlice.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 str.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 staklenka.
• Ghee maslac - 300-400 g.
• Lješnjak po ukusu.
• Brusnice - 1 žlica.

Koraci kuhanja

Korak 1. S obzirom na činjenicu da suptilna nota lješnjaka služi kao posjetnica kolača, postupak kuhanja trebao bi započeti s pripremom orašastih plodova. Prvo zagrijte tavu i lješnjake pirjajte na srednje jakoj vatri 6-8 minuta. Ne zaboravite stalno miješati orahe, da ne izgori. Osušivanje matica može se olakšati. Da biste to učinili, raširite lješnjake na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 10-15 minuta..

Nakon sušenja koštica moraju se staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto vezati. Tako će u vrećici napokon postati ono što trebaju biti za kuhanje. Nakon što se orasi potpuno ohlade u vrećici, dobro ih protresite jer će se tako ljuske bolje i brže očistiti. Sada oguljene orahe izlijte u zasebnu zdjelu i ostavite ih na neko vrijeme..

 
Korak 2. Uzmite duboku zdjelu, dodajte šećer i čekić u pileća jaja, a sada dobro promiješajte. Ostavite dobivenu masu nekoliko minuta da se šećer otopi najbolje i što je brže moguće. Dalje, trebate tući jaja sa šećerom pomoću miksera ili miksera. Bežite dok ne nastane pjenasta pjena. Kad vidite da se masa približno udvostručila, počnite dodavati kiselo vrhnje u malim obrocima, nastavljajući tući.

Domaće kiselo vrhnje ili visoki postotak masti najbolje su za kuhanje, jer je takav proizvod koji će tijesto držati zajedno i sprečavati njegovo širenje.

Korak 3. Prosijte pšenično brašno nekoliko puta u zasebnu zdjelu. Dalje dodajte prašak za pecivo i promiješajte.

Korak 4. Dodajte suhu smjesu u malim obrocima smjesi šećera i jaja, neprestano miješajući tako da se ne formiraju grudice. Na kraju ćete dobiti tijesto iste konzistencije kao za palačinke ili kao gustu pavlaku.

Korak 5. Podijelite cjelokupnu rezultirajuću masu na 3 jednaka dijela u različitim spremnicima. Svaka posuda napravila je oko 200 g tijesta.

Korak 6. U prvu zdjelu tijesta dodajte sjemenke maka i dobro promiješajte da ravnomjerno rasporedite sjemenke maka.

Korak 7. U drugu posudu izlijte čašu brusnica. Ako ste sušili ili sušili brusnice, prvo biste trebali nekoliko minuta preliti kipuću vodu preko nje. Kada koristite svježe bobice, preporuča se kuhati ih malo u sirupu vode i šećera kako biste uklonili suvišnu vlagu iz bobica i tako da tijesto ne bude ljepljivo.

Korak 8. U posljednju posudu s tijestom dodajte kakao i dobro promiješajte dok ne nastane homogena konzistencija.

Korak 9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uzmite lim za pečenje promjera oko 20 cm (± 3 cm), namažite ga maslacem ili biljnim uljem. Svaki kolač treba peći zauzvrat 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 10. Kad su kolači pečeni, ostavite ih da se potpuno ohlade u posudi za pečenje, jer se lako mogu pokvariti.

Korak 11. Priprema kreme za desert. Omekšajte ili rastopite maslac i prelijte ga u duboku zdjelu, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i tuku dok ne postane hrskav vrh. Kao rezultat, trebali biste dobiti karamel-krem kremu s nježnom konzistencijom..

12. korak: Uzmite lješnjak i samljeti ga u blenderu. Nemojte pretjerivati ​​da se matice ne bi pretvorile u glatku pastu. Lješnjaci bi trebali biti u obliku mrvice, koje ćemo koristiti za ukrašavanje kolača.

Korak 13. Podmažite posudu na kojoj ćete poslužiti kolač, a na vrh stavite čokoladnu koru, koju također treba velikodušno namazati. Stavite koru brusnice na sekundu, a koru maka na vrh. Da bi torta bila dovoljno natopljena, svaku koru i stranice obilato premažite kremom.

 
Korak 14. Pospite mrvice oraha sa svih strana. Desert također možete ukrasiti na različite načine po vlastitom nahođenju..

Korak 15. Tortu stavite na osamljeno mjesto nekoliko sati na sobnoj temperaturi da kolači budu dobro zasićeni kremom. Zatim tortu trebate staviti u hladnjak na nekoliko sati da se krema stvrdne i da se torta dobro reže..

Uživajte u jelu!