Klasični kolač `count ruins` s meringom - recept s fotografijama po korak, kako kuhati s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom kod kuće

Opis

Torta "Earl ruins" klasika - poznata delicija, čiji su recept izmislili kijevski slastičari. Ovo tijesto nije samo ukusan desert, već i prekrasno svečano jelo. Po ukusu vole omiljene namirnice poput Kijevskog kolača, Kovrčavog pamuka ili Panča, a izgleda kao neuredan stari dvorac.

Sve domaćice zainteresirane su kako napraviti pitu kod kuće. Iz nekog razloga, mnogi misle da su za stvaranje ovog originalnog kolača potrebni ekskluzivni sastojci i poznavanje kulinarskih trikova. Ali, u stvari, sve je vrlo jednostavno ako slijedite naš korak po korak recept s fotografijama, koji će pojednostaviti suštinu izrade deserta. Sve što trebate je ispeći bazu, podijeliti je u nekoliko slojeva, a zatim jedan od praznina podijeliti na male komade, napraviti kremu, sastaviti tortu i ukrasiti. Kao što vidite, u tome nema ništa komplicirano..

Ovo klasično jelo priprema se s kiselim vrhnjem. A kako bi keksi dobili željenu konzistenciju, pridržavajte se proporcija koje su u sastojcima navedene gore.

Da biste napravili meringue, morate pažljivo odvojiti bjelance od žumanjka, inače masa neće ispasti točno teksturu koju smo planirali.. Nadjev proteina i šećera prozračan je i hrskav. Topiće se u ustima čim ga okusite. A kao slatkoću koristit ćemo kondenzirano mlijeko. Možete kupiti cijelo kondenzirano mlijeko sa šećerom ili kuhani proizvod.

Za ukrašavanje koristite matice. To mogu biti bademi, lješnjaci ili orasi..

Djeca vole klasični kolač "Count Count ruins". Takva peciva postat će ukras na bilo kojoj dječjoj zabavi. Odrasli su također oduševljeni desertom, jer ono što može biti bolje od domaće poslastice?

Bilješka! Preporučljivo je nakon što kuhate hranu 4-5 sati, ili bolje preko noći, tijesto staviti u hladnjak. Tako je hrana bolje zasićena, a na kraju završite s kolačem, samo ližite prste.

Danas ćemo vam pokazati kako je ukusno, jednostavno i brzo napraviti klasičnu tortu "Count Ruins" sa kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, u pomoć će nam doći naš recept s fotografijama po korak, koji ćete detaljnije pronaći u nastavku. Počnimo zajedno kuhati!

Sastojci

• Pileće jaje 5 kom.
• Brašno 1 čaša
• Kiselo vrhnje 1 čaša
• Tijesto za pečenje 1 tsp.
• Granulirani šećer 2 šalice
• Maslac 250 g
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• Orah za ukras

koraci

1. Prvo pripremite sastojke za vaš domaći kolač. Osim toga, popis je mali: jaja, šećer, vrhunsko brašno, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, maslac, kondenzirano mlijeko i orasi. Napravite meringu. Da biste to učinili, morate uzeti 3 pileća jaja i čašu šećera.

   

2. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Drugi proizvod stavite u visoku zdjelu, a žumance stavite u šalicu.

   

3. Bjelanjke umutite u pahuljastu i pahuljastu masu mikserom kao što je prikazano na fotografiji korak po korak. Nakon toga, postepeno dodajte šećer u posudu i istovremeno miješajte mikserom.

   

4. Uzmite lim za pečenje i poravnajte ga pergamentnim papirom. Zatim pomoću žlice ili šprice za tijesto raširite meringue po cijeloj površini. Zagrijte pećnicu na 100-120 stupnjeva i poslastite poslastice da se peku doslovno 1-1,5 sati. Glavna stvar je ne podići temperaturu! U suprotnom, meringue će biti vrlo krhke i početi raspadati.. Nakon određenog vremena isključite pećnicu i ostavite hranu unutra.

   
   
   
   

   

5. U međuvremenu napravite kekse. Za ovaj kulinarski postupak trebat ćete pomiješati 3 žumanjka sa čašom šećera. Umutite do glatke pomoću miksera. Nakon toga, pažljivo dodajte 1 čašu kiselog vrhnja gore navedenim proizvodima. Miješajte velikom brzinom.

   

6. Zatim uzmite duboku zdjelu i ulijte smjesu u nju. Dodajte 1 šalicu vrhunskog pšeničnog brašna. Promiješajte žlicom ili vilicom. Masa treba biti homogena i bez grudvica.

   

7. Nakon što to učinite, dodajte 1 žličicu praška za pecivo u zdjelu. Promiješati.

   

8. Pripremite svoj multicooker za kuhanje. Dno i stranice uređaja namažite maslacem. Zatim izlijte dobiveno tijesto. Pokrijte poklopcem i stavite na "Pečenje". Približno vrijeme kuhanja biskvita - 60 minuta.

   

9. Nakon određenog vremena, otvorite poklopac i provjerite je li osnova za klasični kolač "Count Ruins" spremna. Ako je to slučaj, pažljivo izvadite pečene proizvode i stavite ih na kuhinjsku ploču.. Ostavite da se brašno prohladi ohladi i razrežite ga na 2 jednaka dijela, kao što je prikazano u fotografiji recepta korak po korak.

   

10. Do ovog trenutka meringue su već pripremljene. Izvadite ih iz pećnice i stavite na tanjur.

    

11. Izvadite maslac iz hladnjaka i odrežite mu oko 200-250 g proizvoda. Otvorite limenku kuhanog kondenziranog mlijeka i pomiješajte je s prethodnim sastojkom. Za ovaj postupak ponovo koristite mikserom tako da konzistencija bude homogena.. Prvo tuku malu brzinu, a zatim postupno povećavajte brzinu.

    
    
    
    

    

12. Obratite pažnju na detaljnu fotografiju kako bi trebala ispasti ispravna krema.

    

13. Zatim uzmite šaku orašastih plodova (oraha, badema ili lješnjaka) i temeljito ih isperite. Zatim je osušite papirnatim ručnicima da dobro upije vlagu. Orašaste plodove pošaljite u blender i samljeti ih do stanja mrvice.

    

14. Nakon toga uzmite jedan ohlađeni kolač i narežite ga na male jednake komade (rombove, kvadratiće ili pravokutnike).

    

15. Drugi dio obilno podmažite maslacem i kuhanom kondenziranom mliječnom kremom.

    

16. Na vrh stavite nekoliko komada sjeckane kore, kao što je prikazano na fotografiji. Ne bi trebale strpiti izvan donjeg glavnog podmazanog radnog dijela, već, naprotiv, trebaju biti kompaktno smještene u sredinu biskvita..

    

17. Zatim vrh prelijte vrhnjem i pospite orasima. Navedite nekoliko meringea. Ako su vam preostali proizvodi, ponovite slojeve istim redoslijedom (komadići biskvita, zatim meringue, nakon vrhnja i orašastih plodova). Posljednji sloj ukrasite nasjeckanim orasima i stavite u hladnjak 5 sati (preko noći).

    

18. Tako je ukusna klasična torta "Count Ruins" spremna kod kuće! Kuhajte s nama prema našim receptima s fotografijama korak po korak. Prijatno svima!