Rajčice za zimu

Volim iznenaditi svoju obitelj novim receptima, isto vrijedi i za konzerviranje kisela dinja. Rajčice za zimu Također se trudim da to učinim raznolikim, što članovi moje obitelji zaista vole salate od rajčice za zimu. Prošle godine prijatelj me je obradovao rajčicom, u koju se umjesto octa dodaje sok od crne ribizle, svidio mi se i zatvorio sam za sebe prema istom receptu, a zimi su ih voljeli i moji najdraži.

Popis proizvoda (izračunato na 3-litarskoj limenci):

• Rajčice (srednje veličine) - 2 kg-
• Sok od crnog ribiza (svježe iscijeđen) - 300 ml-
• Listovi crnog ribiza (grančice su moguće) - 10 kom .;

Marinada:

• Voda - 1 litra-
• Granulirani šećer - 100 gr.-
• kamena sol - 30 g.

Način kuhanja:

1. Rajčice operite, mjesto štapića ubodite čačkalicom;

2. Na dno čiste staklenke stavite listove crne ribizle, a na vrhu rajčice (možete dodati češnjak, kopar, lovorov list);

3. Pripremite marinadu: u šerpu ulijte vodu, sok ribizle, dodajte sol i šećer - prokuhajte;

4. Ulijte pripremljenu slanu otopinu u staklenku s rajčicom, pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite 20 minuta;

5. Ulijte marinadu natrag u tavu, prokuhajte i ponovo prelijte rajčicom 20 minuta;

 
6. Marinadu ocijedite u loncu, prokuhajte, treći put prelijte rajčicom i skuhajte;

7. Zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade.

Ovaj je recept dobar jer je vrlo ukusan, a ove rajčice možete davati i djeci, iz istog razloga zatvorim i kiseli krastavci bez octa . Zimi je dovoljno otvoriti staklenku, staviti je na tanjur i ukrasiti biljem.

Uživajte u jelu!