Rajčice marinirane sjemenkama senfa

Svijetle mirisne sočne rajčice s izvrsnom kombinacijom kiselog i slatkog okusa. Zaokružena rajčica marinirana sjemenkama senfa, lovorovim lišćem i začinom, povrće je nevjerojatno ukusno, upijajući začinjene note ovih začina. Takve kisele rajčice također su dobre jer je njihova priprema vrlo jednostavna i ne zahtijeva sterilizaciju. Trebate samo nekoliko puta uliti slanu otopinu i brzo uviti. Posebno je ukusno začiniti male rajčice, poput cherry rajčice ili minijaturne vrhnje. Tada ih se može poslužiti piercingom čačkalicom, kao bife zalogaj.

Kisele rajčice s senfom - recept sa fotografijom.



Za 1 kg rajčice trebat će vam:

- 1 litra vode,
- 2,5 žlice granulirani šećer,
- 3 žlice sol (gruba),
- 100 ml octa,
- Začini za svaku litru staklenke,
- 2 lovorova lista,
- 1 žličica sjeme gorušice,
- 7-12 graška od svećeg začina,
- grančica kopra.



Spremnik pripremamo temeljitim pranjem i poklopca i limenki. Na dno staklenke stavite kišobran od kopra.
Čiste rajčice stavljamo u staklene posude.





Vodu kuhamo u kotliću ili tavi i kad zavri, odmah je izlijemo u staklenke. Ako se bojite da će čaša puknuti, stavite staklenku na oštricu noža dok je punite kipućom vodom..





Nakon čekanja 5-10 minuta, odlijte vodu.
Donesite litru vode da prokuha odvojeno u tavi. Ali samo tri minute nakon što proključa, dodajte u nju ocat, sol i umiješajte šećer.
Dodajemo i začine (senf, paprika).





Marinada od rajčice mora biti pripremljena najkasnije onog trenutka kada iscijedimo vruću vodu iz staklenki.
U staklenke dodajte lovorov list.
I napunite ga vrućom marinadom. Posude s rajčicama odmah razvaljamo i okrenemo naopako. Ostavljamo na stolu ili na podu dok se potpuno ne ohlade. Preporučljivo je staklenke zamotati toplim pokrivačem.




Rajčice s senfom čuvajte na tamnom mjestu, ali ne nužno na hladnom.
Savjeti: ne zaboravite da rajčice s trulim ili drugim vidljivim oštećenjima nisu prikladne za uvijanje.
Rajčice ne puknu od kipuće vode ako ih se najprije probije debelom iglom ili čačkalicom na samom dnu. Napravite nekoliko rupa, a ne samo jednu.
Staklenke se moraju napuniti marinadom do samog vrha. Možete ga sigurno dodati toliko da voda čak i malo preplavi. Prije toga preporučuje se staklenke staviti na ručnik ili kako bi kasnije bilo lako obrisati prosute kapi.
Ovaj recept koristi ocat 9%.
Uživajte u jelu.



Sarynskaya Lesya
Također pokušajte konzervirane rajčice bez soli i šećera.