Bunde kandirane bundeve - brzo i ukusno

Bundeva je povrće koje dobro čuva cijelu zimu. Od nje se prave juhe, žitarice i pudingi. Ali malo ljudi zna da bundeva čini ukusno, vrlo zdravo i ukusno kandirano voće. Budući da su bundeve malo slatke, za njihovo stvaranje potrebno vam je vrlo malo šećera..

Sastojci: limun, šećer, šećer u prahu, bundeva
Vrijeme za označavanje: Zima, Pad

Moj jednostavan recept i detaljne fotografije pomoći će vam da pripremite ukusno kandirano voće od bundeve za zimu u pećnici. Ovako sam se ovaj put poslužio za sušenje slatkih delicija..

Za kuhanje uzmite:

• bundeva - 3-4 kg;
• šećer - 200-300 kg;
• limun - 1-2 kom .;
• šećer od glazure - 1-2 žlice;
• nož;
• emajl ili staklena tava;
• pergamentni papir.

Kako napraviti kandiranu bundevu kod kuće

Operite i osušite bundevu.

Izrežite ga na dva ili četiri komada.

Nožem uklonite sve kosti i mekani dio na kojem se drže, izrezujte na komade širine dva do tri centimetra, kao na fotografiji.

Ogulite ove komade.

Nožem narežite duge komade bundeve na male komade, duge 1-1,5 centimetara.

Oprani limun narežite na tanke klinove. U emajliranu ili staklenu posudu stavite slojeve bundeve i limuna u slojevima, svaki pospite s malo šećera. Ostavite 1-2 sata.

Zagrijte vodu odvojeno i prelijte kipućom vodom preko obratka tako da ga voda jedva prekriva. Dovedite do vrenja i pirjajte 40-60 minuta. Važno je pratiti postupak kuhanja i izbjegavati prekuhavanje komada bundeve.

Ohlađene komade stavite na pergamentni papir tako da se ne dodiruju..

Stavite da se osuše u pećnici na 50-60 stupnjeva 3-4 sata. Ostavite poklopac pećnice otvoren. To bi trebalo dobiti kao rezultat takvog sušenja u pećnici..

Osušene komade bundeve, koje se već mogu nazvati kandirano voće, stavite u staklenu posudu za čuvanje. Dodajte 1-2 žlice šećera u prahu. Zatvorite poklopac i protresite dok prah ravnomjerno ne prekrije sve kandirano voće.

Kandirane sjemenke bundeve ne treba premazati šećerom u prahu. Po ukusu i izgledu su vrlo slične sušenim marelicama. Imaju ugodan slatkast okus s laganom kiselošću i istovremeno se ne zatvaraju.

Poslužujući zdravo i ukusno kandirano voće bundeve s aromatičnim toplim čajem, dobit ćete nezaboravno iskustvo ove poznate ceremonije.