Kandirana buča s narančom i cimetom

Ako želite pravilno jesti, počnite s malom. Kuhajmo ukusno kandirano voće a mi ćemo ih jesti umjesto slatkiša i šećera. Tehnologija izrade kandiranog voća toliko je jednostavna da su ih čak jednom kuhale i bake po selima. Nisu imali peći za preradu hrane, mikrovalne pećnice, pećnice s više kuhala ili konvektor. Komadi voća dugo su se kuhali u šećernom sirupu u pećnici, a zatim kuhali još nekoliko dana. A onda su ih jednostavno stavili na papir i osušili na suncu ili u pećnici..
Ovako ukusno kandirano voće i bobice stavili su se u staklene staklenke i čuvali u smočnici cijelu zimu, njegujući tako ukusno kandirano voće. Štoviše, za takve slastice najbolje je odabrati njegove slatke sorte muškatnog oraščića. Takve bundeve lako je razlikovati od tvrdoglavih po obliku i veličini. Imaju i slađe i sočnije meso prekrasne narančaste boje. Zbog toga se dobivaju ovako ukusni kandirani plodovi bundeve s narančom i cimetom u pećnici, pogledajte recept uz fotografiju ispod.




Sastojci:
- oguljena bučna kaša - 800 g,
- granulirani šećer - 1 kg,
- voda - 250 ml,
- vanilin 10 g,
- zrelo narančasto voće - 1 kom.,
- mljeveni cimet - 1-2 žlice.



Izrežite zrelu prekrasnu bundevu na pola, izvadite sjemenke i vlakna iz nje. Oštrim nožem pažljivo uklonite koru bundeve i narežite je na kockice od oko 1,5-2 cm. Zapamtite da će se kandirano voće skuhati, a zatim osušiti, pa će se oni značajno smanjiti u veličini.





Stavite bundevu u zdjelu, napunite je vodom, dodajte šećer i voće naranče izrezanu na kriške.





Kuhajte bundevu u sirupu na laganoj vatri 15 minuta, a zatim je ostavite da se potpuno ohladi.




Ponovo stavite na vatru, kuhajte 15 minuta i ohladite. Taj se postupak ponavlja 3-5 puta dok se bundeva potpuno ne prokuha. Zadnji put dodajte vanilin i cimet u sirup.





Filtriramo bundevu iz sirupa, za to stavimo bundevu u drugaricu i pustimo da se sav sirup ocijedi.





Sada obložite lim za pečenje pergamentnim papirom i pažljivo stavite na njega komadiće kandirane bundeve.





Stavite lim za pečenje u pećnicu na najmanju toplinu, oko 80 - 100 stupnjeva i sušite 3-5 sati. Vrlo je dobro ako imate funkciju konvektora, tada će sušenje kandiranog voća biti puno brže i efikasnije. Još je bolje sušiti kandirano voće u električnoj sušilici, gdje možete postaviti temperaturu koja vam je potrebna, a ne brinite da će kandirano voće izgorjeti.






Gotove kandirane plodove izvadite s papira za pečenje, dok su još topli, da se ne osuše na papiru, pospite šećerom u prahu ili cimetom i stavite u staklenku.




Pokušajte i kuhati marmelada od bundeve, također je vrlo ukusna i zdrava. Uživajte u jelu!



Starinskaya Lesya