Kandirana buča: jednostavan i brz recept kod kuće

Kandirano voće je ukusan i zdrav desert, za pripremu kojeg se koristi mnogo voća, povrća i bobica. Lako ga je pripremiti čak i kod kuće. Recept za kandirane bundeve najpopularniji je među domaćicama. Slatki okus bundeve neće impresionirati ni djecu ni odrasle.

Prednosti bundeve i tajne kuhanja

Prednosti povrća poznate su od djetinjstva. Bogati su vitaminima i mineralima koje ljudsko tijelo treba. Bundeva sadrži beta-karoten, kalij, cink, fluorid, željezo i mnoge druge korisne minerale. Povrće moraju jesti osobe koje imaju bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Uz gastritis i čir na želucu povoljno djeluje na tijelo. Ona se odnosi na dijetalnu prehranu.

Suhe sjemenke bundeve preventivno djeluju protiv helminta. Sok od bundeve povoljno djeluje na krv.

Kandirano voće ispasti će ukusno ako se pridržavate jednostavnih pravila:

• Što se duže suši proizvod, to se duže skladišti..
• U vrijeme pripreme po želji možete dodati grožđice, cimet, mrkvu i druge sastojke. Okus će se samo poboljšati.
• Bundeva mora biti zrela.
• Šećer se može zamijeniti s fruktozom.

Klasičan recept

Priprema poslastica je brza i jednostavna. Kandirano voće od bundeve, čiji je recept poznat već stoljećima, sviđa se svim slatkim zubima. Potrebni sastojci:

• Bundeva - 1,5 kg.
• Limun - 1 komad.
• Granulirani šećer - 500 grama.

Ogulite bundevu, izvadite sjemenke i narežite na jednake male kocke. Izrežite limun na pola prstena. U veliku posudu od emajla stavite kriške povrća i limuna, prekrijte šećerom.

Sadržaj kuhajte na srednje jakoj vatri 7 minuta, ostavite da se hladi 3 sata. Nakon hlađenja ponovite kuhanje. Komadiće stavite u drugar, višak sirupa treba iscijediti.

Zagrijte pećnicu na 110 stupnjeva i tamo stavite kriške bundeve 4,5 sata. Nakon što ste spremni da se ohladite, možete posipati šećerom u prahu za ljepotu. Spremite gotove kandirano voće na hladnom i suhom mjestu ne više od mjesec dana.

Kandirano voće s čokoladom

Možete napraviti kandiranu bundevu s kakaom. Čokoladna glazura pretvorit će ih u male bombone. Za to će vam trebati:

• Bundeva - 1 komad.
• Šećer - 1,3 kg.
• Voda - 500 grama.
• Kakao - 20 grama.
• Maslac - 100 grama.
• Mlijeko - 60 grama.
• Med - 1 žličica.

Povrće ogulite, izvadite sjemenke i nasjeckajte. U tavu stavite 1 kilogram šećera i stavite na srednju vatru. Kad se šećer rastopio, stavite bundevu tamo. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.

Nakon kuhanja, povrće ostavite u sirupu 6-7 sati na hladnom mjestu. Ponovite postupak 4 puta. Trajat će otprilike 28 sati. Nakon posljednjeg kuhanja izvadite komade i stavite u sito 1 sat. Višak sirupa će se isušiti. Komade stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 5 minuta.

Za pripremu glazure uzmite 300 grama šećera, maslaca, meda, mlijeka, vode i kakaa. Promiješajte sastojke i kuhajte 7 minuta na srednje jakoj vatri.

Umočite kandirano voće u glazuru i stavite na hladno mjesto. Nakon postavljanja glazure, poslastica se može jesti.

Narančasti slatkiši

Naranča u sastavu dat će jelu citrusnu notu. Jednostavan recept za kandirane bundeve u pećnici s dodatkom citrusa svidjet će se cijeloj obitelji. Trebat će vam:

• Naranča - 2 komada.
• Bundeva - 2 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 200 grama.
• Šećer u prahu.

Ogulite kožu od naranče i podijelite na klinove. Narezane bundeve narežite na jednake kockice. Kuhajte kriške šećera 10 minuta. U hladnjaku 6 sati. Nakon hlađenja, kuhanje ponovite 3 puta. Izlijte sadržaj tepsije u drugo kolo.

Stavite kandirano voće na lim za pečenje obložen folijom ili papirom za pečenje. Sušite u pećnici na 100 stupnjeva ne više od 10 minuta. Pospite gotov proizvod rusksom.

Desert u mikrovalnoj

Kanirane bundeve možete kuhati u običnoj mikrovalnoj pećnici. Mikrovalna pećnica trenutno nije luksuzni predmet i nalazi se u gotovo svakom domu. Vrijeme kuhanja malo je kraće od tradicionalnog kuhanja.

U posebnu posudu stavite čašu šećera i čašu vode. Pošaljite smjesu u mikrovalnu dok se potpuno ne otopi, vrijeme ovisi o snazi ​​mikrovalne.

U pripremljeni sirup stavite oguljene komade bundeve i pecite u mikrovalnoj 10-15 minuta. Nakon što prođe vrijeme, moraju se izvaditi i ostaviti da se uduraju 15 minuta. Ponavljajte postupak dok sirup ne požuti. Nakon postizanja rezultata, višak tekućine trebao bi se iscijediti iz komada. Osušite u mikrovalnoj na posebnom papiru za pečenje 10-13 minuta.

Prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici važno je odabrati posebne posuđe. Strogo je zabranjena upotreba folije, može uzrokovati lom.

Kandirano voće možete sušiti i bez pećnice. Da biste to učinili, dovoljno je komade skuhati na najprikladniji način i staviti ih u zrak. Okus neće biti drugačiji.