Prednosti i recepti za kuhanje kandirane bundeve kod kuće

Nikome neće biti tajna da je kandirano voće oduvijek smatrano skupim inozemnim proizvodom. Ali malo ljudi zna da je izrada takve delicije kod kuće brza i korisna. Na primjer, kuhati kandirano voće od bundeve prilično je jednostavno, a rezultat neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane. Kandirani plodovi bundeve nisu samo hrskavi i ukusni, već i uski, poput mnogih trgovina.

Prednosti poslastice od bundeve

Kandirano voće razlikuje se od ostalih proizvoda po tome što su u stanju sačuvati korisna svojstva i vitamine koje sadrže duže vrijeme. Uz to, šećer sadržan u ovom proizvodu pruža maksimalnu energiju i živost, neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.. U većini slučajeva kandirano voće zadržava koliko je moguće sve hranjive tvari koje sadrže bundeva, i to:

• B vitamini koji su neophodni za normalno funkcioniranje želučanog trakta.
• Vitamin C - s kojim je ojačan imunološki sustav.
• Vitamin A - od vitalnog je značaja za ljudsku kožu, posebno u proljeće, kada može doći do nedostatka vitamina.
• Vitamin E - omogućava vam održavanje mladosti.

Osim toga, kandirano voće bundeve sigurno se može nazvati pravim liječnikom, jer pomažu u prevladavanju mnogih različitih bolesti.. Zdravstvene prednosti kandiranog voća sastoje se od utjecaja na ljudski sustav i organe, naime:

1. Stalna upotreba ovog proizvoda doprinosi normalizaciji vida. Posebno su korisni za osobe s nepravilnom dioptrijom..
2. Pozitivno djeluju na bubrege, jer otapaju kamenje.
3. Niska kalorična količina ovog proizvoda omogućuje da ga konzumiraju ljudi skloni prekomjernoj težini. Osim toga, oni će postati izvrsna zamjena za slatkiše ljudima koji žele smršavjeti..
4. B vitamini pozitivno djeluju na ljudsko srce i crijeva. Stalna uporaba pomaže čišćenju krvnih žila i njihovom jačanju.

Odabir proizvoda

Kandirane bundeve možete napraviti kod kuće, za to trebate samo odgovorno odabrati ključni proizvod. Danas možete pronaći bundeve tri sorte, među kojima su:

• Bundeva od tikvica.
• Veliki Crni.
• Opakog izgleda.

Pogledajte također: Čokoladni namaz kod kuće: popularni recepti

Za kuhanje je najbolje dati prednost sortama muškatnih oraščića, jer samo one imaju izvrstan okus i aromu. Celuloza ima okus kao kruška, a korica se lako ljušti. Općenito, prilikom odabira bundeve treba obratiti pozornost na sljedeće karakteristike:

1. Masa voća - što više bundeva teži, to će biti vlaknasti i živahniji. Zbog toga vrijedi dati prednost malom povrću, najbolje od 5 kilograma.
2. Oguliti - trebate obratiti pažnju na činjenicu da na površini nema nedostataka i pukotina. Glavni pokazatelj da je povrće potpuno zrelo je glatka i tvrda koža..
3. Stripes - Oni bi trebali biti potpuno ravni. S druge strane, ako povrće ima namotane i neravne pruge, to ukazuje da su nitrati nužno prisutni u njemu..
4. Rep je pokazatelj zrelosti. Dakle, suhi rep označava da je plod potpuno zreo i spreman za upotrebu..

Ako govorimo o pulpi, onda ona treba biti ne samo elastična i mesnata, već i nužno narančasta. Štoviše, što je svjetlija boja, to će buća biti bolja..

Priprema za sušenje

Danas postoji mnogo elektroničkih uređaja koji vam omogućuju izradu kandiranog voća. Međutim, recepti za pravljenje kandiranih plodova bundeve toliko su jednostavni da možete koristiti običnu pećnicu. U ovom je slučaju važno samo pravilno pripremiti glavni sastojak..

Priprema bundeve je sljedeća:

1. Prvi korak je dobro isprati bundevu i potpuno ukloniti koru s nje..
2. Sjemenke se također vade, a pulpa u kojoj su se nalazili nikako se ne baca, jer kandirano voće iz nje neće biti samo puno ukusnije, već i zdravije.
3. Plod se reže tako da su komadi srednje veličine. Najbolje je ako se radi o izduženim trakama debljine do 1 cm, jer će tanko rezanje dovesti do toga da je gotov proizvod tvrd i suh..

Nadalje, priprema se odvija u skladu s fazama koje će biti navedene u odabranom receptu.

Recepti za kuhanje

Do danas postoji puno recepata za kandirane bundeve kod kuće, a svaka domaćica moći će odabrati najbolji za sebe..

Vidi također: Recept za pravljenje belevske pastele od jabuka

Kandirana buča u pećnici

Za kuhanje, prije svega, trebate uzeti pravilno odabranu bundevu.

Sastojci:

• Bundeva oko 1 kg.
• Voda - 1 čaša.
• Šećer - 1 čaša.
• Začini po ukusu.

Kuhanje uključuje sljedeće korake:

1. Prvi korak je pripremiti glavni proizvod, oprati ga, oguliti i izrezati na male kriške. Za kuhanje je najbolje uzeti bundevu slatkih sorti, zrelu i s najgušćom kašom.
2. Nakon toga, šećer i bundeva se slože u posudi, sve se to napuni vodom. Potom se tava šalje na vatru i kuha najmanje 10 minuta. Nakon vrenja spremnik se uklanja s vatre i šalje na hladno mjesto da bundeva bude zasićena šećerom što je više moguće. Nakon otprilike 10 sati kuhanje se ponavlja. Ovakav postupak treba ponoviti dva puta..
3. Nakon vrenja komadići bundeve se stave na sito i ostave da se ocijede..
4. Sljedeći korak je stavljanje pergamentnog papira na lim za pečenje. Povrh toga postavljeni su povrtni blokovi tako da između njih postoji neka udaljenost, jer se u protivnom neće osušiti.
5. Pećnicu treba uključiti na temperaturi ne većoj od 60 stupnjeva. Ako se za kuhanje koristi pećnica koja nema konvekciju, njezina se vrata moraju malo otvoriti..
6. Vrijeme sušenja je najmanje 12 sati. Činjenica da je proizvod potpuno spreman može se razumjeti po njegovoj boji. Postaje crvenkast, a komadi su meki na dodir.

Pored toga, električna sušilica može se koristiti za sušenje ovom metodom. Na kraju kuhanja, gotovi proizvod može se posipati šećerom u prahu, tako da ne samo da će postati ukusniji, već će i dobiti neusporediv izgled. Takvo kandirano voće potrebno je čuvati na hladnom mjestu, jer se u protivnom mogu rastopiti..

Kandirano voće bez aditiva

Upravo je ovaj recept za kandirano voće bundeve brz i ukusan, osim toga, pripremljena delicija sadržavat će sve korisne tvari i elemente u tragovima koji su prisutni u ovom povrću.

Sastojci:

• Oko 1 kilogram pulpe bundeve.
• 1 limun svjež.
• Granulirani šećer - 1 čaša, bučinu možete pretvoriti u kandirano voće.

Koraci pripreme:

1. Prije svega, trebali biste ukloniti koru.
2. Celuloza se reže na male kocke.
3. Komadići bundeve stavljaju se u posudu na dnu, a zatim se prekrivaju šećerom. Za one koji koriste limun stavlja se u slojeve nakon šećera. Nakon što se svi sastojci polože, treba ih poslati u hladnjak najmanje 12 sati..
4. Zatim se spremnik šalje u štednjak i dovodi do vrenja. Trajanje kuhanja nije više od 5 minuta, nakon čega se tava izvadi iz štednjaka i pošalje da se ukuhava najmanje 5 sati. Ovakav postupak treba ponoviti dva puta..
5. Nakon provedbe takvih postupaka, sirovine se prebacuju u sito i ostave dok se sva tekućina ne isuši.
6. Proizvod se stavlja u pećnicu prethodno zagrijanu na 60 stupnjeva i suši najmanje 5 sati.

Pogledajte također: Recept za kandiranu jabuku kod kuće

Možete samljeti gotovu poslasticu sa šećerom u prahu i jesti odmah. Najbolje je čuvati u zatvorenoj staklenci obloženoj pergamentnim papirom.

Čokoladna poslastica

Kandirano voće ove vrste može u potpunosti zamijeniti obične čokolade. Osim toga, oni praktički ne sadrže štetne tvari za djetetovo tijelo..

Potrebni proizvodi:

• Kaša od bundeve - oko 800 grama.
• Čista voda - 3 čaše.
• Granulirani šećer - 4 šalice.
• Prirodni kakao - 3 kašike, bit će potrebno za pripremu glazure.
• Maslac - 80 grama.
• Kravlje mlijeko - 5 kašika.

Priprema:

1. Bundeva se dobro opere, oguliti i sjeme izvaditi. Zatim izrežite na male komade srednje veličine.
2. Sloj šećera i kockica bundeve stavite u unaprijed odabranu posudu. Povrh svega se izlije voda.
3. Ova cijela smjesa se kuha 2 minute. Zatim ostavite najmanje 12 sati da se zasiti. Nakon tog vremena, vrijedi ponovno kuhati. Općenito, ovaj se postupak provodi najmanje 3 puta..
4. Nakon posljednjeg hlađenja, bundeva se položi na sito za ispuštanje tekućine..
5. Daljnje kandirano voće može se poslati na sušenje. Za to se može koristiti i pećnica i posebno sušenje..
6. Dok se proizvod suši, priprema se glazura. Svi sastojci: kakao, šećer i mlijeko se pomiješaju i kuhaju na plinu najmanje 5 minuta.
7. Osušeno kandirano voće umočite u glazuru i ponovo pošaljete na lim za pečenje još pola sata. Nakon 40 minuta, poslastica je u potpunosti spremna za jelo.

Uživajte u jelu! Uživajte u izvrsnom ukusu delicija i obradujte svoje najmilije.