Kandirana buča kod kuće

Za mene su kandirano voće uvijek ostale najtajanstvenija delicija. Nikad nisam razumio kako, i što je najvažnije, iz čega možete napraviti takvu ukusnost. Svijeće u boji kandiranih komada voća nisu samo atributi zimskih večeri, ovo je cijeli sloj sjećanja na djetinjstvo, posebno stanje komfora i istinsko uživanje koje su svojstvene samo djetetovoj psihi.
Takvi prekrasni slatkiši ne donosi ni manje užitka ni sada. Zima, snježna oluja i hladnoća vani, a kuća je ugodno topla i miris mirisnih, svježe pečenih peciva od vanilije. U kaminu pucketa ogrjev, na stolu se nalazi čajnik s mirisnim biljnim čajem i vaza s ukusnim začinjenim kandiranim plodovima bundeve. Popit ćemo čaj i uživati ​​u svakom trenutku svog života, pa makar i tako običnom, ali tako jedinstvenom i lijepom.
Ne morate čekati da netko učini nešto lijepo za vas. Dopustite sebi da budete pomalo mađioničar i stvorite tako fenomenalno raspoloženje ljudima oko sebe. Uostalom, za to je potrebno malo, samo vjerujte u sebe, živite u stalnom iščekivanju radosnih događaja i uvijek se smiješite. A da bi ova radost bila istinska, neka ukusni kandirani plodovi bundeve uvijek budu na vašem stolu. Svaka od njih ima česticu ljetnog sunca, pomiješanu s citrusnim mirisom limuna i gorućim svijetlim okusom klinčića i cimeta. Dakle, kod kuće pripremamo kandiranu bundevu, recept s fotografijom postupne pripreme nudi u nastavku.



Sastojci:

- bundeva bundeve - 1 kg
- zrelo voće limuna
- granulirani šećer -1 kg
- voda - 700 ml
- mljeveni cimet - 1 prstohvat
- klinčići - 3 pupoljka



Uzimamo dobru, zrelu bundevu, bolju od sorti muškatnog oraščića, sa slatkom sočnom pulpom i mekom tankom kožom. Oštrim nožem vrlo pažljivo odrežite koru od bundeve. Zatim ga narežemo na male komade, svaki otprilike 1-2 cm.





Ulijte vodu u lončić i dodajte granulirani šećer, kad sirup počne ključati, dodajte mu prstohvat cimeta, nekoliko klinčića i kockice bundeve. A zatim iscijedimo sok iz limuna i dodamo ovdje sirup zajedno s iscijeđenom korom.




Kuhajte bundevu u sirupu 5-6 minuta, uklonite s vatre i ohladite.





Ponavljamo ovaj postupak još 3 puta..




A zatim stavite kockice bundeve na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.




Uključujemo pećnicu na temperaturi od 150 stupnjeva pomoću konvektora i stavljamo kandirano voće da se osuši. Ovo je dug proces, trebate ga paziti da kandirano voće ne izgori.
Kandirano voće možete sušiti i samo bez zagrijavanja, na sobnoj temperaturi, kandirano bundevo će se za samo nekoliko dana pretvoriti u kandirano voće.





Spreman kandirane bundeve uvaljajte u šećer u prahu i spremite u staklenu staklenku. Ovo prekrasno povrće može se koristiti za izradu marmelada - još jedna ukusna poslastica za cijelu obitelj.
Uživajte u jelu!
Starinskaya Lesya