Džem od dinje

Koliko se sjećam u djetinjstvu, čim je počelo ljeto, pojavili su se prvi plodovi na voćkama, bobice mirisnih jagoda i slatkih malina pjevali su u vrtu, veselila sam se startu koji će u našu regiju donijeti dinje i tikvice. Sada se ova lubenica ili slatka dinja mogu kupiti u bilo kojem trenutku u supermarketu, ali tih dana još nije bilo uvoznog uvoza, a mi smo bili zadovoljni berbom koja je ubrana u južnim krajevima. Sjećam se, čim su teglenice nagomilane lubenicama i dinjama počele ploviti rijekom, moja omiljena sezona dinja došla je u naš grad.
Ne mogu ni reći zašto, ali uvijek sam volio dinje od sočnih slatkih lubenica. Djed je, znajući za moju slabost, uvijek kupujući veliku prugastu lubenicu, zgrabio malu dinje, slatku poput meda, posebno za mene. Prošlo je dosta vremena od tada, ali moje ukusne sklonosti još uvijek se nisu promijenile, a ako moram birati između lubenice i dinje, definitivno ću odabrati drugu opciju..
Štoviše, iz ovog slatkog voća pripremam puno deserta i čak nevjerojatno ukusnog džema, recept za koji ću sada podijeliti s vama. Kuhati džem od dinje, detaljni recept sa slikama koje ćete danas vidjeti, zadovoljstvo je: i jednostavno i ukusno, iako ne tako brzo kao što bismo željeli, ali vjerujte mi, vjerojatno još niste okusili takvu ukusnost! Važno je samo kupiti dobru zrelu dinje kako ne bi oštetio kožu, jer to ukazuje na moguće truljenje plodove pulpe. Do džem od dinje imala otvoreniji okus, ja kapu od dinje dodam kriške limuna i svježe iscijeđeni limunov sok, a pikantna aroma upotpuni okus vanilije.
Kuham takvu deliciju u nekoliko koraka s pauzom od nekoliko sati - ovo je klasična metoda kuhanja, ovako se pekmez kuha prema ukusu i konzistenciji koji su nam potrebni.



Sastojci:
- zrela dinja - 1 kg,
- granulirani šećer (bijeli) - 700 g,
- voće limuna - 1 kom.,
- vanilin šećer - 3 g.



Prije svega, operemo dinje ispod slavine toplom vodom. Zatim ga prerežemo na pola i pažljivo uklonimo sjemenke. Zatim ga narežemo na kriške, dok obavezno uklonimo kore. Dalje vrlo pažljivo narežite pulpu dinje na komade, koje ćemo skuhati.



Voće limuna temeljito isperite toplom vodom i sapunom. Zatim ga prerežemo na pola: jednu polovicu narežemo na tanke kriške, a iz druge iscijedimo sok od limuna.



Stavite dinje u tepsiju, dodajte klinove limuna i limunov sok i dodajte šećer.



Promiješajte voćnu smjesu i grijete na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim ostavite da odstoji 3 sata.



Zatim pekmez zagrijavamo, kuhamo ga 10 minuta i stavimo na stranu još 2 sata.
Sada dodajte vanilin ili vanilin šećer u poslasticu i kuhajte džem još 15 minuta.



Na tome se, zapravo, postupak kuhanja završava, slatkiše stavljamo u čiste staklenke, zatvaramo poklopce i veselimo se zimskoj večeri, kada možemo poslužiti vazu nevjerojatno ukusnih delicija s mirisnim čajem.



Ispada kao vedro, sunčano i ukusno pekmez od breskve, koje lako možete pripremiti prema našem receptu. Uživajte u jelu!