Domaća kandirana rajčica - 3 ukusna recepta

U Kini nikoga nećete iznenaditi kandiranim voćem trešnje, ali kod nas s kineskim jelima postupaju s krajnjim oprezom. I uzalud je, u svakom slučaju, sa kandiranim plodovima trešnje nema ništa loše. Možete vidjeti i sami, čitajući tehnologiju njihove pripreme, pa, sami ste je isprobali, vlastitim rukama skuhali nešto slično od rajčice.

Sastojci: rajčica
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Da biste pripremili kandirano voće, morate odabrati zrele, neoštećene rajčice. Izvadite ih iz gomile, operite i dok se osuše, prokuhajte sirup.

Za 1 kg "trešanja":

• 1 litra vode;
• 1 kg šećera;
• Limunska kiselina, vanilin šećer po želji.

Svaku rajčicu probodite čačkalicom. Time se sprečava pucanje kože. Zatim, kad sirup prokuha, umočite rajčicu u njega i pričekajte da prokuha. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovo prokuhajte sirup od rajčice i maknite s vatre. Ovaj postupak se mora obaviti 3 puta. Pri zadnjem vrenju već možete dodati limunsku kiselinu, vaniliju, đumbir ili druge začine.

Kad se rajčice ohlade, ocijedite sirup i stavite cherry rajčice na žičani stalak da se dobro ocijede.

Kad sirup prestane kapljati s njih, stavite ih na ladicu za sušenje, uključite način "srednje" i sušite kandirano voće 10-12 sati.

To je cijeli recept. Ispada vrlo ukusno i neobično. Ako ne znate da su to rajčice, nitko neće pogoditi. Neki prevaranti to iskorištavaju i prodaju kandirane plodove trešnje pod krinkom skupljih kandiranih plodova stabla.

Kandirana rajčica

Sorta „trešnja“ kod nas nije baš česta, pa naše domaćice od karamele izrađuju kandirano voće i to prilično uspješno. Jedina razlika je priprema rajčice prije kuhanja..

Velike rajčice potrebno je izrezati na klinove, posoliti i po želji narezati na kožu..

Ali nije važno. Samo što će se ljuštenje oguliti tijekom kuhanja i teško će ga odabrati iz sirupa..

U svim ostalim aspektima, recept je u potpunosti sukladan receptu za pravljenje kandirane rajčice. Alternativno, možete dodati listove čaja. Ona će dodati okus kandiranim plodovima.

Kandirane zelene rajčice

Ovo je već češka kuhinja, a tamo odabiru zelenu, nezrelu rajčicu posebno za pripremu kandiranog voća. Ovdje sama raznolikost i veličina nisu bitni, jer je tehnologija kuhanja za njih ista.

Za pripremu kandirane zelene rajčice trebate:

• 1 kg zelene rajčice;
• litere vode;
• 1 kg šećera;
• Narančasta korica ili limun.

Male rajčice mogu se ostaviti kakve jesu, dok velike treba nasjeckati. Stavite ih u zdjelu, prekrijte hladnom vodom, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta.

Nakon toga, voda se mora ocijediti, i opet napuniti hladnom vodom. Ponovo dođite do vrenja i ocijedite vodu. Ovako se riješimo kiseline u zelenoj rajčici. Sada ih trebate nahraniti sirupom.

U šerpu s rajčicom ulijte šećer, prekrijte vodom, dodajte mlaku i dovedite do vrenja. Kuhajte rajčicu 5 minuta, zatim uklonite tavu sa štednjaka, poklopite i ostavite da odstoji 12 sati.

Ocijedite sirup, stavite rajčicu na žičani stalak tako da se ocijedi, nakon čega se mogu staviti u električnu sušilicu.

Temperatura tijekom sušenja kandiranog voća iznosi oko +55 stupnjeva, a vrijeme ovisi o veličini komada. U prosjeku je to 6 do 12 sati i morate kontrolirati taj postupak. Uostalom, lakše je završiti sušenje kandiranog voća nego jesti "krekere"?

Zanimljiv recept iz kineske kuhinje, kako napraviti kandirano voće od rajčice, pogledajte u videu: