Kandirana buča - jednostavan i ukusan recept u pećnici

Kako ponekad želite ugoditi svojoj obitelji pravom, domaćom delicijom. Iako, vjerojatno, svaka domaćica to može učiniti, na primjer, možete kuhati kandirano voće bundeve prema našem receptu. Uostalom, brza je, ukusna i zdrava, a najzanimljivije je da djeca uopće neće primijetiti da u slatkoći ima bundeve, pogreškom za jedan od najukusnijih deserta. Ovo će jelo cijeniti i najzahtjevniji slatki zub..

Domaći recept

Danas ćemo pogledati domaći, najpopularniji recept za kandirane bundeve, dodajući mu i naranča i limun, u tome će nam pomoći pećnica. Vrijedno je napomenuti da su takvi slatkiši od bundeve sto puta korisniji od kupljenih, jer prema receptu ne sadrže boje i druge štetne nečistoće, a pećnica je mnogo korisnija od ostalih uređaja. A domaće kuhanje uvijek je ukusnije. Posebno za malu djecu.

Naš recept za kandirane bundeve priprema se oko 22 sata. Vaše sudjelovanje u ovom procesu trajat će samo sat vremena. Što se tiče troškova, to je vrlo ekonomično. Proizvod ima 139kcal po 100g.

Proizvodi koje ćemo koristiti dostupni su svakoj obitelji, i to:

1. Bundeva - 1,5kg. Koristimo samo celulozu;
2. Naranča - 1pc;
3. Cimet - 1 štap;
4. Šećer - 850g
5. Voda - 200ml;
6. Limunska kiselina - 1 tsp;
7. Šećer u prahu 3 žlice, ili po ukusu.

Kuhanje korak po korak

• Prvo što trebamo učiniti je odaberite bundevu. Da bi naše kandirano voće bilo ukusno i zdravo, poseban je uvjet da mora biti najukusnije i naravno slatko. Najčešće se kandirano voće priprema od tikvice butternut-a, njegov je oblik pomalo na gitari, prilično je lako prepoznati.
• Ova bundeva ima okus dinje, malo je mekša i aromatičnija od ostalih bundeva. Ako imate redovno kandirano voće, ne brinite. Cimet i naranča će obaviti svoj posao, nadopunjujući aromu bilo koje bundeve, tako da nitko neće pogoditi koju ste vrstu bundeve koristili i neće pokvariti kandirano voće.
• Glavna stvar je da jest zrela, čvrsta i neoštećena. Sada počinjemo s pripremom proizvoda.
• Buču temeljito operite, ogulite, izrežite vlakna i naravno sjemenke. Naš je recept jednostavan, ali treba biti oprezan da ne oštetite slatkoću. Budući da je bundeva prilično velika, teško je oguliti je. Stoga ćemo malo pojednostaviti njegovo rezanje, unatoč činjenici da nam recept to ne govori: proizvod narežemo na dva dijela, izvadimo sjemenke i vlakna običnom žlicom..
• Zatim izrezati kandirano voće na male kriške, a odvojite kožu s narezanim komadima. Na taj način to možemo učiniti mnogo brže, štedeći vrijeme za šalicu kave..
• Dalje, priprema recepta, narežite bundevu na kockice 3 do 3 cm. Ovdje budite vrlo oprezni. Ako napravite kocke manje, nakon što prokuhate u našem sirupu i osušite, ispasti će komadići premalo, osim toga postoji veliki rizik od deformacije. Najbolje je da kvadrati od bundeve budu ujednačeni, bistri i iste veličine..
• Dobiveno kandirano voće, provjeravajući recept, mora se prebaciti u duboku posudu i prekriti šećerom. Sada se spremnik može sigurno ostaviti u praznom hodu na hladnom mjestu preko noći. Može biti hladnjak ili balkon, nije osobito štetno.
• Tijekom noći, kandirano voće će pustiti svoj sok, šećer će se otopiti u njemu i dobit ćete šećerni sirup s prekrasnom aromom.
• Prelazimo na sljedeći korak, slijedeći recept. Naranču pažljivo operite; preporučljivo je odabrati voće srednje veličine. Izrežemo ga na kriške i uklonimo sve kosti s njih..
• U sljedećem koraku mi od naranče pravimo pire. Da biste to učinili, možete koristiti obični blender..
• Ulijte sok od bundeve u tavu, dodajte vodu, pire od naranče, cimet i žličicu limunske kiseline. Stavite pripremljenu smjesu na laganoj vatri i dovedite do vrenja. U ovom slučaju, sirup sa začinima mora se stalno miješati. Tako da ništa ne gori.
• Nakon što je sirup od bundeve prokuhao, recept savjetuje da pripremljenu bundevu premjestite u zdjelu i sve ponovno prokuhate. Kuhajte 5 minuta bez zaustavljanja uz miješanje sadržaja tave. Isključite vatru i ohladite naš radni komad.
• Bundeva se može nagurati, pa je preporučljivo ne uznemiravati je, ostavljajući u praznom hodu najmanje 2 do 3 sata, prema receptu. Opet palimo vatru. Nakon vrenja kuhajte kandirano voće još 5 minuta. Ne možete tako aktivno miješati drugi pristup, ali sada je vrlo važno nadzirati pjenu, ona se mora stalno uklanjati s površine našeg sirupa, kako se ne bi pokvarila.
• Ugasite vatru i ohladite. Bundeva mora se potpuno ohladiti. Ponovimo postupak ponovo. Dakle, postoje 3 pristupa kuhanja na laganoj vatri..
• Sipati bučni sirup u drugu posudu pomoću sita s velikim rupama. Na taj se način sprečava da narančina korica dođe u dodir s kockicama bundeve. Čekamo, dopuštamo da se tekućina potpuno isuši.
• Narančin sirup nije potrebno izlijevati. Nije korisno za kandirano voće, ali dobro se slaže s ostalim desertima, pod uvjetom da ga pravilno kuhate. Ovdje je recept jednostavan, primjerice, biskvit možete namočiti, dodati mu žele ili marmeladu. A ako niste previše lijeni i prokuhajte, dobit ćete odličan džem od naranče. I marmelada od naranče pogodna je za torte, sira i čak palačinke. Imamo puno recepata.
• Sada ostaje još malo. Uzimamo lim za pečenje, poravnamo ga s običnim pergamentnim papirom. Po njemu širimo kandirano voće tako da se ne dodiruju.
• Pećnica mora biti na temperaturi - 130 stupnjeva. Dakle, sušilica izlazi, proizvod se suši i stječe željenu konzistenciju, potrebno ga je osušiti u roku od jednog sata. Vrijedno je uzeti u obzir da će se, ukoliko su kocke velike, sušiti duže, a ako su kocke male, odnosno brže će se kuhati. Također, sama pećnica utječe na vrijeme kuhanja, točnije, na njezinu snagu.
• Tijekom sušenja preporučljivo je samostalno kontrolirati postupak kuhanja, jednostavno iskušavajući ih zbog mekoće. Ne bi trebale biti previše suhe. Uostalom, nakon što se bundeva ohladi, postat će još tvrđa..
• Čim se kuhano kandirano voće morate ukloniti lim za pečenje i pospite bombone šećerom u prahu. Ako ih poškropite izravno na lim za pečenje, kandirano voće neće se lijepiti i izgledat će privlačno i ukusno..
• Sada možete staviti kandirano voće u pripremljenu posudu sa šećerom u prahu. Pećnica se za to vrijeme hladi. Dobro promiješajte. Domaće kandirano voće - spremno.

Vrijedni savjeti

Bolje je pohraniti takve bombone u staklenku s čvrsto zatvorenim poklopcem na sobnoj temperaturi. Inače, bundeva može poći po zlu.

Za inspiraciju, umjesto naranče možete koristiti recept za kandirano voće sa limunom. Ali, u ovom slučaju, ne trebate pire krumpir, već samo sok od limuna. Slastice će izaći malo kisele.